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NAT.BREW

NAT.BREW

ナットブリュー
販売元
株式会社NAT.Development
酒類免許
有
その土地の生態系と人の対話。その間にあるのはビール。小規模醸造で生まれる「テロワール」を詰め込んだ醸造酒を共創し、恵みを飲みつくそう。

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ブランドについて

その土地の生態系と人の対話。その間にあるのはビール。小規模醸造で生まれる「テロワール」を詰め込んだ醸造酒を共創し、恵みを飲みつくそう。
1
・その土地を醸すクラフトビール 『土着醸造』のテーマのもと、南砺市井波の風土を活かし、地元の水や食材を使った唯一無二のクラフトビールを醸造
2
・元ワイン醸造家が造る土着な酒造り 伝統やジャンルを超えた独創的なレシピで、国内外の文化を融合した多彩な味わいを提供。
3
・コミュニティと共創 食やアートと積極的にコラボし、地域とつながるストーリー性のあるビールを展開。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

「その土地の生態系。人と人の対話。その間にあるのはビールだ。」
　
ぼくらはアメリカオレゴン州ポートランドでクラフトビールブルワリーと出会いました
　
美味しいビールが職人により生み出され、人を集め、コミュニティをつくり、まちをつくる
　
そんな光景を目の当たりにし、醸造と恋に落ちました
　
以来、物を美しく生み出し、人を清浄で生き生きとさせる気韻をもった土地、富山県南砺市井波での醸造所開業を志しました
　

なにをやっているのか

元ワイン醸造家の技術、小規模醸造により
　
その土地だから、その人だから生まれる文化を詰め込んだ「テロワール」感じてもらえるような醸造酒の共創を目指します
　
醸造を通して、人・モノをつなげ、文化間の越境的交流を起こすことで、変異的挑戦が生まれやすい多様性を持ったコミュニティを醸します
　
その土地の恵みを、あますことなく飲みつくそう！
　

製品へのこだわり

『土着醸造』のテーマのもと
　
地元の水や原材料を取り入れた土地のテロワールを感じて頂けるお酒造りを目指しております。
　
定番品
『HEY HEY HOO』
STYLE：PALE ALE ♯14
ABV:5.5％ IBU:30 FG:1.008
地元南砺市の山にあるクロモジを使用したペールエール
自分たちで収穫したクロモジをお茶に加工し、独特な柑橘系の香りを生かしたほろ苦い味わいにペールエール
　
　
『KUMA MASSIGURA』
STYLE:HAZY IPA ♯10
ABV:6％ IBU:10％ FG:1.016
南砺市の特産品干し柿を使用したフルーティなヘイジーIPA
組合の生産調整のため出荷できなくなった干し柿を購入させていただき使用、フルーティでほんのり甘みのある味わい仕上げました。
　
　

どんな方に支持されているのか

NAT.BREWでは土着醸造のテーマの元、開業から2年間は地元での販売を中心に行い、地域の皆様に愛される醸造所を目指して参りました。
　
我々のお酒は決して万人受けする商品では無い為、
現在のお取引先様は我々のお酒造りに共感して頂ける県内酒販店様や飲食店様が中心です。
一般のお客様も流行りに囚われないNAT.独自の土着醸造という世界観を楽しんで頂いている方が多く、現状はほぼ県内での販売に絞らせて頂いております。
　
元ワイン醸造の技術を生かして、流行りに流されず井波という町の個性を生かした唯一無二のお酒造りを目指しております。
是非我々の取り組みにご理解を頂けるお客様とご一緒に歩んでいければと思います。
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