Neversink Spirits

ネバーシンク スピリッツ
販売元
合同会社artless
ニューヨーク州産リンゴから造るジンを原点に、土地の恵みと個性豊かなボタニカルを表現したジンやアップルスピリッツを手がけるクラフト蒸留所。

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酒類免許

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インボイス登録番号

T3010403027578

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ブランドについて

ニューヨーク州産リンゴから造るジンを原点に、土地の恵みと個性豊かなボタニカルを表現したジンやアップルスピリッツを手がけるクラフト蒸留所。
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ニューヨーク州産リンゴを発酵・蒸留したアップルスピリッツをベースにした、果実由来の豊かな香りを楽しめるジン造りが原点。
2
ジュニパーをはじめ、ベルガモットやカルダモン、アップルブロッサムなど11種のボタニカルを使用。華やかさと奥行きのある香りが特徴。
3
ニューヨークの土地や文化を映しながら、バーテンダーとの対話から生まれる酒造りも大切にする、独創性あふれるクラフトスピリッツ。

ブランドオーナーについて

金子奈津子

NATSUKO KANEKO

2018年よりNeversink Spiritsの日本正規輸入・販売を手がける。ニューヨークでNeversinkのスピリッツと造り手に出会い、その土地や人、ものづくりの背景に惹かれ、日本での展開をスタート。バーや酒販店、イベントなどを通じて、造り手の想いや商品の魅力を直接伝えることを大切にしながら、Neversink Spiritsを日本に紹介しています。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

Neversink Spiritsの原点は、ニューヨーク州で育つリンゴにあります。
　
創業者のYoni RabinoとNoah Braunsteinは、ニューヨーク州の豊かなリンゴに魅了され、果実を発酵・蒸留してスピリッツを造ることからNeversink Spiritsをスタートしました。
　
目指しているのは、ただ美味しいお酒を造ることだけではありません。地域で育つ素材を生かし、その土地の風景や文化まで感じられるようなスピリッツを造ること。
　
その想いはジン造りにも受け継がれ、ニューヨークのバーテンダーとの対話から新しいジンが生まれるなど、地域や人とのつながりを大切にしながら進化を続けています。
　
ニューヨークという土地を、一杯のグラスの中に表現する。それがNeversink Spiritsのものづくりです。
　
　
　
　

なにをやっているのか

Neversink Spiritsが大切にしているのは、ニューヨークという土地の個性をスピリッツに表現すること。
　
ブランドの原点であるニューヨーク州産リンゴを発酵・蒸留したアップルスピリッツをはじめ、地域の素材や文化、そこで暮らす人々とのつながりを酒造りに取り入れています。
　
ジンには、ジュニパーを軸にベルガモット、カルダモン、クベバ、アップルブロッサムなど11種のボタニカルを使用。素材それぞれの香りを生かしながら、華やかさと奥行き、カクテルにしたときのバランスまで考えて造られています。
　
また、造り手だけで完成させるのではなく、ニューヨークのバーテンダーや飲み手の声にも耳を傾けることを大切にしています。
　
土地、素材、人とのつながりから、その場所でしか生まれないスピリッツを造る。それがNeversink Spiritsのものづくりです。
　
　

製品へのこだわり

Neversinkのジンは、ジュニパーを中心に11種のボタニカルを重ねた、華やかで奥行きのある香りが特徴です。
　
ブランドの原点「Hummingbird Gin」は、ニューヨーク州産リンゴから造るアップルスピリッツをベースにした、香り豊かで個性的なジン。ジントニックはもちろん、ソーダ割りでもその香りを楽しめます。
　
「Pigeon Gin」は、ニューヨークのバーテンダーの声から生まれた、よりドライでカクテルに使いやすいスタイル。マティーニやネグローニなど、クラシックカクテルにもおすすめです。
　
同じ11種のボタニカルを使いながら、ベーススピリッツの違いによって異なる個性を楽しめる2つのジン。バーや飲食店はもちろん、クラフトスピリッツを提案したい酒販店にもおすすめです。
　
　
　

どんな方に支持されているのか

Neversink Spiritsは、ジンやカクテルにこだわるバーテンダーをはじめ、バー、レストラン、酒販店など、お酒のプロフェッショナルを中心に支持されています。
　
特に、ボタニカルの華やかな香りや個性的な味わいを生かしたカクテルへの評価が高く、ジントニックからマティーニ、ネグローニなどのクラシックカクテルまで、幅広いスタイルで楽しまれています。
　
また、クラフトスピリッツや産地・造り手のストーリーを大切にする酒販店や、これまでとは少し違うジンを探しているお客様にも選ばれています。
　
日本ではバーイベントや試飲会、セミナーなどを通じてバーテンダーや飲み手と直接コミュニケーションを重ねながら、少しずつNeversink Spiritsの輪を広げています。
　
　
　
　
　
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