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元祖えびだしスープカレー　奥芝商店

ガンソエビダシエビダシスープカレー

販売元

株式会社NEXTLEVEL

元祖と言われる奥芝商店の代名詞〝えびだしスープカレー〟。その味を求めて全国、海外からも訪れるお客様で行列ができるまでに。

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ローカルメイド

少量生産

商品一覧

ブランドについて

元祖と言われる奥芝商店の代名詞〝えびだしスープカレー〟。その味を求めて全国、海外からも訪れるお客様で行列ができるまでに。

北海道のソウルフード「スープカレー」の冷凍食品、常温食品を販売しております。

北海道、東京に12店舗を展開する北海道を代表するブランドです。

ブランドオーナーについて

奥芝　洋介

オクシバヨウスケ

三代目奥芝商店亭主札幌観光大使

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

奥芝商店の歴史はスープカレー奥芝商店の創業者・奥芝洋介の祖父が醤油や味噌を取り扱う商いから始まった。

父の代を経て洋介に受け継がれた奥芝商店はスープカレー店に姿を変える。

「人生の中にある感動を支えたい。」の理念のもと、素材豊富な北海道の原料をそのまま提供するのではなく、お客様により近い位置で北海道の食の魅力を伝えることができる飲食店を開業することに決めたのだ。

「元祖えびだしスープカレー」味の原点になったのは、洋介が幼いころから食べ親しんだ祖母と母が作ってくれたお吸い物。

当時裕福ではない奥芝家では、廃棄される海老の頭をもらい受けて作ったこのお吸い物こそが母の味だった。

一番初めに飲食店を開業しようと考えた時に最初に思いついたものが当時ブームになっていた洋介の大好物「スープカレー」とこの「えびのお吸い物」を融合させることだった。

ただ、2006年スープカレー奥芝商店開業当時は海老頭は市場に流通がなく、洋介自らスーパーマーケットを回り「海老の頭があればとっておいていただけませんか」と少しづつ海老頭を集めるところからはじまった。

時には店で一日数杯しかえびだしスープカレーを提供できなく、泣く泣く早じまいをすることも多かった。

大変な創業期ではあったがそこから少しづつ縁を広げ、当時は産業廃棄物として大量に捨てられていた海老頭を譲ってもらえるようになり、今では毎朝二千匹の甘海老からだしをとって北海道の食の魅力を精一杯お客様にお伝えさせていただいております。

今ではその味を求めて日本全国、海外からも訪れるお客様で毎日行列ができるまでに成長させていただきました。

祖母から母へ、そして母から洋介に受け継がれた秘伝の味を、祖父から父へ、父から洋介に受け継がれた奥芝商店でどうぞお楽しみください。

なにをやっているのか

スープカレー奥芝商店では飲食店として現在12店舗展開を行っております。

その中の1店舗として社会に貢献するべく、2014 年 12 月に高齢者が生き生きと働くことのできる飲食店「奥芝商店おくしばぁちゃん」をオープン致しました。

当時、総本店が 10 周年を迎えたころ、“会社として 10 年間も存続することは素晴らしいことで、それはお客様や地域の方々のおかげ”という感謝の気持ちを社員一同、強く感じました。

そして、自分たちは社会に対して、どのようなお返しができるのだろう？と考えた結果、超高齢化社会へと向かっていくこの世の中で、「高齢者が働ける場所が必要」なのではないか、という答えが出ました。

相対的貧困率は、女性も、男性も、高齢期には増加していきます。特に女性は、高齢期の貧困率が高く、75 歳以上は 25%を超えます。なんと、４名に１名が貧困状況なのです。

厚生年金や国民年金といった公的年金制度がありますが、それらが保障する年金の金額は、現役世代の収入に比べれば圧倒的に少ないのです。

日本の高齢者世帯は、収入の 63.6%を公的年金に頼っており、高齢者世帯の半数は公的年金以外の収入がない

という実態がありますが、世の中に働き口がないことが大きな原因としてあげられます。

奥芝商店では北海道の食の魅力を伝えていくと同時に、高齢女性の働く場所を提供し貧困をなくしていきます。

また、仕事を通して生きがい・やりがいを感じ、誰かに必要とされることは、心の健康にも繋がります。

主婦としての経験値を活かせる飲食の業務は、まさに年齢層の高い女性にはぴったりな仕事でした。子育てを終えてからの“第二の人生”として、働くことを楽しんでいる方ばかりです。

まだまだ働きたいという、生きがいに弊社も応えながら、無理のない労働環境を提供していきたいと思っています。

製品へのこだわり

新型コロナウィルスをまん延を受け、飲食店としてしか営業していなかった奥芝商店は甚大なダメージを受けました。

何とかこの味とお店を存続していかなければならない。そんな時に思いついたのが当店で取り扱いさせていただいております「冷凍スープカレー」でした。

来ていただくことが難しいのであれば、こちらから届けよう。身動きが取れない時に、北海道の食を家庭で楽しんでもらおうと開発に乗り出しました。

味の再現に四苦八苦しながらできる限り店舗と同じ製法で、大量生産ではない1つ1つを手作りすることでお店の味を完全に再現することができたと思っています。

家庭用や贈り物、色々なシーンにお使いいただける商品を取り揃えておりますので是非一度お試しください。

【主力商品】

ギフトにおすすめ

北海道の恵み！竜宮の賄い海鮮スープカレー【500g×2個/2~4人前入り】

北海道といえばの海鮮(海老、イカ、ホタテ、あさりなど)がたっぷり詰まった海鮮カレー。

2000匹甘海老からとったえび出汁を贅沢に使用した奥芝商店といえばの海老スープで作りました。

辛さは辛い物が苦手な方でも安心なご家庭で作るカレーの中辛程度になっています。

小売店におすすめ

レンジで簡単！奥芝商店海老だしスープカレー【1人前400g】

お客様からのたくさんのご意見を元に、奥芝商店の元祖海老だしスープカレーがお家でさらに簡単にお召し上がりいただけるようになりました。

ホロホロのチキンレッグと海老だしスープカレーがたっぷり400g【約1人前】入っていますので、レンジで8～9分チンしてそのまま食べてもよしのお気に入りの野菜を揚げるor焼いてトッピングするのもよしのお求めやすい商品です。

どんな方に支持されているのか

「北海道の味を家庭でも食べたい」「北海道フェアの目玉商品を探している」「時短で簡単に調理ができる商品を探している」「レトルトではない本物の商品を探している」など、末端顧客のお客様や卸売業者様まで様々なニーズのお客様に喜ばれています。

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どなたでも請求書での後払いが可能。もちろん、クレジット払いもOK。

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