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月海製塩

月海製塩

ツキミセイエン
販売元
月海製塩
「本当に良い、日常的に使える完全天日塩を食卓に。」 主原料である海水からこだわった完全天日塩を高知からお届けします。
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ブランドについて

「本当に良い、日常的に使える完全天日塩を食卓に。」 主原料である海水からこだわった完全天日塩を高知からお届けします。
1
月の満ち欠けに合わせて製塩が始まる「満月の塩」と「新月の塩」です。独自のこだわりの製法とストーリーでお客様には特別感と満足感を楽しんでいただけます。
2
海水～結晶まで太陽と風の力だけの伝統的な方法で約3か月かけて自然結晶化します。手間と時間を惜しまないことでミネラル豊富で旨味のある自然の恵みたっぷりのお塩です。
3
パッケージは、種類ごとに微妙に色を変えることで見分けがつき陳列棚は日々変化する海の色を眺めるような雰囲気を楽しめます。

ブランドオーナーについて

中谷孝徳

ナカタニタカノリ

塩職人。2011年に高知県の自然に惹かれて移住。約10年に渡り黒潮町の塩作りに従事し、2024年に独自の塩作りを目指して月海製塩を設立。農業、狩猟、養蜂などにも取り組み、自然と共に暮らすライフスタイルを大切にしています。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

高知県の美しい自然に魅力を感じ移住したことがきっかけでした。約10年間、黒潮町で塩作りに従事する中で、自然の力だけで作られる本物の塩の素晴らしさを実感し、2024年に独自の塩作りを目指して月海製塩を設立いたしました。
目指すのは、ただの調味料ではなく、自然の恵みをそのまま食卓にお届けすることです。四国の広大な森林から栄養を運ぶ「清流四万十川」が流れ着く土佐湾黒潮町の海水を、満月と新月の大潮の時期に沖合から汲み上げることにこだわり、太陽と潮風の力だけでじっくりと結晶化させています。
　
　
　
自然資源豊かな海水から良質な天日塩を作るためにはゆっくりと時間をかけることが何より大切です。月海製塩は機械的に生産量を上げることよりも自然の力と恩恵でつくる天日塩本来の伝統的な技術をより活かすことを理念と考えます。
　
一粒一粒に込められた自然の力と、職人の想いを感じていただけるお塩をお届けすることで、皆様の食卓に豊かさと健康をもたらしたいと願っています。
　

なにをやっているのか

私たちの塩作りは、自然のリズムに寄り添うことから始まります。海水の採取は満月と新月の大潮の時期に限定し、月の引力による潮の満ち引きが運ぶ理想的な海水を使用しています。
取水は黒潮町の沖合約1.8キロ、深さ10メートル地点で、四万十川の清流が運ぶ豊富な栄養分を含んだ特別な海水です。
　
　
完全天日塩製法にこだわり、太陽と潮風の力だけで約3ヶ月かけてゆっくりと結晶化させています。この濃縮工程から火力や動力を使わず職人の手作業のみで行うこの製法は、国内でもたいへん希少です。この職人技術により海水本来のミネラルバランスが保たれ、まろやかで食塩相当量が控えめでありながら、カルシウム、マグネシウム、カリウムなどの必須ミネラルを豊富に含んだ本当に体に優しいお塩が生まれます。
　
　
満月と新月、それぞれ異なる時期に汲み上げた海水を別々のハウスで結晶化させることで、2種類の個性的な味わいを実現しています。満月の塩は力強い塩味と深い旨みが特徴で、新月の塩は優しい風味とクリアな塩味が魅力です。
毎日丁寧にお世話をしながら、自然の力を最大限に活かした塩作りを行っています。小さな製塩所だからこそできる、きめ細やかな品質管理と心を込めた手作業で、からだに優しいこだわりのお塩をお届けしています。

製品へのこだわり

主力商品は、「月の満ち欠けに合わせて製塩が始まること」がそのまま商品名となる「満月の塩」と「新月の塩」です。こだわりぬいた製法とストーリーでお客様には特別感と満足感を楽しんでいただけます。また、それぞれ小粒と大粒をご用意し、用途に応じてお選びいただけます。
　
　
満月の塩は、黒潮の力強い塩味と深い旨みが特徴です。小粒はまろやかな口当たりで、野菜の天ぷらや鶏の唐揚げ、白身魚のグリルなど万能にお使いいただけます。大粒はカリッとした食感で、刺身やソテーしたお肉、赤身魚にふりかけるとアクセントとなり、素材の味を一層引き立てます。サラダから炭火焼き、おにぎりやスープまで、幅広い料理に活躍します。
　
新月の塩は、優しい風味の中にクリアな塩味があり、心地よい余韻が特徴です。小粒は茹でた季節野菜や魚の蒸し料理、おにぎりなどあっさりとした料理に最適で、大粒はグリル野菜や鶏肉、スープにおすすめです。素材本来の味を引き立てながら、お塩そのものの風味も楽しめる逸品です。
　
　
お試しサイズの30g。スパイス瓶入りの６０ｇ。詰め替え用に130g、200gの各サイズをご用意しており、お試しから日常使い、ギフトまで幅広くご利用いただけます。
きらきらとして美しいその結晶はお料理を彩るトッピングとしてもおすすめします。いつもの料理が特別な一品に変わります。

どんな方に支持されているのか

15/e organic
自然栽培１００％の食品と天然由来成分１００％のコスメ・サプリだけを厳選したオーガニックスーパー。独自の基準で愛がこもったものだけを厳選。管理栄養士、栄養士たちがオーガニックライフを提案します。
　
Factory-epietriz
季節の果物やレーズンからおこした天然酵母や国産小麦を使用し、毎日20種類以上のパンが焼き上がります。天然酵母の生地を使ったピザや旬の野菜のキッシュ、サンドイッチやフォカッチャ等、ランチにぴったりなパンを取り揃えています。
　
株式会社アバンティ
メイド・イン・ジャパンにこだわったオーガニックコットンのライフスタイルブランド「プリスティン」を運営。気持ちが良い毎日のための、暮らしに寄り添う製品を提案しています。
アバンティは人に、社会に地球にやさしい企業として前進し続けます。
　
他、全国のナチュラル＆オーガニックショップ、ホテル、レストラン、カフェ、ライフスタイルショップ、ギフトショップ様などへ卸販売を行っています。
　
ご購入様の特徴は、
食材にこだわり、健康や美容に意識の高い方々、美味しくて高品質な品をお求めの方などにご愛用されています。特に、素材の味を活かした料理を楽しまれる料理愛好家の方や、添加物を避けたい子育て世代のご家庭、ギフトとして特別なものをお探しの方々にご支持いただいています。
　
お客様からは「素材の味が引き立つ」「まろやかで優しい塩味」「料理の仕上がりが格段に良くなった」「体調がよくなった」といったお声をいただいており、リピーターの方も多くいらっしゃいます。また、化粧箱入りの商品はギフトとしても人気で、「贈り物として喜ばれた」「他にはないこだわりは特別感がある」とのご感想をいただいています。
　
高知県の豊かな自然の恵みを、日本全国の食卓にお届けできることを誇りに思っています。
　
　
　
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