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SHUWAN

SHUWAN

シュワン
販売元
株式会社シュワン
日本酒の香りと味を五感で堪能するために生まれた日本酒専用の酒器です。 お猪口やワイングラスでは捉えきれない日本酒の美味しさを引き出し、造り手と世界をつなぎます。
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ブランドについて

日本酒の香りと味を五感で堪能するために生まれた日本酒専用の酒器です。 お猪口やワイングラスでは捉えきれない日本酒の美味しさを引き出し、造り手と世界をつなぎます。
1
佐賀の肥前吉田で全24工程を全て手作りで職人が一つ一つ丁寧に作っております。
2
新政、産土、みむろ杉、風の森をはじめ、30の酒蔵で実際にテイスティングとして使用されております。
3
磁器で電子レンジ、食洗器を使用可能です。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

日本酒の世界には、まだ見ぬ美味しさが眠っています。
私たちは長年、日本酒の魅力を多くの人に伝えてきましたが、いつも感じていた違和感があります。それは「器によって、同じ日本酒でも味わいが大きく変わる」という事実です。
猪口では繊細な香りが拡散してしまい、ワイングラスでは刺激臭が強調されすぎる。
またワイングラスはワインのインフラであり、日本酒のインフラではありません。
　
日本酒本来の豊かな味わいを最大限に引き出し、日本酒のインフラとなる
「日本酒の新時代に相応しい、新しい酒器を。」
この想いから生まれたのが「SHUWAN」です。
　
佐賀県・肥前吉田の陶工たちと共に、科学的な検証と伝統技術を融合させ、８年の歳月をかけて開発しました。その結果、日本酒の刺激臭を穏やかにし、フルーティーな香りを立たせ、余韻を広げる特別な形状が誕生しました。
200名を超える日本酒ファンによる比較体験では、90%の方が「SHUWANの方が美味しい」と感じています。
新政酒造をはじめとする30以上の酒蔵でテイスティングに採用され、ミシュラン掲載店でも使用されるなど、日本酒の新しい楽しみ方を提案しています。
　

なにをやっているのか

SHUWANは、日本酒本来の香りと味わいを最大限に引き出すために、細部まで計算された酒器です。
「YURAGI」と名付けた独自のフォルムは、楕円と正円を融合させた形状で、香りの広がりと味のふくらみを両立させます。5mm単位で調整された口径と高さは、香りの籠りすぎによる刺激臭を適度に逃がし、香味バランスを最適に保ちます。
実際の測定結果では、SHUWANは猪口やワイングラスと比較して、リンゴやバナナといったフルーツ系の成分量が多く、不快な臭い成分が少ないことが科学的に証明されています。この特別な形状により、質量の軽い不快な臭い成分は程よく放散され、フルーティな香りが適度に籠ることで、日本酒の味わいに奥行きが生まれます。
　
　
　
　

製品へのこだわり

SHUWANは、佐賀県・肥前吉田の陶工の手によって一つひとつ丁寧に作られています。型づくりから素地調整、削り、素焼き、釉薬、本焼成、上絵付けまで、全24の工程をすべて職人の手仕事で行っています。
　
　
土は白く透明感があり、強度のある「天草陶石」の中でも上質な土を使用。1300°Cの高温で13時間かけて焼き上げ、さらに13時間かけてゆっくりと冷ますことで、釉薬がなめらかに定着し、器に強さと美しさを宿します。
工業製品にはない、わずかな"揺らぎ"が香味に自然な変化をもたらし、酒を味わう時間そのものに深みを与えてくれます。
　
　
　
日本酒を器の半分ほど（90～120cc）注ぐことで、香りと味わいが驚くほど調和し、お酒本来の美味しさを余すところなく堪能できます。楕円と正円を融合させた独自のフォルム「YURAGI」が、香りの広がりと味のふくらみを両立。口径と高さを5mm単位で調整することで、香りの籠りすぎによる刺激臭を適度に逃がし、香味バランスを最適に保ちます。
　
　
　

どんな方に支持されているのか

SHUWANは、日本酒の新しい魅力を求める多様な方々に支持されています。
日本酒愛好家からは「香りや味わいを唎酒するのに最適」「手にした感じや口当たり、お酒が口の中に流れていく感じがとても良い」といった声をいただいています。
酒蔵・醸造家からも高い評価をいただき、新政酒造、風の森、日日、産土、田中六五など、時代を牽引する30以上の酒蔵がテイスティングに採用。新政酒造の佐藤祐輔氏は「造り手の思いをそのまま味わえる酒器」と評価されています。
　
　
　
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