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海知・翼知

海知・翼知

カイチ・ソラチ
販売元
富士屋通商株式会社
酒類免許
有
芳醇で上品な香りと味わい。高級ブレンデッドウイスキー『海知』『翼知』
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ブランドについて

芳醇で上品な香りと味わい。高級ブレンデッドウイスキー『海知』『翼知』
1
WORLD WHISKIES AWARDS 2024 ブレンデッド部門 金賞・銀賞受賞。世界でも認められた本格派高級ウイスキー。
2
紀州熊野地方は「神宿る地」。熊野三山を源流としかつては熊野古道山歩きの人々が清めをした富田川の清流を伏流水に厳選しました。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

ミズナラ樽熟成の海知 KAICHI。ヒノキ樽熟成の翼知 SORACHI。
スコットランドモルトとジャパニーズモルトのブレンデッドウイスキー。
　
紀州熊野地方は「神宿る地」。熊野三山を源流とし かつては熊野古道山歩きの人々が清めをした富田川の清流を伏流水に厳選しました。
　
富田川の清流を伏流水に使用し、複数のモルトが穏やかに溶け合った他にはないウイスキーです。おうち時間をゆったりとお楽しみください。

なにをやっているのか

「海知」では、日本人になじみ深い白檀や伽羅の香味を生み出すミズナラ樽熟成にこだわりました。この樽材は日本固有の木材であり、その希少性と独特の風味は世界的に高く評価されています。一方「翼知」では、檜樽による熟成という革新的な手法を採用。檜の持つ清浄で上品な香りは、まさに日本の美意識を象徴しています。
　
かつては熊野古道歩きの人々が清目をした富田川の清流で醸したジャパニーズモルトとスコッチモルトが溶け合う穏やかさをぜひお楽しみください。

製品へのこだわり

「海知」は、WORLD WHISKIES AWARDS 2024ブレンデッド部門 金賞を受賞した逸品です。ミズナラ樽熟成により生まれる白檀や伽羅の香味は、日本人の心に深く響く懐かしさと上品さを併せ持ちます。白い花とみずみずしい洋ナシを思わせる繊細な香りから始まり、トフィーやキャラメルのような深い甘みが口の中に広がります。黄桃やドライフルーツの芳醇な風味と八角のスパイシーさが絶妙に調和し、心地よい苦みを伴う豊かな余韻が長く続きます。アルコール度数43％、500mlボトルで、オンザロックにすることでミズナラの蜜のニュアンスをより深く愉しめます。
　
「翼知」は、同賞銀賞受賞の檜樽熟成ウイスキーです。檜の若々しい木香が斬新で、洋ナシやトフィーの甘みと調和したスパイシーさが軽やかでクリアな仕上がりを実現しています。レモンピールやアプリコット、シナモンの香りから、蜂蜜やドライイチジクの味わいへと展開し、バニラとホワイトペッパーの燻香で締めくくられます。アルコール度数40％で、ハイボールにすることで青いバナナなど果実の爽やかなニュアンスを存分に味わえます。

どんな方に支持されているのか

海知・翼知ウイスキーは、日本の伝統文化と上質な味わいを求める大人の愛好家の皆様に支持されています。
実際のお客様からは「白檀の香りが心を落ち着かせてくれる」「檜の香りが新鮮で印象的」などといった嬉しいお声をいただいています。
　
販売は主に高級酒販店、デパートの酒売場、そして一部のプレミアムバーやレストランで展開。WORLD WHISKIES AWARDS 2024での受賞により、国際的な評価も高まり、真の日本品質を求める世界中のコレクターの方々からも注目をいただいています。
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