ラボカフェ

販売元

株式会社オークス

ラボカフェは、コーヒー豆研究所が選んだ高品質なコーヒーをお届けするコーヒーブランド。産地やローストにこだわり、専門家の監修と実飲テストを経た豆を厳選。

販売・取引条件

自社EC

卸売・問屋

OEM

ボリュームディスカウント

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少量生産

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ブランドについて

スペシャルティ豆を厳選。熟練焙煎士が色・音・温度を精密管理し、個性を引き出して甘味とコクが調和する一杯に。

受注焙煎を基本に、香りと鮮度を大切にしています。発送までの目安は各商品ページの「最短発送日」をご確認ください。

半熱風式ガス焙煎（PROBAT 45kg）で芯まで均一。豆ごとに焼き分け、焼成後ブレンド（アフターミックス）で奥行きを創出。

ブランドオーナーについて

柏倉元太

Genta Kashiwagura

株式会社オークス代表。コーヒー情報サイト「コーヒー豆研究所」（月間60万PV）と、スペシャルティ専門D2C「ラボカフェ」を運営。受注焙煎を基本に、香りと鮮度を大切にしています。発送までの目安は各商品ページをご確認ください。半熱風ガス焙煎を中心に、豆ごとにプロファイルを設計し、定期的なカッピングで再現性を検証。ブレンドはアフターミックスで甘味・コク・透明感のバランスを追求します。卸・小売向けには抽出レシピや販促素材の提供も行い、飲用シーンに合わせた提案が得意。前職はサイバーエージェントで広告コンサルタントとして従事し、データドリブンな改善を実務で磨いてきました。品質と運用の両輪で、毎日の一杯が続くコーヒー体験をつくります。 230 container 231 text 保存済み ( 337日前)

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

私たちがラボカフェを立ち上げたのは、コーヒーの世界に革新をもたらしたいという強い想いからでした。コーヒー豆研究所として2,000個以上の商品を販売し、3,000商品以上を検証する中で、本当に美味しいコーヒーとは何かを追求し続けてきました。

市場には数多くのコーヒーブランドが存在しますが、私たちは単なる商品販売ではなく、研究（ラボ）×コーヒーというコンセプトのもと、科学的なアプローチで味を追求することを決意しました。中南米の産地まで足を運び、生産者と直接対話し、豆の特性を深く理解することで、他では味わえない独自のブレンドを開発したのです。

私たちが実現したいのは、毎日のコーヒータイムを特別な体験に変えることです。忙しい日常の中で、一杯のコーヒーが心に安らぎをもたらし、新たな活力を与える存在になってほしい。そのために、妥協のない品質と、お客様一人ひとりの暮らしを豊かにするコーヒー体験を提供し続けています。

なにをやっているのか

ラボカフェの世界観を実現するために、私たちは徹底的な品質へのこだわりを貫いています。まず、スペシャルティコーヒーのみを使用し、世界各地から厳選した生豆を一粒一粒丁寧に選定しています。

エチオピア、ブラジル、コロンビアなどの有名産地から、インドネシア、タンザニア、ペルーまで、それぞれの産地が持つ独特の風味特性を活かしています。

焙煎においては、独自改良を施した半熱風ガス焙煎機と、紀州備長炭を使用した炭火焙煎という二つの技術を駆使しています。JCQA認定コーヒー鑑定士の監修のもと、豆の色、音、温度を細かくチェックしながら、それぞれの豆の個性に最適な焙煎を行っています。

特に重要なのは、焙煎前の豆磨き処理です。目に見えない微細なホコリや薄皮を専用研磨機で除去することで、シャープで雑味のない味わいを実現しています。

さらに、アフターミックス製法により、各豆を個別に焙煎した後、最適な配合でブレンドすることで、複雑で奥深い味わいを創り出しています。受注焙煎を基本に、香りと鮮度を大切にしています。発送までの目安は各商品ページの「最短発送日」をご確認ください。

製品へのこだわり

ラボカフェの主力商品である「ラボカフェブレンド」は、甘み・コク・キレのバランスを追求したシティーローストのブレンドです。使用豆の情報は商品ページをご確認ください。

口に含んだ瞬間、コクと柔らかな苦味が広がり、その後からほどよい酸味が追いかけてくる絶妙なバランスが特徴です。ドリップコーヒーとして楽しむことで、厳選された豆の味わいをダイレクトに感じていただけます。

「ビターブレンド」は、しっかりとした苦味を求める方におすすめの一品です。

深煎りの豊かなボディ感と、チョコレートのような甘みが調和し、特に午後のリラックスタイムや食後のひとときに最適です。カフェオレやエスプレッソベースの飲み物にも相性抜群で、多様な楽しみ方ができます。

「フルーティーブレンド」は、華やかな果実の風味と爽やかな酸味が印象的なブレンドです。

エチオピア豆をベースに、花のような香りと柑橘系の明るい酸味を表現しました。朝の目覚めの一杯や、軽やかな気分を味わいたい時におすすめです。

焙煎後2-3週間が最も風味が綺麗に感じられ、2ヶ月以内であれば美味しくお楽しみいただけます。お客様からは「香りの余韻が素晴らしく、優しい苦味の中に確かな甘味を感じる」との声をいただいています。

どんな方に支持されているのか

ラボカフェは、コーヒーの品質と味わいを重視する大人の愛好家の皆様に支持されています。主なターゲット層は30代から50代の、日常的にコーヒーを楽しまれる方々です。特に在宅ワークが増えた現在、テレワークのお供として毎日楽しんでいただいているお客様が多くいらっしゃいます。

また、コーヒー豆研究所という国内最大級のコーヒー情報メディアを運営していることから、コーヒーに関する深い知識を求める愛好家の方々にも信頼されています。専門チームによるサポート体制も充実しており、お客様一人ひとりのコーヒーライフをより豊かにするお手伝いをしています。

ラボカフェのブランドレビュー

このブランドを仕入れているバイヤーからのレビュー・口コミ・感想

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その他

投稿日

抽出方法によって香りや味わいが自在に変化するのに、どう淹れても品質の高さがしっかり伝わってくる。それがこの豆の一番すごいところだと思います。プレス・ケメックス・スイッチ・エアロプレスどれを使用しても、豆本来のポテンシャルをちゃんと引き出せる。これだけ懐の深い豆はなかなかお目にかかれません。受注焙煎で鮮度にこだわっているのは納得で、届いた瞬間から香りが違います。定期的に仕入れたい気持ちは山々なのですが、鮮度を保つ期間が短いぶん、まとめ買いが難しいのが悩みどころ。小口での取り寄せがもう少し気軽にできると、さらに嬉しいです。今後、飲食事業への展開も視野に入れているのですが、その際はぜひメインのコーヒー仕入れ先としてお付き合いしたいと考えています。それだけ信頼できる品質です。豆の質は間違いなく本物。コーヒーにこだわる方にはぜひ一度試してほしい一品です。

このレビューは以下の商品の注文をもとにおこなわれました

ブランドからの返信

この度はラボカフェをご利用いただき、また大変丁寧なレビューを頂戴し誠にありがとうございます。プレス・ケメックス・スイッチ・エアロプレスと、抽出器具を変えてお試しいただいた上でのご評価、何より嬉しく拝読いたしました。「どう淹れても品質の高さが伝わる」という言葉は、3,000商品以上のカッピングデータから豆を厳選し、受注焙煎・焙煎前研磨・焙煎後再選別という3つの工程にこだわってきた弊社にとって、最大の励みです。小口での仕入れに関するご要望、承知いたしました。鮮度維持の観点から取扱いに工夫が必要な点はおっしゃる通りで、事業者様向けに小ロット・短サイクルでの定期便プランを個別にご提案することが可能です。よろしければ別途ご相談ください。飲食事業へのご展開、心より応援申し上げます。その節はぜひメイン仕入れ先としてお声がけいただけましたら、銘柄選定からメニュー設計のご相談まで全力でサポートいたします。今後ともラボカフェをよろしくお願いいたします。

その他

投稿日

注文前の問い合わせに丁寧にご対応いただきました。イベント時に今回注文したコーヒーを提供して、参加者の方からもコクがあって美味しかったと好評でした。

このレビューは以下の商品の注文をもとにおこなわれました