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8483factory by 信州はしばみ農園

8483factory by 信州はしばみ農園

ハシバミファクトリー　バイ　シンシュウハシバミノウエン
販売元
信州はしばみ農園
酒類免許
有
信州はしばみ農園発の6次産業化ブランド。自社ジェラートと、農業を起点に厳選したイタリア食材（ナッツ・KAUSSビール）を販売。

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ブランドについて

信州はしばみ農園発の6次産業化ブランド。自社ジェラートと、農業を起点に厳選したイタリア食材（ナッツ・KAUSSビール）を販売。
1
【生産者の責任】 8483factoryは信州のヘーゼルナッツ農園発。6次産業化により原料から製造まで一貫管理し、安心感を保証。
2
【アグリ・キュレーション】 イタリアの農場系高品質食材（IGPナッツ、農業ビールKAUSS）を厳選しお届けします

ブランドオーナーについて

野口　祐子

YUKO NOGUCHI

8483factory / 信州はしばみ農園 代表 長野県長野市出身 2019年に帰郷し、2021年より国内では稀有なヘーゼルナッツの栽培に着手。農産物の可能性を最大化するため、「信州の畑で作るものすべてに責任を持つ」という理念のもと、2025年に加工施設「信州はしばみ農園factory」を設立しました。ヘーゼルナッツは収穫まで長い期間を要する為、世界最高峰のピエモンテIGPヘーゼルナッツを輸入、イタリア食材の魅力にハマり本格的に輸入を開始。近い未来国産ヘーゼルナッツを皆様にお届けしたい。 私たちの哲学は、「アグリ・クロスオーバー」。自社農園の知見を活かし、信州産フルーツのジェラートを製造する一方で、ヘーゼルナッツの本場イタリアの農業系高品質食材を厳選し、日本のプロへ届けます。生産者としての視点と、世界的な美食の融合こそが、8483factoryの提供する価値です。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

設立の動機とミッション
私たちは、「畑で作るものすべてに責任を持ち、農業の価値を最大化する」という強い信念のもと、8483factoryを立ち上げました。ヘーゼルナッツを栽培する仲間には桃農家さんぶどう農家さんなど他の果樹を生産する農家さんがたくさんいます、彼らが生産する果物は朝収穫し、各納品先に納品されます、その一つである直売所、そこで売れ残ってしまった場合納品当日の夕方には引き取らなければならず翌日に販売することはできません、そんなフルーツを引取り後そのままfactoryに持ち込んでもらい加工、食卓に並ぶフルーツと同じタイミングでジェラートの材料として生まれ変わります。最高品質で加工し、お客様へ直接お届けする6次産業化を実現するためです。生産者としての責任感を起点に、安全で正直なモノづくりを通じて、食の未来に貢献することが私たちの使命です。
　
フルーツの命を繋ぐ：小売段階の食品ロスゼロを目指して
私たちが焦点を当てるフルーツの食品ロスには、大きく分けて三つのステージがあります。
【生産段階】 畑で摘果され、または規格外として出荷されない実。
【流通・小売段階】 店頭で売れ残り、廃棄される商品。
【消費段階】 ご家庭内で食べ残しや期限切れにより捨てられてしまうフルーツ。
私たちはこの三つのうち、【流通・小売段階】で発生するフルーツの廃棄をゼロにしたいという想いで活動しています、またfactoryから出た果物の皮や種などの廃棄物は全て畑の肥料として土に返されます。

なにをやっているのか

8483factoryは、信州のヘーゼルナッツ農園を基盤とする「アグリ・キュレーションブランド」です。
　
自社加工: 信州産フルーツを使った業務用ジェラートを、自社工場（factory）で製造・販売しています。
　
国際キュレーション: 自社の哲学に合致する、「農業を基盤とする海外の優良生産者」と提携。イタリアのGallesio Sandro社（IGPヘーゼルナッツ）や、KAUSS社（農業ビール）など、最高品質の農産物加工品を厳選して輸入・販売しています。

製品へのこだわり

私たちの製品へのこだわりは、「生産者の視点」と「世界の品質基準」の両立です。
　
トレーサビリティと安心感: ジェラートの原料となる信州産フルーツは、農園直送のため、生産者、生産時期が明確です。このファーム・トゥ・ファクトリーの体制が、他にない安心感を生み出します。
　
アグリカルチャー・ベースの選定: 輸入原料についても、単なるブランド名で選ぶのではなく、提携先が「農業を基盤とした正直なモノづくり」をしているかを重視しています。これにより、信州産品と輸入食材に一貫した高い信頼性が生まれます。

どんな方に支持されているのか

私たちの「8483factory」の製品は、その「農業を起点とする品質」と「ユニークな美食の提案力」により、以下の層に強く支持されています。
　
1. 飲食店のプロフェッショナル（B2B）
高級パティスリー・製パン業者
安定した品質と高い香りを誇るイタリアのNocciola Piemonte IGP（PGI）のヘーゼルナッツとペーストを、農園直結の供給体制で求めています。製造の根幹に関わる「本物の原料」を求めるプロに支持されています。
専門ジェラート店・ホテル
6次産業化による原料のトレーサビリティが明確な、信州産フルーツの業務用ジェラートを安定的に利用するため。また、KAUSSビールをペアリングドリンクとして採用することで、顧客体験を向上させています。
素材にこだわるイタリアン・レストラン
信州の素材に加え、KAUSSビールやヘーゼルナッツという、農業ベースのイタリア食材をまとめて仕入れられる点、およびメニュー提案の幅が広がる点が高く評価されています。
　
2. 高感度な小売店・セレクトショップ
理由: 商品の背後にある「信州の農園」と「イタリアの農業法人」のストーリーを重要視しています。KAUSSビールの農業・倫理的背景（自社栽培、環境配慮）や、Gallesio社の農園直送の安心感は、共感消費を求める来店客への強力な訴求点となります。
　
3. 品質とストーリーを重視する一般消費者（B2C）
単に美味しいだけでなく、「生産者を応援したい」「正直なものを選びたい」という価値観を持つ層に響いています。農園発という安心感と、なかなか手に入らない高品質な輸入食材という組み合わせが、ギフト需要や日常の「ちょっと贅沢」なシーンで選ばれています。
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