THERAPYNIA

セラピニア

販売元

THERAPYNIA

奈良・奥大和の薬草文化を背景につくる、ボタニカル・クラフト飲料。植物と発酵の力で、五感によろこびを届けるブランドです。

販売・取引条件

OEM

ローカルメイド

商品一覧

送料

別途計算

酒類免許

有

インボイス登録番号

T1810096824383

ブランドについて

奈良・奥大和の薬草文化を背景につくる、ボタニカル・クラフト飲料。植物と発酵の力で、五感によろこびを届けるブランドです。

麦酒・香酒・ジンなど、植物と発酵を掛け合わせた独自性の高い商品を展開。

醸造・蒸留・宿泊体験までを一体で提案し、商品だけでなく土地の時間も届けるブランド。

薬草やハーブ、スパイスの香りを生かし、食との相性やギフト需要にも応える商品設計。

ブランドオーナーについて

米田義則

Yoshinori Yoneda

奈良県宇陀市出身の醸造家・蒸留家で、ボタニカル・クラフトブランド「THERAPYNIA」の創業者です。17歳で音楽活動のため上京し、約20年間にわたり音楽業界で活動。2017年に故郷の宇陀市へUターンし、地域おこし協力隊を経て、2018年に「奥大和ビール」を立ち上げました。古くから薬草の産地として知られる宇陀の文化と、メディカルハーブの知識を生かし、薬草やハーブ、スパイスを取り入れた個性的な酒づくりを続けています。現在はブランドを「THERAPYNIA」へと発展させ、麦酒、香酒、ジン、ノンアルコール飲料など、植物と発酵・蒸留を掛け合わせた商品を展開しています。また、タップルームや宿泊施設「TAP TO BED」を運営し、醸造や蒸留、飲食、宿泊を通じて、奥大和の自然や文化を体験できる場づくりにも取り組んでいます。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

奈良・奥大和には、古くから人の暮らしを支えてきた植物があります。

食べるもの、香るもの、身体を整えるもの。

人々は身近な草木に学び、その力を借りながら、健やかに生きる術を受け継いできました。

私たちがものづくりを始めた理由は、この土地に残る植物と暮らしの関係を、今の時代に合ったかたちで届けたいと考えたからです。

植物を醸し、蒸留し、香りや味わいへと変えていく。

それは、地域の素材を単に商品にすることではありません。

一杯の飲みものを通じて、植物の個性や土地の風景に触れ、心や身体を緩めてもらうこと。日常から少し離れ、自分自身の感覚を取り戻してもらうことを目指しています。

THERAPYNIAがつくるのは、麦酒や香酒、ジンだけではありません。

飲むこと、食べること、泊まること。

人と人が出会い、語り合い、静かに過ごす時間まで含めて、五感によろこびを届ける場をつくっています。

便利さや効率が優先される時代だからこそ、植物に学び、自然の時間に身を委ねることには、大きな意味があると考えています。

一杯の植物から、暮らしが少し整い、明日を健やかに生きる力が生まれる。

そんな小さな養生が広がっていくこと。

そして、奥大和から「養生の国」をつくっていくこと。

それが、私たちがTHERAPYNIAを続ける理由です。

なにをやっているのか

THERAPYNIAは、植物と発酵・蒸留を掛け合わせた飲みものをつくる、奈良・奥大和発のボタニカル・クラフトブランドです。

私たちがつくっているのは、単なるクラフトビールではありません。

薬草やハーブ、スパイスを取り入れた「麦酒」、蜂蜜や果物、酒粕など多様な原料から発泡酒の可能性を広げる「香酒」、植物の香りを抽出したクラフトジン、そしてノンアルコール飲料まで、植物をさまざまな方法で味わう商品を展開しています。

素材の香りを強く主張させるだけではなく、飲みやすさや食事との相性を大切にし、一杯を通して季節や土地の風景を感じられる味わいを目指しています。

また、THERAPYNIAは飲みものを製造して販売するだけのブランドではありません。

醸造所に併設したタップルームでは、つくりたての麦酒や香酒、ジン、地域の食材を使った料理を提供しています。縁側や杉の一枚板のカウンターで、奥大和の時間をゆっくりと過ごしていただけます。

隣接する宿泊施設「TAP TO BED」では、「飲んだら泊まれる」をコンセプトに、飲食と宿泊を一体にした体験を提供しています。飲みものを味わい、人と語り、眠り、朝を迎えるところまで含めて、この土地を感じてもらうための場所です。

地域の農家や酒蔵、つくり手との連携にも取り組んでいます。果物や薬草、酒粕など、地域で育まれた素材を生かし、ときには未利用部分にも新しい価値を見いだしながら、商品を開発しています。

醸造すること。蒸留すること。食べること。飲むこと。泊まること。

THERAPYNIAは、植物から生まれる飲みものと、心や身体を緩める時間を通じて、奥大和の自然や文化を五感で体験できる場をつくっています。

製品へのこだわり

【アロマホワイト】

小麦のやわらかな味わいと、ハーブのやさしい香りで包み込んだヴィットスタイルの白ビール。オレンジピール、コリアンダーなど、6種類の厳選したハーブをブレンドし、華やかでフルーティなアロマと、ほんのり甘いスパイスを効かせて仕上げました。香りには華やかさや爽やかさがあり、コリアンダーやオレンジが効いています。ややビター感を感じる飲み口に、軽やかでふくよかさのある旨み。苦味は少なく、柔らかで爽やかな中に、ほのかな穀物感がアクセント。フルーティーですが、甘みは少なく、スッキリと飲み進められる味わいです。

【ハーバルエール】

ホップの苦みとハーブの酸味がバランスよく調和された、すっきりドライなセゾンスタイルの琥珀ビール。風味豊かなすっきりとした飲みやすさで、全体のバランスが良く、上品な味わいに仕上がっています。奈良県産のお米も使用し、キレがありドライな喉ごしで、和食を含め幅広い料理に合わせていただけます。香りにはハーブの爽やかさに、ほのかな穀物感。軽やかさのある口当たりに、爽やかな酸味を伴う飲み口。嫌味のないホップの苦味やビター感と共に、スパイシーなエッセンスを感じる旨みが広がります。

【スパイスダーク】

しっとり濃厚な舌触りと、ほろ苦い香ばしさが漂う、味わい深いスタウトスタイルの黒ビール。ローストされた香ばしい麦芽の味わいと、ブレンドされたスパイスの香りがまじわり、奥行きの感じられるように仕上がっています。メイン料理はもちろん、ローストされたお肉やチーズ、ナッツ類、スィーツなどにも合わせて楽しんでいただけます。比較的柔らかさを感じる口当たりで、優しいロースト感と共にスパイスのフレーバーが広がります。苦味はそれほど強く感じないですが、旨みやコクとハーバルでスパイシーな要素が融合した、他にないフレーバーフルなスタウトです。