HADDOW + DINEEN

タスマニアのブドウ栽培の複雑さをジェレミー・ディニーンほど深く理解している人はなかなかいないでしょう。彼は2005年の設立以来、タスマニアワインのパイオニアと呼ばれる「ジョセフ・クロミー」の醸造チームを率い、契約醸造を経て、現在はタスマニアの優良銘柄のコンサルタントも務めています。ヨークタウン・ヴィンヤードの果実の力強い品質に感銘を受けたジェレミーは、ニックを説得して一緒にワイン造りを始めるのにそれほど時間はかかりませんでした。 ニック・ハドウは、ブルーニー・アイランド・チーズとブルーニー・アイランド・ビールの創業者です。ヒューオン・バレーでは小さな酪農場も経営しています。南オーストラリアで育ち、人生の大半をブドウ栽培者やワインメーカーと過ごしてきたニックは、ワイン造りの傍らで常に活動してきました。このプロジェクトは、彼についに自らの手でワイン造りに取り組む機会を与えてくれました。