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HARTSHORN

HARTSHORN

ハーツホーン
販売元
株式会社ブルーリンク
酒類免許
有
世界で初めて羊の乳清から蒸留酒を製造・販売した、オーストラリア・タスマニアの蒸留所です。 2018年ワールドジンアワード金賞受賞。
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ブランドについて

世界で初めて羊の乳清から蒸留酒を製造・販売した、オーストラリア・タスマニアの蒸留所です。 2018年ワールドジンアワード金賞受賞。
1
世界初のホエイ（乳清）からアルコールを発酵する技術を開発
2
オーストラリア原産の植物を使用
3
スタイリッシュなハンドペイント風のボトルデザイン
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

私たちのスピリッツに使われている羊のホエイ（乳清）は、チーズを作る際に生まれる副産物です。
通常なら多くの場所で排水溝に流されてしまうものですが、私たちはその活用法を見出し、お酒に生まれ変わらせることにしました。
冗談まじりに「酔っ払いのおじさんが始めた」と言われることもありますが、そこからハーツホーンの物語は始まりました。
　
それ以来、私たちは伝統的な蒸留法の枠にとどまらず、革新を続け、世界で初めての取り組みに挑戦しています。
そしてその挑戦は、スピリッツづくりだけにとどまりません。
ジンの蒸留に使ったボタニカル（香草）は、使用後に同じ敷地内のチーズ製造所へ持ち込まれ、今度は羊乳チーズの風味付けに再利用されます。
そんなユニークで循環的な取り組みを、私たちは誇りを持って続けています。

なにをやっているのか

1. 廃棄物を活かす再利用の精神
チーズ製造の副産物「ホエイ（乳清）」を捨てるのではなく、独自の工夫と試行錯誤で、まろやかで美味しいスピリッツへと生まれ変わらせています。
　
2. 環境と地域社会への配慮
「廃棄物削減」「相互の思いやり」「地球環境の保護」を大切にし、同じ敷地内のチーズ工房と連携しながら、持続可能な形でものづくりをしています。
　
3. リサイクル可能で美しいパッケージ
ラベルやテープに至るまで堆肥化・リサイクル可能。ボトルも見た目と保管性を重視して設計され、製品とともに「故郷の一部」を届けています。
　
4. 創造性を大切にするクラフト精神
ハーツホーンは単なるスピリッツの製造所ではなく、創造性と哲学を反映する場所。伝統にとらわれず、「良いことを違うやり方で」実現しようとしています。
　
5. 飲みやすさへの徹底したこだわり
すべては“ストレートで飲んでも喉につかえない”クリーンでなめらかな味わいのために。その品質は、素材の選定から製造工程、パッケージにまで一貫しています。

製品へのこだわり

●シープホエイジン
ジュニパーベリーだけでなく、これまでジンには使用されていないタスマニアやオーストラリアの自然の植物を使用。
蒸気で植物エキスを注入することでより繊細に仕上がり、香りが口の中に広がるよう作られています。
飲み方はマティーニとして飲むのがおすすめです。バラの花びらを乗せると、さらにかわいらしくなります。
トニック・シロップに薄切りのレモンピールを浸し、それをジンに落とし、ソーダで割ると繊細なトニック・ミックスになります。
　

どんな方に支持されているのか

高級ステーキハウスなど飲食店で提供されており、味はもちろんボトルがおしゃれなことからバーなどで飾っても見栄えが良いと好評いただいています。
お酒の小売店などでも販売されており、ギフトに人気です。
　
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