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HAKUBA CRAFT

HAKUBA CRAFT

ハクバクラフト
販売元
reth株式会社
酒類免許
有
長野県 白馬。「雪どけ超軟水」から生まれた飲み口の柔らかい新感覚のクラフトビールです。 日本で唯一、スキー場で醸造しているビールでもあります。
このブランドは
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ブランドについて

長野県 白馬。「雪どけ超軟水」から生まれた飲み口の柔らかい新感覚のクラフトビールです。 日本で唯一、スキー場で醸造しているビールでもあります。
1
硬度0の超軟水から生まれたクラフトビール。 醸造所のある白馬バレーは、豊かな水源を有しており質の高い水が採水できます。
2
信州ブランドアワード（デザイン部門）や、ジャパン・グレートビア・アワーズでの受賞歴があります。 プロダクトデザインからこだわり抜いたものづくりをしております。
3
観光地として話題の「白馬バレー」でつくられたクラフトビールを取り扱う事で集客力をアップできます。 ポスターやPOPなど販促品を無料提供します。

ブランドオーナーについて

醸造家

兒島/小池

はじめまして、HAKUBA CRAFTの醸造家 兒島と小池です。 私たちは、市場と対話し、時代と共に進化することを心掛けてものづくりをしております。 お客様のニーズは変わらない部分もあれば、時代とともに変化することもあります。 生産者として確固たる意志を持つことで、決して揺るぐことのない軸を持ちつつも、自己満足にならないよう、時代の変化を受け入れ、吸収し、商品に反映させることが必要だと考えます。 だからこそお客様の声や意見を拾い、市場と対話することで、時代とともに進化し続けるクラフトビールをつくります。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

　
長野県 白馬。
北アルプスに位置し、勇壮な山稜が連なるこの地域は明治時代に拓かれました。
登山やスキーなど山岳観光の好適な地として大正から昭和にかけて
大きな発展を遂げます。
1998年には、長野冬季五輪の開催地として世界中のスキーヤーから
一躍脚光を浴びました。
　
人の営みには決して最適とはいえません。
　
それでも、都市部では見ることのできない、素晴らしい眺望と多様で豊かな
自然があります。
3000m級の標高を誇る白馬三山は日本百名山の一つであり、
厳しくも独特な環境から希少な高山植物が生息しています。
　
私たちは、この厳しくも豊かな自然風土のある
白馬でクラフトビールをつくります。
ここにしかない、高い山峰に磨かれた良質な天然水を使用し
人々の心を潤すものをつくります。
　
私たちはつくります。
この土地に根ざした文化を。
　
私たちはつくります。
白馬の人の創造のきっかけを。
　
私たちはつくります。
多様な人が混じり合う場所を。
　
私たちはつくりはじめます。
美しい山稜の麓で、温かさのあるクラフトビールから。
　
　

なにをやっているのか

良質な水源で、美味しいクラフトビールをつくっています。
豊かな自然風土のあるHakubaValleyは、
豊富な水源を保有しており、
非常に質の高い水が手に入ります。
我々のブリュワリーが位置する栂池エリアの水は、
北アルプスの雪解け水が大地で濾過され、
湧き水となった、まさに大自然によって磨き上げられた水です。
この水がクラフトビールの味を更に引き立てます。
私達はこの高い山嶺、雄大な大地に磨かれた良質な水を使用し、
人々の心を潤すクラフトビールをつくります。
　

製品へのこだわり

この地で 環ることを目指して。
私達は愛するこの地域を循環させることを目指しております。
例えば製造過程で排出された約3トンもの麦芽は、
すべて地元の畜産業者や農家さんに堆肥や飼料として提供し、
地域の農業や畜産業のサポートを行っています。
また、遊休農地を活用し、自分たちの手でホップの栽培を始めております。
繁閑期があるこの地域での安定的な雇用を生むことも、
この地域でクラフトビールをつくる責任と捉え、
ビールのラベルを地域のシルバー人材施設様や障害者施設様と共同し、
全て手貼りで作成しています。
このように持続可能な地域つくり、ビール作りを目指しています。
　

どんな方に支持されているのか

クラフトビールを飲んだ経験が少ない方（ビールが苦手）に愛飲されています。
すっきりとした味わいが、クラフトビールエクスプローラーを唸らせます。
乾杯酒としての利用もされています。
超軟水仕込みという事で、飲み疲れもしない特徴があります。
こんなビールなら何杯でもいけますね。とコメントをいただいたこともあります。
　
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