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ヒイズルクラフト | Botanical Syrup Makers

ヒイズルクラフト | Botanical Syrup Makers

ヒイズルクラフト ボタニカルシロップメーカーズ
販売元
株式会社Nutsnine
ニッポン発のボタニカルシロップメーカー。11種の香りと苦味を重ね、張り詰めた一日を丁寧に締めくくる一杯を提案します。

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インボイス登録番号

T3011501030993

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ブランドについて

ニッポン発のボタニカルシロップメーカー。11種の香りと苦味を重ね、張り詰めた一日を丁寧に締めくくる一杯を提案します。
1
柑橘、ハーブ、スパイス、国産ホップなど11種のボタニカルを煮込み、甜菜糖で仕上げた希釈用シロップ。
2
基本は原液1：炭酸水4。お茶やコーヒー、お酒にも合わせられ、あなたのお店独自の一杯へアレンジできます。

ブランドオーナーについて

株式会社Nutsnine

Nutsnine, Ltd.

株式会社Nutsnineは、人々が至福を感じられる「嗜好品」を追求し、形にしていく会社です。代表の高橋 善希（たかはし よしき）が、東京・町屋を拠点にHEAZL CRAFTを立ち上げました。飲みものと時間の関係を見つめ、108回を超える試作から生まれたBOTANIC WATERを通じて、一日の終わりに余白をつくる一杯を提案しています。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

すべての始まりは、代表の高橋が酒販店に勤務し始めた直後、耳にした「トニックウォーターは売れない」という一言でした。
なぜ選ばれないのか。そもそもトニックウォーターとは何だろう。
その問いを抱き、いくつもの銘柄を口にしつつ、深掘りすることなく幾年か経った2020年、コロナ渦をきっかけに自宅でシロップ作りを始めました。
　
目指したのは、張り詰めた一日を丁寧に締めくくるための情緒的な風味。
　
『キモチ緩メル。ココロ満チル。』という言葉には、飲む人が自分のための時間へ、シフトする区切りでありたいという思いを込めています。
　
薬やサプリメントとは異なる、味わうこと自体が楽しみになる嗜好飲料として何ができるのか。味わいを第一に、柑橘、ハーブ、スパイスを用いて開発し続けた先にBOTANIC WATER(ボタニックウォーター)の原型が生まれました。
　
ヒイズルクラフトは、ボタニカルシロップ(=コーディアル)というジャンルで、コーヒー・紅茶・お酒などの延長線上で心身を労りながら嗜む新たなライフスタイルをご提案していきます。

なにをやっているのか

フラッグシップシロップのBOTANIC WATER(ボタニックウォーター)は、国産ホップをはじめとしたハーブ、スパイス、柑橘など11種のボタニカルを煮込み、甜菜糖で仕上げた希釈用シロップです。
　
　
2020年に代表の高橋が自宅ではじめたクラフトシロップづくりは、個人的な趣味で当時『日出ずる国のクラフトトニックウォーター』としてローカルながらSNS発信で綴っていました。
　
最初はネットの手作りトニックウォーターのブログ記事をもとに試作をするも、思ったような風味にはならず、海外の料理家が紹介していたレシピを参考にするなどして、少しずつオリジナルの処方を生み出していきました。
　
しかしながら、本来のトニックウォーターの苦味の核となる"キニーネ"という原料が日本国内では、クラフトレベルでの利用が困難だったため、このプロジェクトは一時停滞してしまいました。
　
そんな折に代わりとなる苦味を思い付きます。
ビール原料にも用いられる"ホップ"でした。
　
このキニーネの代わりにホップで苦味を演出するという、そもそものトニックウォーターの風味を再定義したことで、プロジェクトは大きく前進し、そこから100を超える試作を実施し、2024年に現在のBOTANIC WATER(ボタニックウォーター)の原型となるベース処方を開発しました。
　
　
また、最終的な素材の選定には、もう一つの高橋の原体験があります。
　
更年期障害という心身の変化に悩みながらも働いていた母の姿。そして今、二人の娘を持つ父として、成長や暮らしの中で訪れる心身の揺らぎに、少しでも寄り添える原料を用いようと風味と役割のバランスを考えながら、アンジェリカルートやビターオレンジピールといったボタニカル、精製糖ではない甜菜糖を採用しています。

製品へのこだわり

一般的なトニックウォーターをインスパイアし、独自の解釈から生み出したBOTANIC WATER(ボタニックウォーター)。
　
基本的な使い方は原液1に対して炭酸水4。
お好みでハーブティー、コーヒー、お酒などにも合わせられるため、ドリンクメニューのアップセットやリラクゼーションの一環として、カクテル・ノンアルコールを問わず、シーンに応じた一杯を組み立てられます。
　
柑橘の立ち上がり、ハーブとスパイスの奥行き、ホップの余韻、甜菜糖の穏やかな甘みで、仕事や勉強、育児などに励み、張り詰めた日々から一呼吸置くとき、今日を丁寧に締めくくる『クロージング・ドリンク』としてゆっくりとキモチを満たしてくれます。

どんな方に支持されているのか

一言で表すのであれば日々の暮らしの中に“無理のないウェルビーイング”と“ちょっとした遊び心”を求めている方々です。
　
自然由来のボタニカルな香りに癒されたり、休日の午後に上質なお茶でほっと一息ついたりするように、ごく自然に私たちのクラフトシロップを日常に取り入れていただいています。
　
最大の特徴は、ストイックな健康志向ではなく『純粋に美味しく、心が躍る体験』として楽しんでいただけている点です。
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