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SAN MATIAS

SAN MATIAS

サンマティアス
販売元
ジェイドックス株式会社
1886年創業のカサ・サンマティアス社はメキシコ国内で四番目に古いとされる老舗蒸留所です。ロスアルトス産のアガベを使用した甘みがありソフトな味わいが特徴です。
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T1013301043384

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ブランドについて

1886年創業のカサ・サンマティアス社はメキシコ国内で四番目に古いとされる老舗蒸留所です。ロスアルトス産のアガベを使用した甘みがありソフトな味わいが特徴です。
1
フレンチオーク(リムーザンオーク)新樽とケンタッキー・テネシーウイスキー中古樽にて約3年間熟成。人工甘味料や合成香料といった添加物を加えることなく製造されます。
2
口に含むととろりと滑らかな口当たりで、ローストアガベの甘さ、メイプル、ナッツ、樽由来のスパイスが重なり、白胡椒とプラリネを思わせる余韻が長く続きます。
3
テキーラ人気の高まりとともに外国資本を受け入れる蒸留所が増える中、現在もメキシコ資本を保ったまま土地に根差した生産を続け、創業140周年を迎えました。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

サン・マティアス グラン・レゼルバの物語は、130年以上にわたり受け継がれてきた伝統と情熱から始まります。1993年、サン・マティアス グラン・レゼルバは世界で初めての「エクストラ・アネホ」テキーラとして登録され、熟成の新たな価値を世界に示しました。私たちのテキーラは、時間と手間を惜しまず、完璧を追い求める職人たちの手によって生み出されています。
　
サン・マティアス グラン・レゼルバは、単なる蒸留酒ではありません。それは、人生の節目や大切な人と過ごすひとときを、より豊かに、より記憶に残るものへと昇華させる存在です。それは飲む人の心に深く響く、気品と余韻を持つテキーラ。赤土の大地で育まれたアガベの力強さと、フレンチオーク/アメリカンオーク二種類の樽での長期熟成が織りなす複雑な香りと味わいは、まさに時の芸術です。

なにをやっているのか

サン・マティアス グラン・レゼルバは、メキシコ・ハリスコ州の赤土が広がるロスアルトス地方で育まれた最高品質のブルーアガベを原料としています。製造のこだわりは、アガベの栽培から始まります。7年から10年もの歳月をかけて大地の恵みを蓄えたアガベを、熟練のヒマドールが丁寧に収穫し、余分な葉を取り除き、心（ピニャ）だけを厳選します。
　
その後、48時間かけて90℃でじっくりと蒸し上げることで、アガベ本来の甘みと旨味を最大限に引き出します。蒸し上げたアガベは伝統的な方法で搾汁され、蒸留所内の清らかな湧き水とブレンドされます。この水が、サン・マティアスならではの澄んだ味わいを生み出す秘密です。
　
発酵工程では、各製品ごとに厳選した酵母を使用し、72時間かけてじっくりと発酵させます。さらに、その土地の天然酵母も空気中から取り入れることで唯一無二の香りと味わいを実現しています。蒸留は2回に分けて行い、雑味を取り除きながらもアガベの個性をしっかりと残します。
　
そして、フレンチオークの新樽とアメリカンオークのウイスキー中古樽で3年以上熟成させたそれぞれの原酒をブレンドすることで、木の香りやドライフルーツ、バニラ、チョコレート、ナッツなどの複雑なアロマが生まれます。全ての工程において職人たちが細部まで目を配り、最高の品質を追求しています。

製品へのこだわり

サン・マティアス グラン・レゼルバの製品は細部にまでこだわり抜かれたラグジュアリーな逸品です。サン・マティアス グラン・レゼルバ エクストラ・アニェホは、2種類の樽で3年以上熟成した原酒を絶妙のバランスでブレンドしており、琥珀色に輝く液体がグラスの中で美しく映えます。香りは、上質な木のニュアンスとともに、ドライフルーツやリンゴ、洋梨の甘いアロマが広がり、口に含むとチョコレートやバニラ、ローストアーモンド、ヘーゼルナッツの複雑な味わいが長く続きます。
　
このテキーラは、ストレートでゆっくりと味わうのが最もおすすめです。特に、ダークチョコレートやナッツと合わせることで、余韻の甘さと香ばしさが一層引き立ちます。専用の筒箱入りで、特別な日の贈り物や記念日の乾杯にも最適です。

どんな方に支持されているのか

サン・マティアス グラン・レゼルバは、洗練された大人の嗜みを求める方々に支持されています。ターゲット層は、上質な時間を大切にする30代後半から60代の男女であり、特に美食家やウイスキー愛好家、ラグジュアリーなライフスタイルを志向する方々に人気です。また、ギフト需要も高く、贈答用としても多くの支持を集めています。
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