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香港発クラフトソーダMezzanine Makers。自然素材で大胆な味を生み、常識を超えた新しい日常を届けます。

Mezzanine Makers

メザニンメイカーズ

販売元

株式会社 CELADON MAFIA JAPAN

酒類免許

有

香港発クラフトソーダMezzanine Makers。自然素材で大胆な味を生み、常識を超えた新しい日常を届けます。

ハンドメイド・クラフト

少量生産

ローカルメイド

このブランドは
サンプル商品あり

サンプルで商品をお試しいただけます。初めて仕入れる際や仕入れを迷った際にご利用ください。

商品一覧

ブランドについて

香港発クラフトソーダMezzanine Makers。自然素材で大胆な味を生み、常識を超えた新しい日常を届けます。

香港の伝統素材と現代的な感性を融合し、唯一無二の香りと味を生み出すクラフトソーダ。

百年続く香辛料商との協業や希少果実を使用し、深みと個性ある味わいを実現しています。

エンジニア出身の作り手が手作業で丁寧に仕上げる、職人技が息づく本格クラフト飲料です。

ブランドオーナーについて

エイドリアン、エドワード

Adrian, Edward

AdrianとEdwardは、香港発のクラフトソーダブランド「Mezzanine Makers」の創業者です。エンジニア出身の二人は、発酵や炭酸技術に精通し、それぞれの専門性を活かして唯一無二のフレーバーを生み出しています。Edwardはクラフトビール醸造所「Young Master Brewery」での経験を経て、製造技術の中核を担い、品質と安定性を支えています。一方Adrianは、香辛料や果実を組み合わせた創造的な味づくりを得意とし、香港の伝統素材を再解釈するレシピ開発を主導。技術と感性の両輪で、新しいクラフトソーダの可能性を切り拓いています。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

Mezzanine Makersは、香港の伝統と革新が交差する独自の文化やエネルギーを、クラフトソーダというかたちで表現するために誕生しました。私たちの街・香港には、百年の技を受け継ぐ老舗の香辛料店や、希少な香水檸檬（パフュームレモン）など、歴史の中で育まれてきた豊かな素材や知恵が今も息づいています。そうした背景を大切にしながら、新しい発想を柔軟に取り入れる香港らしい精神を体現する飲み物をつくりたいと考えました。

素材の選定には、香港の市場や農園を訪ね、伝統を支えてきた人々とのつながりを重視しています。百年の技による香辛料の調合や、個性豊かな果実の香りが、製品に奥行きと力強さを与えています。そうして生まれるクラフトソーダは、一缶ごとに職人技と現代のアイデアが融合した、香港の文化的多様性そのものです。

「伝統を守りつつ、未来を紡ぐ」という理念のもと、私たちはこの街の持つ可能性を、世界に向けて発信し続けていきます。

なにをやっているのか

Mezzanine Makersは、香港の伝統的な素材や職人技と、現代の感性や技術を掛け合わせることで、新しいクラフトソーダの価値を生み出しています。香水檸檬（パフュームレモン）などの希少な果実、百年の歴史を持つ香辛料商の調合技術など、地域に根ざした素材や人の知恵に深く敬意を払い、それらを丁寧に選び抜き、現代的なフレーバー設計とデザインで再構成しています。

例えば、エクストラハーバルトニックウォーターは、かつて薬用として親しまれたトニックウォーターの歴史を参照しながら、漢方としても知られる竜胆（リンドウ）の根を取り入れるなど、独自のアプローチで再解釈を行いました。スパイシージンジャーソーダでは、花椒や草果といった火鍋文化に欠かせないスパイスを活かし、香港らしい麻辣の風味を表現しています。

こうした製品は、エンジニア出身の私たちが素材の相性や構成を緻密に設計し、クラフトマンシップを重視してつくり上げたものです。一缶ごとに込められた味と香りは、ただの飲み物ではなく、香港という街の歴史や未来、多様性の象徴となることを目指しています。

製品へのこだわり

Extra Herbal Tonic Water（エクストラ・ハーバル・トニックウォーター）｜金牌湯力水

かつて薬草飲料として飲まれていたトニックウォーターを、香港らしい植物の知恵と現代の感性で再構築。漢方にも用いられる竜胆（リンドウ）の根を配合し、ほのかな苦味と深みのあるハーバルな香りが静かに広がります。甘さを抑えた清涼感と落ち着きのある味わいは、日常にそっと寄り添うような存在。食前酒の代わりとしても好評です。

Spicy Ginger Soda（スパイシー・ジンジャー・ソーダ）｜麻辣薑汽水

花椒（ホアジャオ）と草果（ソウカ）を効かせた、火鍋文化に着想を得た刺激的なジンジャーソーダ。かすかに痺れる“麻辣”の香りと辛さがアクセントとなり、香港らしいスパイシーな個性が際立ちます。甘さ控えめでキレのある味わいは、エスニック料理や揚げ物など食事との相性も抜群。ノンアルコールでも印象的で、記憶に残る一本です。

どんな方に支持されているのか

Mezzanine Makersのクラフトソーダは、感度の高い都市生活者や飲食業界のプロフェッショナルを中心に支持を集めています。日常の中にちょっとした発見や驚きを求める人々に向けて、私たちは素材の背景や文化的文脈まで含めた“飲む体験”を提供しています。自然由来の素材や伝統技術にこだわりながらも、現代的で洗練された味とデザインを兼ね備えている点が、多くの共感を呼んでいます。

取扱店は、クラフトビールやナチュラルワインなど個性ある飲料を扱う専門店や、感度の高いセレクトショップ、こだわりを持ったレストランやバーなど、独自の視点で商品を選ぶ場所が中心です。ノンアルコールでありながら特別感のある味わいは、お酒を控えている方や、飲食のシーンで幅広い選択肢を求める方にも好評です。

「こんなソーダは初めて」「料理との相性が新鮮」「パッケージが美しくて手土産にも最適」など、実際の購入者からは味・香り・デザインに対する高い評価が寄せられています。香港ならではの素材の魅力や職人技、そしてそれを再構築する自由な発想が、多くの人の関心を引き、支持の輪が広がっています。

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