The Old Grey Brewery

オールドグレイブリュワリー

販売元

不二ハウス工業株式会社

北海道・白老の地で上質なビールづくりを通して、人と人、生命や自然、文化が出会い、関わりあい、生かしあい“ 幸せな風景” を生み出すブリュワリーです。

商品一覧

送料

別途計算

酒類免許

有

インボイス登録番号

T6011101024047

ブランドについて

十勝産麦芽、白老産エント茶を使用。出来るだけ地域の、地域に関わる原材料を仕入れて商品化できるように取り組むこと

ナチュラルカーボネーションにこだわること［発酵の過程で得られる二酸化炭素を容器内に留め、キメの細かい炭酸と泡をつくり出す手法］

全てのビールは 60 日以上熟成させ、最高の状態で提供すること

ブランドストーリー

なぜやっているのか

The Old Grey Breweryを始めたきっかけは共同代表の栗原と菊地は学生時代からの友人で、栗原は東京でシェアオフィスやシェアハウスを運営していて豊かな自然と生態系を保全・再生しつつ、資源循環利用と地域経済の活性化と文化づくりを目指す。

菊地はアメリカ留学中にクラフトビール文化に出会って感動した後、2018年に白老町でhaku hostel + cafe barを立ち上げたとき、「この豊かな自然と文化がある白老で、本当に美味しいビールを作れたらどんなに素敵だろう」って思ったんです。そこに醸造のプロである十河さんとの出会いがあって、三人の想いが重なりました。

目指しているのは、単にビールを作ることじゃなくて、「新しい風景を生み出すブリュワリー」になること。文化・コミュニティ・産業を結びつけて、人と人、生命や自然が関わりあい、生かしあう"幸せな風景"を作りたいんです。金融資本主義じゃなくて、自然資本社会での暮らしを実現したい。そんな想いから、妥協のないビールづくりを通して新しいエコシステムを生み出そうと決意したんです。

なにをやっているのか

ビールづくりには、絶対に譲れない3つのこだわりがあるんです。

まず、地域との深いつながり

十勝産麦芽や白老産エント茶など、できるだけ地域の原材料を使うことにこだわっています。「シラオイ・メープル」では、ポロト湖近隣の森から採取したイタヤカエデの樹液を仕込み水の6割に使用。「ロート・ラズベリー」は十勝ときいろファームの無化学農薬・有機肥料の木苺をふんだんに使った年に一度だけの特別醸造です。

次に、ナチュラルカーボネーション

発酵の過程で得られる二酸化炭素を容器内に留めて、キメの細かい炭酸と泡を作り出す手法です。これが僕らのビールの滑らかな口当たりの秘密なんです。

そして、60日以上の熟成

全てのビールを60日以上じっくり熟成させて、最高の状態でお届けしています。

さらに、醸造所にはギャラリー「brew gallery」を併設して、様々なアーティストとコラボしたアート缶も展開。ビールを通して文化や芸術との出会いも創造しているんです。

製品へのこだわり

代表的なビールを3つご紹介しますね！

オロオロ・ブラック（シュバルツ）

醸造責任者の十河が最も得意とするスタイルで、僕らを代表する一本です。白老町のオロオロ山が名前の由来で、非常にスムースかつ軽やかな味わい。「普段黒ビールを飲まない方にもぜひ試してほしい」って十河がいつも言ってるんですが、本当にその通りで、黒ビールの概念が変わると思います。

ホロホロ・サンセット（ラガー）

ほのかなハーブと柑橘風味を感じるモルティで後味すっきりなオーストリアのウィーンラガースタイルの商品です。白老のホロホロ山が名前の由来です。

シロユリ（ヴァイツェンタイプ）

小麦麦芽を 50% 以上使ったドイツの伝統的なビアスタイルです。バナナのようなフルーティーな香り（エステル香）と、苦みをほとんど感じない柔らかな味わいが特徴です。

どんな方に支持されているのか

私たちのビールを愛してくださるのは、本当に幅広い方々なんです。

メインターゲットは、クラフトビール好きの方はもちろん、「普段ビールをあまり飲まないけれど、特別な体験を求める方」や「地域の文化や自然に関心がある方」です。

実際のお客様を見ると、地元白老の方々から、札幌や東京などの都市部でクラフトビールを楽しむ方、さらには海外からの観光客まで本当に様々。特に嬉しいのは、「普段黒ビールは飲まないけど、オロオロ・ブラックは飲める！」という声や、「アート缶がギフトにぴったり」という評価をいただいていることです。

販売先は、直営のtaproomをはじめ、全国の飲食店や小売店で取り扱っていただいています。

お客様からは「ビールを通して白老の自然や文化を感じられる」「アーティストとのコラボが面白い」といった声をいただき、僕らの目指す"新しい風景"が少しずつ形になっていることを実感しています。

The Old Grey Breweryのブランドレビュー

このブランドを仕入れているバイヤーからのレビュー・口コミ・感想

2 件中 2 件を表示

カフェ・喫茶店

投稿日

2026/04/24

美味しいのはもちろん、ラベルがどれも素敵でお客様におすすめしたいビールです。ロートラズベリーは個人的に今までで1番のビールでした！

このレビューは以下の商品の注文をもとにおこなわれました

ブランドからの返信

この度はレビューありがとうございます！ビールの味、ラベルデザインと共に好意的な反応を頂けたこと大変嬉しく思います。そしてロート・ラズベリーは年に１回だけ仕込む特別な素材も醸造工程も丁寧に時間をかけたビールです、引き続き美味しいビールと言って頂けるよう日々丁寧に取り組んで参ります。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

バー

投稿日

2026/03/20

缶のジャケットがカッコよく、皆さんの反応も良かったです‼️

このレビューは以下の商品の注文をもとにおこなわれました

ブランドからの返信

この度はレビューありがとうございます！お買い上げいただいた商品は人気の定番商品です。ビールのコンセプトをアーティストさんにお伝えし描いて頂いた作品をラベルにしております。皆様の好意的な反応を頂けたこと大変嬉しく思います。弊社商品ラインナップは本商品を含め他にもございますのでご確認いただけたらと思います。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

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