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奥大和ビール

奥大和ビール

オクヤマトビール
販売元
奥大和ビール
酒類免許
有
奈良・奥大和の自然と歴史に育まれたビール。地元産米と和ハーブ使用、香り高くキレのある味わいが特長です。
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ブランドについて

奈良・奥大和の自然と歴史に育まれたビール。地元産米と和ハーブ使用、香り高くキレのある味わいが特長です。
1
地元奈良・宇陀市産の薬草や果物を使用した、香り豊かなハーバルビール。
2
醸造家は元ミュージシャン。音楽の感性を活かした独創的なビール造り。
3
ボトルデザインがTopawards Asia 2020を受賞。美しさと品質を兼備。

ブランドオーナーについて

米田義則

Yoshinori Yoneda

奈良県宇陀市出身のクラフトビール醸造家で、「奥大和ビール」の代表です。17歳で音楽活動のため上京し、音楽業界に従事しました。20年の音楽活動を経て、2017年に地元宇陀市へUターン。地域おこし協力隊として活動し、2018年に「奥大和ビール」を設立しました。宇陀市は古くから薬草の産地として知られ、メディカルハーブの資格を活かし、地元産のハーブやスパイスを使用した個性的なビールを醸造しています。初出品の国際大会で金賞を受賞するなど、その品質は高く評価されています。また、タップルーム併設の宿泊施設「TAP TO BED」を開設し、地域活性化にも尽力しています。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

奈良県の南東部に位置する奥大和地域。広大な山河と田畑に囲まれ、古代より多くの資源が豊富にあるこの土地は、和ハーブや香草の起源としても知られています。
　
特に大和高原地域の玄関口である宇陀は、古くから多くの街道が交わる場所。時代の要衝として商人や旅客たちが行き交い、旅の疲れを癒す宿場町として栄えてきました。
　
「人と人とを結び、ヒトとモノとをつなぐ」
　
この言葉が、私たち奥大和ビールの原点です。
　
「ビールには、計り知れない力がある」と私たちは考えています。人と人を結ぶ力、ヒトとモノとを繋ぐ力。コミュニケーションの中で大切な役割を果たすビールの力を活かしながら、大好きな奈良の地で資源と寄り添いあってビールを造り、垣根のないつながりを大切にしていきたい。
　
そんな想いから、奥大和ビールは誕生しました。
　
昔の宿場町のように人と人とを結び、人と物とをつなげていけるような心安らげるクラフトビールを造ること。そして今も変わらず人々を魅了する大自然の中で、豊富な資源を活用しながら、奥大和に訪れた方はもちろん、どこにいても奈良の風景が思い描けるような風情あるクラフトビールを届けること。
　
縁するすべてのモノがひとつのつながりの中で調和しあい、また新しい縁を結びつなげていく存在でありたい——それが私たちの願いです。

なにをやっているのか

奥大和ビールは、単なるクラフトビールではありません。
　
私たちが造るのは「奈良の四季の香りを感じることができるビール」。和ハーブや香草をブレンドし、心も体もリラックスできる『ハーバルビール』や、奥大和地域で生産された果物や薬草なども原料に使った『季節のビール』など、この土地ならではの個性あふれるクラフトビールです。
　
ビールの美味しさだけではなく、大和の伝統野菜『大和野菜』を使った料理にも合わせやすいように、自然体ですっきりと飲みやすい味わいを目指して醸造しています。
　
そして私たちは「ビールを飲む場所」にもこだわっています。
　
醸造所に併設された「TAP ROOM」では、出来立ての生ビールを提供。大きな杉の一枚板カウンターのほか、小上がりスペースや開放的な縁側でビールを楽しめます。
　
　
駅前の学習塾跡を改修した「TAP STUDIO」では、ビールを学ぶ場を提供。
　
さらに「飲んだら泊まれる」をコンセプトに、醸造所に隣接する「TAP to BED」というゲストハウスも運営。奈良・奥大和の大自然の中で、ビールを飲み、泊まり、五感で土地の魅力を味わう体験を提供しています。
　
私たちのビールづくりは、地域の資源を活かし、人とのつながりを大切にする「循環」の思想に基づいています。例えば西吉野の果実園と協力し、普段は廃棄される皮やヘタの部分を有効活用したりんごビールを開発。地元の酒蔵とコラボレーションした酒粕ビールなど、地域との縁を大切にした商品開発も行っています。
　
奥大和ビールは、縁するすべてのモノがひとつのつながりの中で調和する、そんなビールづくりを目指しています。

製品へのこだわり

【アロマホワイト】
　
　
小麦のやわらかな味わいと、ハーブのやさしい香りで包み込んだヴィットスタイルの白ビール。オレンジピール、コリアンダーなど、6種類の厳選したハーブをブレンドし、華やかでフルーティなアロマと、ほんのり甘いスパイスを効かせて仕上げました。香りには華やかさや爽やかさがあり、コリアンダーやオレンジが効いています。ややビター感を感じる飲み口に、軽やかでふくよかさのある旨み。苦味は少なく、柔らかで爽やかな中に、ほのかな穀物感がアクセント。フルーティーですが、甘みは少なく、スッキリと飲み進められる味わいです。
　
【ハーバルエール】
　
ホップの苦みとハーブの酸味がバランスよく調和された、すっきりドライなセゾンスタイルの琥珀ビール。風味豊かなすっきりとした飲みやすさで、全体のバランスが良く、上品な味わいに仕上がっています。奈良県産のお米も使用し、キレがありドライな喉ごしで、和食を含め幅広い料理に合わせていただけます。香りにはハーブの爽やかさに、ほのかな穀物感。軽やかさのある口当たりに、爽やかな酸味を伴う飲み口。嫌味のないホップの苦味やビター感と共に、スパイシーなエッセンスを感じる旨みが広がります。
　
【スパイスダーク】
　
しっとり濃厚な舌触りと、ほろ苦い香ばしさが漂う、味わい深いスタウトスタイルの黒ビール。ローストされた香ばしい麦芽の味わいと、ブレンドされたスパイスの香りがまじわり、奥行きの感じられるように仕上がっています。メイン料理はもちろん、ローストされたお肉やチーズ、ナッツ類、スィーツなどにも合わせて楽しんでいただけます。比較的柔らかさを感じる口当たりで、優しいロースト感と共にスパイスのフレーバーが広がります。苦味はそれほど強く感じないですが、旨みやコクとハーバルでスパイシーな要素が融合した、他にないフレーバーフルなスタウトです。

どんな方に支持されているのか

奥大和ビールは、「ビールを通じて人とつながりたい」という方々に支持されています。
　
特に30〜40代を中心に、クラフトビールの個性的な味わいを楽しみたい方、地域の食材や文化に関心の高い方、旅先での特別な体験を求める方に愛されています。
　
「おしゃれなボトルと、ボトルごとに個性の異なる風味の効いた味がドンピシャで大好き。知人へもおすすめできるし、実際にギフトとしても利用させてもらいました」というレビューにあるように、ギフトとしても人気があります。
　
また、奈良県内の飲食店やセレクトショップでも取り扱いが増えており、地元の方だけでなく、奈良を訪れる観光客の方々にも「奈良らしさを感じられるお土産」として選ばれています。
　
醸造所に併設されたタップルームやゲストハウスには、ビールを楽しみに全国から訪れるファンも。「飲んで、泊まって、奥大和の自然を感じる」という体験が口コミで広がり、リピーターも増えています。
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