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EMMADRE

EMMADRE

エマドレ
販売元
株式会社Aperio
京都の貴重な野菜や果物を使用し、生産者限定、期間限定のドレッシングです。味は野菜の特性を生かした、シンプルな味付けに仕上げています。ギフトにも最適です。
このブランドは
サンプル商品あり
サンプルで商品をお試しいただけます。初めて仕入れる際や仕入れを迷った際にご利用ください。

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ブランドについて

京都の貴重な野菜や果物を使用し、生産者限定、期間限定のドレッシングです。味は野菜の特性を生かした、シンプルな味付けに仕上げています。ギフトにも最適です。
1
京都の伝統野菜、ブランド野菜を使用した加工品（ドレッシング）を全て自社工場で作っています。おしゃれなラベルデザイン、パッケージを意識しています。
2
地域・生産者を限定した、一般的には市場に出回らない野菜を使っています。数量限定となりますが、季節ごとに違った野菜・果実のドレッシングをリリースしています。

ブランドオーナーについて

中山　祐子

YUKO NAKAYAMA

創業は2014年に京都祇園でBarを始めました。コロナで客足が遠のく中で、補助金（事業再構築補助金）を頂き、地元京都の伝統野菜・ブランド野菜を使ったドレッシングの製造販売を始めました。生産量が少なく、栽培が難しい京野菜が更に世の中に広まればという思いで作りました。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

京野菜をもっと世の中に広めたい、京都の野菜でヘルシーライフを届けたい。
京都の伝統的な野菜には、健康維持に寄与する「機能性成分」が豊富に含まれていることが明らかになっています。栽培が難しく生産量が少ない京野菜ではありますが、一般野菜には無い独特の風味や香り、彩りを持っており、当社はこれら京野菜を使った栄養豊富で低カロリーの加工品を製造・販売することにより、全国にヘルシーライフを届けたいと考えいます。又、京都の野菜の生産者は年々減少しており、生産者の高齢化も大きな問題となっています。特に頑張っていいる、若い生産者を応援するために、新鮮でおいしい野菜を仕入れ加工品を作ることにより、彼らを応援したいと考えています。
　
　
　

なにをやっているのか

生産者の元へ足を運び、お話を聞いて仕入れています。
私たちの会社はとても小さな会社で、この事業を始めて2年程度ですが、原料（野菜、果物）のこだわりについてはしっかりと持っています。仕入先の生産者の元へは必ず出向き、生産者の思いやこだわりを伺い仕入れさせて頂いています。滅多に市場に出回らない野菜を当社に卸して頂く理由は２つあります。
・ある時だけ、必要な時だけ発注する。希少な野菜のため、大きなバルクでの発注はしません。（野菜の生産が）ある時だけ仕入れさせて頂くをモットーにしています。
・価格交渉はしません。全て生産者さんの指定した価格で買っています。
小さな会社なので、大きなロットでも購入が出来ないというのがその理由ですが、、、、適正価格で仕入れ、適正価格で販売をさせて頂いております。ご理解をよろしくお願いいたします。
　
　
　
　

製品へのこだわり

京野菜の持つ、香り・味・滋味を最大限の生かすドレッシングを目指しています。
素材（京野菜、果物）が非常に良いものを使っていますので、余計な調味料や添加物はなるべく使わずに、野菜・果物の本来持っている香り・味・滋味を味わえる商品を目指してます。昨今売れているドレッシングは、多種多様な調味料や添加物を加えて味を複雑化すること＝美味しさに感じる風潮がありますが、その点には一石を投じたいと考えています。もしかしたら、調味料（ドレッシング）としては味が薄いと感じられるかもしれませんが、野菜本来の旨味を感じて頂きたい思いからその様な味付けにしております。野菜本来の美味しさやヘルシーさを感じられるドレッシングです。下記記事にも「飲めるドレッシング」との記載がありますが、一度お試し下さい。
　
　

どんな方に支持されているのか

ターゲット層：30歳～５０歳位の女性（実際の顧客も同じです）。ヘルシーさと野菜を積極的に取りたいと考えているという方々に支持されています。ラベルやパッケージもデザイン性を考えて作っていますでの、ギフト品として購入される方も多くいます。
　
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