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私たちは、耕作放棄された田畑を自然栽培の生姜で再生し、古くから生薬として受け継がれてきた生姜の価値を、現代の食生活に合わせて再編集し、新たな市場を育てています。

soranosita

ソラノシタ

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酒類免許

有

インボイス登録番号

T4490003001521

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ブランドについて

【農薬・化学肥料不使用】私たちにとって農業とは、単なる生産技術ではなく、生態系と向き合い、生命のつながりを育む営みです。

【生姜の魅力を最大限に引き出した商品】目指すのは、環境への負荷の少なさまで含めて、心と身体を満たす“命を支える美味しさ”

【未来の農地と地域を育てる】土を守り、地域に産業を生み出しながら、次の世代が農業を続けられる未来を育てています。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

自然栽培の生姜で農地を再生する。

私たちは、多くの日本人が捨て去ろうとしている農業と農村の再生を目的に、2012年から人口わずか6000人にも満たない高知県中土佐町の小さな集落で、農業ビジネス事業を行っています。

かつて日本を支えてきた農村文化は、少子高齢化や過疎化によって衰退の一途をたどっています。この現状をなんとかしたいとの思いから、私たちは自らがプレーヤーとなり、農産業の発展に取り組んでいます。

私たちが目指す農業は、自然の仕組みを余すところなく循環させ、地域に新たな産業と雇用を生み出す取り組みつくりです。この仕組みが完成した先で、誰もが安心して農業を仕事に選び、自然と調和した豊かな暮らしができる社会になることを願っています。

生姜は古くから生薬として世界中で重宝されてきた植物です。その力にフォーカスした商品を生み出すことで、健康な暮らし、農村の再生に繋げたいと考えています。自然栽培が国内農業の一端を担う存在となれるよう、同時に、私たちの暮らしを取り巻く、数々の社会課題の解決の糸口になるよう、日々生姜づくりに向き合っています。

なにをやっているのか

私たちが実践しているのは、農薬や化学肥料、動物性堆肥を使わず、土中の微生物と共生しながら生姜を育てることで、土地の風味を楽しむ「食」の提案です。

生姜はその年の気候や畑の状態によって、辛味や香りが微妙に変わります。だからこそ、使う資材には最新の注意を払います。私たちの生姜づくりは、「トレーサビリティー」と「テロワール」を大切にしています。その土地ならではの風味や個性を大切にし、どこでどのように育ったかが分かる安心感をお届けしています。

製品へのこだわり

自然栽培の生姜の力を最大限に引き出し、生命力を感じる商品つくり

主力商品は「自然栽培生姜」「発酵生姜シロップ」「GINGER ALE BEER」の3つです。

一つ目は、「自然栽培生姜」です。農薬・化学肥料・動物性堆肥を一切使わず、土中微生物の生態系を活かして育てた生姜は、シトラス系の香りとシャープな辛味が特徴です。その年の気候や畑の個性が味わいに現れる、まさに「大地の恵み」を感じられる逸品です。

二つ目は、「発酵生姜シロップ」です。自然栽培生姜を樹齢100年の吉野杉の木桶でじっくり発酵させて作るシロップです。発酵の力で生姜の辛味や香りが一層引き立ち、一口で体が目覚めるような力強さがあります。お湯や炭酸水で割ってドリンクとして楽しむのはもちろん、料理やお菓子作りにも幅広くご利用いただけます。お客様からは「体がぽかぽか温まる」「アロマな香りがすごい」とご好評をいただいています。

三つ目は、「GINGER ALE BEER」です。生姜を15%も贅沢に使用した、生姜が主役のビールです。生姜の香りとスパイシーさが際立ったビールで、クラフトビール好きの方はもちろんのこと、普段ビールを飲まない方にも「これは美味しい！」と驚かれることが多いです。お食事との相性も抜群です。

私たちがつくる商品は、ここでしか味わえない特別なものです。どの商品も、自然栽培ならではの風味やパワーを実感していただけると思います。ぜひ、日々の暮らしの中でその違いを感じていただければ幸いです。

どんな方に支持されているのか

私たちのブランドは、生姜が好きな方々を中心に、自然や健康に関心の高い方々からご支持をいただいています。中には「生姜が苦手」という方でも「美味しい」とご好評いただいております。特に、オーガニック志向やサステナブルなライフスタイルを大切にする30代から50代の女性、そして贈答品やギフトにも多くご利用いただいています。

全国の高級食材店やオーガニック専門店、セレクトショップなどでもお取り扱いいただいており、店舗スタッフからは「他にはない個性と品質」「ストーリー性のある商品」として高い評価を受けています。

実際にご購入いただくお客様からは、「生姜の香りと辛味が他と違う」「体が芯から温まる」「贈り物で大変喜ばれた」といったお声を多数頂戴しています。