池本食品

いけもとしょくひん

販売元

有限会社池本食品

山口県岩国市発、地元食材を活かした麺や調味料を展開し、食卓に新たな美味しさを届ける食品ブランド

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インボイス登録番号

T7250002017663

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ブランドについて

山口県岩国市発、地元食材を活かした麺や調味料を展開し、食卓に新たな美味しさを届ける食品ブランド

全国のこだわり食材を幅広く取り揃え、仕入れの楽しさが広がるラインナップ

オリジナル商品から珍しい食材まで、選ぶ楽しさと使いやすさを兼ね備えた品揃え

業務用ならではの価格感と安定供給で、日々の仕入れをしっかりサポート

ブランドオーナーについて

池本食品

池本食品は、山口県岩国市を拠点に食品卸を展開しており、地域に根ざした事業を行っています。業務用食材や海産物、調味料など幅広い商品を取り扱い、全国のニーズに応じた仕入れを支えています。長年の経験を活かし、品質と価格のバランスを大切にしながら、飲食店や小売業者の多様な要望に応える姿勢が特徴です。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

池本食品のブランドストーリーは、山口県岩国市の豊かな自然と、地元の人々に愛されてきた食材「岩国蓮根」への深い敬意から始まりました。創業以来、私たちは「自然の恵みをそのまま食卓へ届けたい」という想いを大切にし、地元の素材を活かした商品づくりに取り組んできました。

岩国蓮根は、やわらかく歯切れの良い肉質と、9つ穴の縁起物としても知られる特産品。その魅力をもっと多くの方に知っていただきたい、そして毎日の食事を通じて健康と笑顔を届けたいという願いが、ブランド立ち上げのきっかけです。

また、現代の食卓には「安心・安全」や「サステナビリティ」が求められています。池本食品は、国産小麦や地元産の蓮根、沖縄の塩、広島産の牡蠣ガラなど、厳選した素材を使い、添加物や保存料を極力使わない製法にこだわっています。そば粉やかん水を使わず、アレルギーに配慮した麺づくりも、家族みんなが安心して楽しめる食卓を目指した結果です。

私たちが実現したいのは、単なる「美味しさ」だけでなく、地域の伝統や自然の循環を大切にした持続可能な食文化の継承です。岩国蓮根麺や肉みそ、和風カレーなど、地元の素材を活かしたオリジナル商品を通じて、岩国の風土や人の温かさを全国、そして世界へと発信していきたいと考えています。食を通じて人と人がつながり、自然と共生する豊かな暮らしを、これからも提案し続けます。

なにをやっているのか

池本食品は、「自然の恵みを味わう」をコンセプトに、岩国蓮根麺をはじめとしたオリジナル商品や、山口・岩国の伝統調味料、業務用食材など幅広いラインナップを展開しています。ブランドの世界観を実現するため、まず大切にしているのは「素材の選定」と「製法へのこだわり」です。岩国蓮根麺は、国産小麦と岩国産蓮根粉末、沖縄産の塩、広島産の牡蠣ガラのみを使用し、そば粉やかん水を使わない無添加麺。アレルギーに配慮し、そばを扱わない製麺所で、職人が60時間かけてじっくりと熟成乾燥させています。

また、岩国蓮根肉みそは、地元産蓮根を33％以上使用し、国産豚ミンチを一度茹でてから炒ることで脂っこさを抑え、素材本来の旨みと食感を活かしています。化学調味料や保存料を使わず、コチュジャンや柚子、生姜、青唐辛子など、すべて国産素材で仕上げているのも特徴です。

製品づくりの中で苦労した点は、素材の持ち味を最大限に引き出しながら、保存性や使いやすさも両立させることでした。例えば、蓮根のホクホク感やシャキシャキ感をレトルトや加工品で再現するために、何度も試作を重ねました。また、地元農家との連携や、フードロス削減のための「ワケあり商品」販売など、SDGsや地域社会への貢献にも積極的に取り組んでいます。

池本食品は、伝統と革新を融合させ、安心・安全で美味しい商品を通じて、持続可能な食の未来を目指しています。

製品へのこだわり

池本食品の製品は、自然素材のやさしさと、地元の伝統を感じられるこだわりが詰まっています。中でも主力商品である「岩国蓮根麺」は、国産小麦と岩国産蓮根粉末、沖縄産の塩、広島産の牡蠣ガラのみを使用した無添加麺。そば粉やかん水を使わず、アレルギーに配慮した製法で、職人が60時間かけてじっくりと熟成乾燥させています。そばのような色合いと、つるつるモチモチの食感が特徴で、和洋中どんなスープにもよく合い、家庭の食卓はもちろん、贈り物やギフトにも最適です。麺が伸びにくく、溶けにくいので、忙しい日常でも手軽に美味しさを楽しめます。

もう一つの人気商品「岩国蓮根肉みそ」は、地元産蓮根を33％以上使用し、国産豚ミンチを一度茹でてから炒ることで脂っこさを抑え、素材本来の旨みとシャキシャキ感を活かしています。コチュジャン、柚子、生姜、青唐辛子の4種があり、化学調味料・保存料無添加、すべて国産素材で仕上げています。ご飯のお供や野菜スティック、豆腐、パスタなど、さまざまな料理にアレンジできる万能さが魅力です。お客様からは「ご飯が進む」「子どもも安心して食べられる」といった声が寄せられています。

さらに、「岩国蓮根はすの葉茶」は、岩国蓮根の葉を使ったノンカフェインのお茶。やさしい香りと滑らかな口当たりで、リラックスタイムや就寝前にもぴったり。ティーバッグタイプで手軽に楽しめるのも好評です。これらの商品は、素材の良さを最大限に活かし、毎日の暮らしに自然の恵みと温かみを届けることを目指しています。

どんな方に支持されているのか

池本食品は、地元山口・岩国をはじめ、全国の食にこだわる方々や、健康志向のご家庭、贈り物を探す方々に広く支持されています。特に、アレルギーに配慮した無添加麺や、国産素材にこだわった調味料は、小さなお子様を持つご家庭や、安心・安全を重視する中高年層から高い評価をいただいています。また、ギフトセットやプチギフトは、季節の贈り物やお中元・お歳暮、手土産としても人気です。

業務用食材や調味料は、地元の飲食店や割烹料理店、旅館などプロの現場でも愛用されており、「素材の良さが料理の味を引き立てる」との声が多く寄せられています。さらに、通販や卸売を通じて、都市部や全国各地のお客様にも商品をお届けし、リピーターも増えています。

お客様からは「家族みんなで安心して食べられる」「地元の味を手軽に楽しめる」「贈り物にしたらとても喜ばれた」といった温かい声が届いており、池本食品のものづくりへの想いが、多くの方々の食卓や心に届いていることを実感しています。