淡路島勘太郎ピザ

アワジシマカンタロウピザ

販売元

株式会社淡路島の恵み

淡路島の“顔が見える食材”を厳選。生産者の情熱と自然の恵みを存分に活かし、一枚一枚丁寧に仕上げるこだわりの冷凍とは思えない本格派ピザを全国へ。

販売・取引条件

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自社EC

卸売・問屋

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インボイス登録番号

T5140001116826

ブランドについて

生産者の情熱が詰まった「顔が見える食材」を厳選使用。淡路島の味わいを凝縮し、冷凍とは思えない驚きと感動をお届けします。

淡路島産小麦粉と自社製天然酵母で生地を発酵。一枚一枚手ごねを徹底し、素材の甘みと香りを最大限に引き出す独自製法で、もっちりした食感を実現。

えびすもち豚やゴールデンボアポーク、淡路牛など多彩な地元ブランド食材を惜しみなく使用。各種コラボ商品や自社農園の新鮮野菜を取り入れ、一味違う贅沢をお届けします。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

淡路島の食材の素晴らしさに魅了されて

20年以上PIZZAを作り続けてきた私たちが気づいたのは、淡路島の食材の素晴らしさでした。

淡路島は「御食国（みけつくに）」と呼ばれ、古くから皇室に食材を献上してきた歴史ある食の宝庫。その豊かな自然環境で育まれる食材の数々は、他では味わえない特別な風味と質を持っています。

私たちは「なぜこれほど素晴らしい食材が、もっと広く知られていないのだろう」という思いから、淡路島勘太郎ピザを立ち上げました。

目指したのは、淡路島の生産者の顔が見える食材を使い、一枚一枚手作りで丁寧に作り上げる本格ピザを、日本全国の家庭で楽しんでいただくこと。

大量生産では決して出せない味わいと、生産者の想いを込めた食材の魅力を伝えたい。そして、淡路島の食文化の豊かさを多くの人に知ってもらいたい。

そんな想いから、私たちは冷凍ピザという形で、淡路島の魅力を全国へお届けする挑戦を始めました。

なにをやっているのか

「顔が見える食材」で美味しさと安心を

淡路島勘太郎ピザがこだわるのは、「どこで作られたか」ではなく「誰が作ったのか」という点です。

同じ産地で作られた同じ食材でも、作り手の情熱により品質は大きく変わります。私たちは生産者の「顔が見える食材」にこだわり、より安心できる食材、そして地元民しか知らない貴重な食材を厳選しています。

淡路島産の小麦粉を使用し、天然酵母で熟成させた生地は、私たちのピザの土台となる重要な要素。自社農園で育てた野菜や、淡路牛、えびすもち豚、ゴールデンボアポークといった淡路島のブランド食材を惜しみなく使用しています。

中原水産の無添加・減塩ちりめんじゃこは、洲本漁場で水揚げされた鮮度抜群のしらすを、乾燥機を使わない昔ながらの完全天日干し製法で作られています。

こうした生産者との強いつながりと、彼らの情熱が込められた食材こそが、勘太郎PIZZAの全てといっても過言ではありません。一枚一枚手ごねで作り上げる、決して大量生産できないこだわりのピザをお届けしています。

製品へのこだわり

【淡路島マルゲリータ】

フランスパン用小麦を使い48時間じっくり熟成させたこだわりの生地が魅力。甘味を引き出す塩麹漬けの淡路島たまねぎと、風味豊かな淡路島産ミニトマトをトッピングし、特製バジルソースで味わいを引き立てています。素材本来の美味しさを最大限に活かした贅沢な一枚は、香ばしい生地とフレッシュな野菜のバランスが絶妙です。

【塩麹玉葱のPIZZA】

淡路島の玉ねぎは、その甘さとやわらかさ、みずみずしさで全国的に知られています。生でも十分甘い玉ねぎですが、加熱することでさらに甘味が増し、PIZZAとの相性は抜群です。さらに塩麹に漬け込むことで旨みと甘みが増し、シャキシャキとした食感も楽しめます。もっちりとしたこだわりの生地と塩麹漬け玉ねぎの食感のコントラストが絶妙で、一口ごとに素材の美味しさが楽しめます。

【中原水産のちりめんじゃこと大葉ソースのPIZZA】

淡路島洲本市の水産加工会社・中原水産とコラボした特別なピザです。洲本漁場で水揚げされた鮮度抜群のしらすを、乾燥機を使わず昔ながらの完全天日干しで仕上げ、無添加・減塩にこだわった安心のちりめんじゃこに。たっぷりのちりめんじゃこに、大葉ソースとモッツァレラチーズを組み合わせることで、風味豊かで奥深い味わいに。素材の良さが活きる贅沢な一枚は、食卓で特別感を楽しめます。