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Distant Shores Brewing

Distant Shores Brewing

ディスタント・ショアーズ・ブルーイング
販売元
DistantShoresBrewing株式会社
酒類免許
有
伝統と革新が紡ぐクラフトビールを東村山で醸造。洗練された味と卓越した品質が、美食体験を極上へと優雅に導く至福の一杯。特別な時にも、気品あふれる美味を。

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ブランドについて

伝統と革新が紡ぐクラフトビールを東村山で醸造。洗練された味と卓越した品質が、美食体験を極上へと優雅に導く至福の一杯。特別な時にも、気品あふれる美味を。
1
伝統と革新を融合し、現代的設備と職人技で安定した高品質を生み出します。
2
各バッチ少量生産で、四季に合わせた多彩な味わいと鮮度を追求しています。
3
直営テイスティングルームで、醸造家との対話や地域との絆が深まる体験を提供。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

東京の喧騒から離れた東村山の地で、私たちは新たなビール文化の創造に挑んでいます。
　
Distant Shores Brewing（DSB）は、2017年に東京都東村山市に誕生した現代的な1200Lのクラフトビール醸造所です。ブランド名の「Distant Shores（遥かな岸）」には、ビールが世界中に広がっていく旅路への憧れと、飲む人それぞれの新しい発見への期待が込められています。
　
私たちが目指すのは、単なるビール製造ではありません。クラフトビールに対する情熱を持ったチームによって、最高品質の魅力的なビールを醸造し、地域に根ざした豊かなビール文化を育むことです。
日本のクラフトビール市場が急速に成長する中、私たちは「いつでもフレッシュなビールを」というコンセプトを大切にしています。工場直営のテイスティングルームでは、醸造所から直接提供される鮮度抜群のビールを味わっていただけます。この「フレッシュネス」へのこだわりが、私たちのブランドの核心です。
　
東村山という地域性を活かしながら、国際的な視点でビール文化を発展させること。地元の人々に愛されるとともに、ビール愛好家たちを魅了する特別な存在であること。そして何より、ビールを通じて人々が集い、交流する場を創出すること。これらの想いが、Distant Shores Brewingの原動力となっています。

なにをやっているのか

最高品質のビールを提供するため、私たちは伝統と革新のバランスを追求しています。
　
醸造所では、伝統的なビール製法を尊重しながらも、現代的な設備と技術を駆使して、一貫した品質と独創性を両立させています。原料の選定から醸造プロセス、熟成、パッケージングに至るまで、細部にわたる品質管理を徹底し、妥協のない製品づくりに取り組んでいます。
　
私たちのビールづくりの哲学は、「クラフト」という言葉に込められた職人精神にあります。各バッチは少量生産で、醸造家の情熱と技術が注ぎ込まれています。季節や時期によって変化する原料の特性を理解し、それを活かした多様なスタイルのビールを生み出すことで、飲む人に新たな発見と感動を提供しています。
　
同時に、地域社会との共生も重視しています。テイスティングルームは毎週日曜日に開放され、地元の人々やビール愛好家が集う交流の場となっています。地元のフードベンダーとのコラボレーションを積極的に行い、地域経済の活性化にも貢献しています。
また、環境への配慮も欠かせません。醸造過程で発生する副産物の再利用や、パッケージングにおける環境負荷の低減など、持続可能な醸造所運営を目指しています。
　
私たちは単にビールを売るのではなく、ビールを通じた文化と体験を提供することで、人々の生活に豊かさをもたらしたいと考えています。

製品へのこだわり

　
■ Rebooorn!! DSB IPA Ver5【リボーン‼ディーエスビーアイピーエー】
新たなDSBの始まり！
ブルワーがDSBと言えばIPAと言われるようにと生み出したAmericanIPA。
大量のホップを使用してバッチの香りの違いを楽しむとともに、ガツンとくるアルコールが特徴の琥珀色のビール。モルトの使用量も多く、コクがありながらスッキリと飲める仕上がりになってます。
　
■ Aldebaran【アルデバラン】
ペールエールスタイルのビールです。使用されているホップは国産のカスケードとアメリカ産のカスケードおよびセンテニアルのブレンドで、柑橘系の爽やかな香りとフローラルな風味を楽しむことができます。特に、柑橘系の香りは爽やかでありながらも凝縮されており、飲む人を魅了します。リラックスしたいときや特別な時間を彩るのにぴったりで、食事との相性も良く幅広い料理とマッチします。

どんな方に支持されているのか

Distant Shores Brewingのビールは、多様な方々に支持されています。
　
主な顧客層は、本物のクラフトビールを求める30代〜50代の方々です。特に、食や飲み物に対する審美眼を持ち、品質と物語性を重視する方々から高い評価をいただいています。地元東村山市を中心とした常連のお客様は、テイスティングルームの温かい雰囲気と、常に新しい発見がある品揃えを楽しみにされています。
　
一方で、東京都内の高級レストランやセレクトショップでも取り扱いが増えており、食のプロフェッショナルからも注目を集めています。特に和食や創作料理のシェフからは、日本の食文化と調和するビールとして評価をいただいています。
「ビールの概念が変わった」「食事との相性を考えるようになった」といったお客様の声は、私たちの大きな励みとなっています。また、国内外のビールコンペティションでの受賞歴も、品質への信頼につながっています。
　
私たちは、ビールを通じて人と人をつなぎ、新たな価値観と体験を提供し続けることで、より豊かな飲食文化の創造に貢献していきます。
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