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株式会社　楠城屋商店

株式会社　楠城屋商店

ナンジョウヤショウテン
販売元
株式会社 楠城屋商店
1900年（明治33年）代、鳥取市内に創業。 特に近年は、パクチー醤油、イカの沖漬け醤油などニッチな新商品を出し全国で使われるようになっています。

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ブランドについて

1900年（明治33年）代、鳥取市内に創業。 特に近年は、パクチー醤油、イカの沖漬け醤油などニッチな新商品を出し全国で使われるようになっています。
1
好評いただいているのが、餃子に合うパクチー醤油！また新発売の辛口パクチー醤油もオススメです。
2
お刺身に合う甘口の刺身醤油。醤油に直接鰹節を入れて煮出したカツオの煮出し醤油。いかの沖漬けに使うイカの沖漬け醤油。 １年以上寝かせた蔵出し味噌。

ブランドオーナーについて

浜崎　昭匡

AKITADA HAMASAKI

創業120年の株式会社 楠城屋商店の5代目。東京農大を卒業しカメラマンとしてhttps://www.hama-saki.com/ 活動していたが４代目の父が、2018年に死去。5代目として楠城屋商店を継ぐ。地方の醤油、味噌屋として生き残っていく為、奮闘中。 味噌作りなどを鳥取市の保育園、幼稚園、公民館などで毎年20回行い、地道にファンを広げつつ、また新商品を開発し県外のセレクトショップなどで取り扱いされたりと精力的に動いている。 趣味は、スキー、サッカー、映画、アート鑑賞。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

まずは、鳥取で120年続けて来れた地元、また商品を使って頂いているお客さんに対して感謝の気持ちと共に続けて行かなければという想いがあります。その上で商品を通じてまた、味噌作り体験などを通じてお客様に喜んで頂ける事を会社の喜びと思っています。
古く、年々少なくなっている業種ですが、その中でも楽しく、面白い事を見つけ感じて貰える会社にしたいと考えています。
　

なにをやっているのか

醤油、味噌の製造販売をしています。
地元鳥取を中心に県外にも出荷しています。
　
地元の方、鳥取に遊びに来られた方などに対して味噌作り体験を頻繁にやっており、体験を通して味噌、料理に親しんでもらっています。
　

製品へのこだわり

たっぷり3束パクチーを入れたパクチー醤油は、無添加で保存料も使っていません。
できるだけパクチー感を出す為に保存料を使わないで多くのパクチーを入れる事に苦労しました。
　
　
醤油は、古い木桶で丁寧いに作っています。
カツオの煮出し醤油は、醤油にカツオ節を直接入れて煮出しています。
風味も味も格段に良くなります。
　
　

どんな方に支持されているのか

地元のお客様、また商品を使って頂いてからのファンの方。
　
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