HADDOW + DINEEN

ハドウアンドディニーン

販売元

株式会社ブルーリンク

HADDOW + DINEENは、チーズ職人のニック・ハドウとワインメーカーのジェレミー・ディニーンによる、タスマニアの個性を凝縮した共同ワインプロジェクト。

販売・取引条件

ECモール

ライブコマース

自社EC

卸売・問屋

ボリュームディスカウント

Not on Amazon

少量生産

ローカルメイド

商品一覧

送料

別途計算

酒類免許

有

インボイス登録番号

T8080401012141

ブランドについて

チーズ製造者とワイン醸造家の異なる専門分野の融合によって生まれた、ユニークで創造性豊かなワインメーカー

タスマニア各地の小さなブドウ畑で手摘み収穫したブドウを使った、少量生産のワインづくりにこだわっている

　「最大限の配慮」を理念に、過剰な技術介入を避けながらも、一つ一つの判断にこだわる職人的なワインづくりを行っている

ブランドオーナーについて

Jeremy Dineen, Nick Haddow

ジェレミー・ディニーン、ニック・ハドウ

タスマニアのブドウ栽培の複雑さをジェレミー・ディニーンほど深く理解している人はなかなかいないでしょう。彼は2005年の設立以来、タスマニアワインのパイオニアと呼ばれる「ジョセフ・クロミー」の醸造チームを率い、契約醸造を経て、現在はタスマニアの優良銘柄のコンサルタントも務めています。ヨークタウン・ヴィンヤードの果実の力強い品質に感銘を受けたジェレミーは、ニックを説得して一緒にワイン造りを始めるのにそれほど時間はかかりませんでした。ニック・ハドウは、ブルーニー・アイランド・チーズとブルーニー・アイランド・ビールの創業者です。ヒューオン・バレーでは小さな酪農場も経営しています。南オーストラリアで育ち、人生の大半をブドウ栽培者やワインメーカーと過ごしてきたニックは、ワイン造りの傍らで常に活動してきました。このプロジェクトは、彼についに自らの手でワイン造りに取り組む機会を与えてくれました。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

HADDOW + DINEENは、チーズメーカーのニック・ハドウとワインメーカーのジェレミー・ディニーンによる共同ワイン醸造です。

二人は2003年、ワインとチーズのテイスティングで出会いました。

ニックがタスマニアに移住してブルーニー・アイランド・チーズ社を設立し、ジェレミーが故郷のタスマニアに戻ってジョセフ・クロミーのワイナリーで働き始めて間もない頃でした。

なにをやっているのか

彼らのワイン造りへのアプローチは、伝統的かつシンプルなものです。発酵は自然に行われ、ワインは濾過や清澄処理は行いません。亜硫酸を添加する場合でも、最小限の量に抑えています。テクスチャーのあるワインを造ることを重視しているため、発酵には十分な労力を費やし、樽の選定にもそれが反映されています。

製品へのこだわり

小さなブドウ畑で、少量ずつワインを仕込んでいます。ブレンドでワインに手を加えるのではなく、樽の収穫量を全て使い切ることを重視しています。そのため、それぞれのワインがヴィンテージと土地の個性をありのままに表現しています。いわば、ノーズ・トゥ・テール（鼻から尾まで）のワイン造りと言えるでしょう。

彼らの信念は、特別な土地から収穫された素晴らしい果実を、適切な手によって丁寧に手入れすることで、素晴らしいワインが生まれるということです。私たちは「最小限の介入」よりも「最大限の配慮」を重視しています。私たちが造るワイン一つ一つにおいて、自らの手で介入するか、それとも単に注意深く見守るか、無数の選択肢が存在します。