イワシビル

販売元

株式会社下園薩男商店

噛めば噛むほど旨味が広がるウルメイワシの丸干しや芝エビを使った辣油など鹿児島県の北薩エリアの産品に一手間加えた商品があなたの食卓を旅します。

販売・取引条件

ECモール

自社EC

卸売・問屋

OEM

商品一覧

送料

別途計算

インボイス登録番号

T8340001011772

ブランドについて

鹿児島の北薩エリアの港町、阿久根の三階建てビルを改装してつくられた。1Fショップ・カフェ、2F自社商品工場、3Fホステルを運営する。

ウルメイワシの丸干しを中心に、芝エビ、柑橘など鹿児島県の阿久根市をはじめとした北薩エリアの産品を使ったオリジナル商品を展開。

世界が標準化していく中で、私達はその地域独特の産品・歴史・伝統・文化が継がれることで、世界は豊かになると信じています。

ブランドオーナーについて

下園正博

SHIMOZONO MASAHIRO

世の中は同じようなモノであふれています。海外も日本も百貨店の中には同じようなブランドが入っています。インターネットで情報が簡単に手に入るようになり、世界中が同じようなモノで溢れています。これからもそれが加速していくと、この地域にしかないもの、自分達特有のものというものが無くなっていってしまうかもしれません。そうなると私達は何なのか、自分は何なのかという意義さえも見失ってしまうのではないかと思うのです。だから私達はその地域の産品、歴史や伝統・文化等からインスピレーションを得て、一手間加えた取り組みをしています。企業理念「今あるコトに一手間加え、それを誇り楽しみ人生を豊かにする。」この理念の通り、その地域に昔から今まで続いてきた「コト」に誇りをもって、それを楽しみながら一手間加えることで、自分達、そしてそれに関わる全ての方々を豊かにできると信じています。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

鹿児島県の北薩にある港町でイワシの産地でもある阿久根。

このまちにイワシのようにみんなが集まる場所としてイワシビルが生まれました。

1Fカフェ・ショップ、2F工場、3Fホステルからなるイワシビルは、イワシの丸干しと阿久根というまちを知ってもらい、阿久根と人をつなげる拠点です。

阿久根は観光地ではありませんが「暮らし」を感じることができるまちです。

港町の風景を感じながらまちを歩き、海に沈む夕日を見て、あたたかいごはんを食べる。

自然を見つめ、食を楽しみ、人と出会い、自分を見つける。

地域の伝統・文化・食に現代の価値観やライフスタイルという一手間を加えながら後世に継いでいく。

それがイワシビルのミッションでもあります。

より独自性が輝く地域らしさは、地域に住む人々の誇りとなり、いつしか存在意義を築き、その人々の自分らしさへと繋がっていきます。

これまで繋いできた阿久根や北薩のらしさを後世につなぐことで、より世界は豊かになると信じて。

イワシビルは北薩の地に一手間加える取り組みをしています。

ようこそ、阿久根のイワシビルへ。

ここは、あなたの旅のスタート地点。

なにをやっているのか

複数の丸干し屋が残る阿久根市にあるイワシビル。

1Fのカフェ・ショップでは、米粉生地の「港町のたい焼き」や地元の珈琲焙煎所の珈琲など地域らしさを感じられるドリンクを楽しめます。

ショップにはイワシビルの看板商品「旅する丸干し」をはじめ、地元の産品に一手間加えたオリジナル商品や顔が見える作り手から揃えたセレクト品が並びます。

2Fの工場では、「旅する丸干し」などの自社商品の製造工程を見学できます。一つひとつの瓶詰めからラベル貼りまで、すべて手作業で作り上げる過程はより商品との距離が縮まる時間に。

3Fのホステルは、漁船の集魚灯や学校の椅子をリメイクするなど地域にあるものに一手間加えた空間デザインが特徴。屈んで入る部屋の入口はまるで隠れ家のよう。

宿泊者限定の朝食は脂の乗った大羽イワシの丸干し定食。具だくさんの味噌汁に地域らしさを味わえる小鉢たちが、朝から胃袋と心を満たしてくれます。

私たちにとって身近にある地域の資源にひと手間加え再編集することで地域の魅力に改めて気づくきっかけを広く届け、地域の過去と未来、人をつなぐ架け橋として、さまざまな体験を提供します。

製品へのこだわり

旅する丸干し

漁師たちが朝方4時から6時に獲ってくる「ウルメイワシ」は、おなかの中にエサが残っていないので苦みが少なく、食べやすい干物になります。

お酒のアテのイメージが強い丸干しですが、時代の流れと共にライフスタイルも変わり、今では食卓で丸干しを見ることは随分なくなりました。

それでも「丸干しの良さを守りたい」と、朝どれの美味しい丸干しを世界の国々の味をイメージしたオイルに漬けました。

南イタリア、プロヴァンス、マドラス、阿久根…まるで日本の丸干しが世界をわたり歩いているような風味が丸干しの旨味と共に口の中に広がります。

イワシビルが提案する干物の新しい形です。

製造は手作業。じっくりと干され旨みが凝縮した丸干しは、より食べやすく頭としっぽを切り、一尾一尾製造スタッフが丁寧に瓶の中に詰めていきます。少しでも力の加減を間違えるとほろりと崩れてしまう丸干しを傷つけることなく、隙間なく瓶に整然と詰めていくのは一朝一夕でできることではありません。美味しい丸干しをより多くの人に知って食べてもらい、手に取ってくれるお客様の豊かな生活の一つに加われたら。そんな想いと共に丁寧に一尾ずつ詰めています。

【2014年に農林水産祭で農林水産大臣賞最高位の天皇杯を受賞】