近江麦酒

オウミバクシュ

販売元

近江麦酒株式会社

「やってみたい」をカタチにする滋賀・大津発のナノブルワリー「近江麦酒」。小ロット醸造で活きる地元食材の豊かな風味と、多彩なビールスタイルでバイヤーを魅了します！

販売・取引条件

OEM

ボリュームディスカウント

少量生産

ハンドメイド・クラフト

ローカルメイド

商品一覧

送料

別途計算

酒類免許

有

インボイス登録番号

T4160001020457

ブランドについて

地域の農産物や独自製法を組み合わせ、一度に140リットルという最小ロット醸造で、常に季節感と新鮮さを重視した個性的クラフトビールを創出しています。

定期リリースされる限定ビールは、滋賀の旬をふんだんに取り入れた多彩なスタイルが魅力。季節ごとに新鮮な驚きをお届けします。

地産地消100％の「THE LOCAL」が代表作。3年半の研究で滋賀産原料使用を実現。ビール講座や体験も盛況で、地元シーンを盛り上げます。

ブランドオーナーについて

山下　友大

Yamashita Tomohiro

近江麦酒の代表・山下友大は、「やってみたいをやってみよう」というシンプルな思いを原点に、2017年に滋賀県大津市でナノブルワリーを立ち上げました。小規模でも季節の食材にこだわり、多彩なビールを次々開発する探究心が持ち味です。「やらずに後悔するより挑戦を楽しむ」姿勢を大切にし、自らの醸造経験をビール講座や体験プログラムで積極的に発信。地域密着型のクラフトビールづくりを通じて、個性あふれる味わいと新たな挑戦を届け続けています。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

「やってみたいをやってみよう」

これが近江麦酒の始まりでした。

代表の山下友大が抱いたシンプルな「やってみたい」という思いから、2017年に滋賀県大津市で小さなクラフトビール醸造所がスタートしました。

「やらずに後悔するよりも、やってみたいをやってみる人生でありたい」

そんな思いを胸に、試行錯誤の日々が始まりました。小規模醸造所の中でも最小規模のナノブルワリーとして、大量生産はできなくても、季節の食材を活かした限定ビールや小回りの利く醸造スタイルで、クラフトビールの可能性を広げていきました。

近江麦酒のミッションは「想いをカタチに」。

自分たちの「やってみたい」を形にするだけでなく、お客様の「こんなビールがあったらいいな」という想いも形にしていく。そして、その姿を見た誰かの「やってみたいハードルが下がった」と言われる瞬間が、私たちの喜びでもあります。

小さな醸造所だからこそ、ビールづくりの回数が多く、経験値とデータが蓄積されていく。その積み重ねが、今の近江麦酒の自信と美味しさを支えています。

「美味しいビールで笑顔になぁれ♪」

この言葉とともに、私たちは今日も新しいビールの可能性を追求しています。

なにをやっているのか

近江麦酒では、「地域に根差したクラフトビール」を目指して、地元の食材や文化を大切にしたビールづくりを行っています。

最も象徴的なのが「THE LOCAL」。ビール大麦、コリアンダー、ホップ、酵母、水まで、すべて地元産の原料にこだわった、本当の意味での「地ビール」です。地元産原料使用率100%を達成するまでに3年6ヶ月もの歳月をかけ、地産地消の理想を追求しました。

小さな醸造所だからこそできる「小ロット製造」も私たちの強みです。一度につくる量が140リットル（330mlびん約400本）と業界最小ロットで、これまでに100種類を超えるビールを醸造してきました。

「ゆず」「鮒ずし」「なす」「菜の花漬け」「山椒」など地元の食材を活かしたビールや、「湯上りにぴったりなビール」「近江牛に合うビール」など、シーンに合わせたオリジナルビールのOEM製造も積極的に行っています。

さらに、醸造所併設のビアカフェ「OSANPO」では、出来立てフレッシュな生ビールとともに、「ビールに漬け込んだ唐揚げ」などビールに合う料理も提供。この唐揚げは第15回からあげグランプリで金賞を受賞するほどの人気メニューです。

「近江麦酒LABO」では、ビール造り体験やビール講座を開催し、クラフトビールの魅力を広める活動も行っています。卒業後に実際に醸造所を開業した方も複数いらっしゃいます。

私たちは単にビールを造るだけでなく、地域の食材や文化を活かし、人々の「やってみたい」を応援する場所でありたいと考えています。

製品へのこだわり

【糀エール】

近江麦酒の看板商品であり、人気No.1ビール。クエン酸を多く産生する「白麹」を原料の一部に使用し、糀の旨味と酸味が特徴的です。柑橘系ホップがさわやかに香り、飲みやすさと奥深い味わいを両立させました。ABV5.5%、IBU10の優しい口当たりで、ビール初心者からビール通まで幅広く愛されています。

【びわ湖IPA】

通常の約3倍のホップを使用した贅沢なヘイジーIPA。パッションフルーツ系のホップの香りが特徴で、熟成によって清澄化していく様子も楽しめます。ABV6.5%、IBU30と、しっかりとした苦味と香りのバランスが絶妙です。「SOUTH LAKEから北上中」というユニークなキャッチフレーズも人気の秘密です。