クランクランズ

販売元

こかげカフェ

お米のやさしさを、まるごとおやつに。新潟コシヒカリから生まれた、手作りのライススナック。グルテンフリー・ナッツフリー・植物性100％の、やさしい甘み。

販売・取引条件

ECモール

自社EC

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インボイス登録番号

T1810304208644

ブランドについて

３つのフリーグルテンフリー（小麦不使用）、ナッツフリー（落花生・くるみなど不使用）、植物性100％（動物性原料ゼロ）さらに特定原材料28品目も不使用です。

ライスパフにメープルシロップを絡め、香ばしくロースト。自然の甘みだけで、心までやさしくなるおいしさです。

ブランドオーナーについて

若山　裕伸

ワカヤマ　ヒロノブ

自身の子供に食物アレルギーがあったことから、卵・乳製品不使用のカフェをオープン。10年間営業したあと、現在はより多くの制限のある人も一緒に食べられるよう、新潟県産コシヒカリの米粉を使った、グルテンフリー、ナッツフリー、植物性100％の焼き菓子を製造している。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

きっかけは僕の家族に起こった事件です。子どもの食物アレルギーが発覚した時、それまで当たり前だった「食べる」という行為が、突然リスクを伴うものになってしまったのです。スーパーでの買い物は原材料チェックに倍以上の時間がかかり、外食では常に不安がつきまとうようになってしまいました。

そんな中で気づいたのは、見た目にはわからないけど、同じような境遇の家族が実は他にもいるということ。そして、食物アレルギーを持つ子どもたちにも、友達と一緒に「美味しい」「楽しい」食の時間を過ごしてほしいという想いでした。

これまで約10年間、卵・乳製品不使用というコンセプトでベーグルカフェを営んできましたが、3大アレルゲンでもある小麦をメイン食材に使用していることが自分の中の想いに合わなくなってきました。そこで小麦の使用を止め、米粉の可能性を追求することに転換しました。

新潟という土地で生まれ育った僕は、上京して初めて新潟のお米の美味しさを実感しました。それまで当たり前だった、故郷の豊かな自然と食材の素晴らしさを再認識する瞬間でもありました。この恵まれた環境で、食物アレルギーを持つ方々にも安心して楽しめる食べ物を作りたい。そして、新潟の誇るお米という素材に、「低アレルゲン」「グルテンフリー」という新たな付加価値を見出し、食の多様性に対応できる優しい時間を広めていきたいと考えています。