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CHARRO

CHARRO

チャロ
販売元
株式会社Felicidad
酒類免許
有
メキシコのプレミアムクラフトビールブランド。
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ブランドについて

メキシコのプレミアムクラフトビールブランド。
1
メキシコ国内で急成長中で、世界的テキーラブランド「ホセ・クエルボ」ともダブルネームを展開したり、すでに米国にも進出済み。
2
都内唯一のミシュラン星付きレストランのEthica（銀座）やTop 50 バーに選出されているBar Libreでもお取扱いただいている商品。

ブランドオーナーについて

CHARRO

チャロ

メキシコの首都、メキシコシティに所在するクラフトビールメーカー。 チャロチーム（創業者3名）のご紹介 パブロ・ソサ　創業者兼CEO　（左） メキシコで名高いレストランチェーンの1つであるロマリンダで、マーケティングおよびオペレーションディレクターとして10年以上経験し、チャロを創業。 ギジェルモ・セルバンテス　共同創業者兼COO　（右） メキシコ国内のコンサルタントで23年以上の経験。チャロの共同創業者。 ホルヘ・セケイロス　共同創業者兼営業責任者　（中） ABインベブの営業およびマーケティングチームを経験。メキシコおよび中米地域のクラフトビール＆スペシャルビール部門のマーケティング責任者で育んだビール愛をチャロに注いでいます。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

チャロの目標となったのは、日本のビールのコクとキレ。アサヒスーパードライをはじめとして、日本のビール全般は高品質なラガービールを醸造することで世界的に高い評価を受けているので、メキシコでそのようなビールを作ることとした。
　
　
なぜチャロっていう名前なの？
1864年、のちのメキシコ皇帝となるマクシミリアンは、船での長旅を経てメキシコのベラクルス港に到着しました。到着後、当時のメキシコにはビールがないという事実を知り、彼はヨーロッパから一流のマスターブリュワー（醸造職人）をメキシコに招き、ビールの生産を開始させました。しかし、盗賊たちがこの貴重な飲み物を運ぶ馬車を襲撃し始めました。そこでマクシミリアンは、メキシコの騎馬兵である「チャロ(Charro)」を雇い、ビールを運ぶ馬車を守らせることにしました。彼らは「ビールの守護者」として任命され、ビールが流通され始めました。こういった歴史から、このビールを「チャロ」と名づけました。
　
　
　

なにをやっているのか

味へのこだわり
国際味覚審査機構（International Taste Institute）から優秀味覚賞（Superior Taste Award）を受賞。
　
審査員は、世界で最も権威のあるシェフやソムリエの協会の専門家で構成され、ミシュランガイドを含む機関からお墨付きを得ている。メキシコのビールでは初めての快挙。
　
　
　
　
　
製法のこだわり
・100% 自動化システムとBrewmaxx ソフトウェア
Ab-Inbev、Heineken、Guinness でも使用されているBrewmaxxソフトウェアを導入しているビール会社です。ビール業界向けのプロセス制御システムで、醸造所のさまざまな工程を自動化、制御、および監視することができます。
　
・Framaxトンネルパストライザー(低温殺菌)：360日間の賞味期限
　
・品質管理と研究のためのラボ
促進剤を使わずにゆっくりと発酵させたビールで、48時間で完成する大量生産のビールとは異なり、製造に約45日かかります。従来の3倍の小さな泡で香りを保持することによって、爽やかなのみ心地が得られます。
　
　
　

製品へのこだわり

原料は、麦芽、ホップ、酵母、水の4つ。
・ホップ
世界最大級のホップの産地であるアメリカ・ヤキマバレー産の厳選したYakima Chief Hops社のホップを使用。
　
・酵母
ワインの酵母も持つ酵母界を代表する会社、ラルマン社(LALLEMAND)の酵母を使用。
　
・麦芽
ヨーロッパ産の麦芽を使用。
　
・水
メキシコ有数の名水、4,680 mのメキシコで4番目に高い山であるネバド・デ・トルーカ 火山の地下水を使用。
　
【PILSNER】(ピルスナー)
ピルスナーとは、淡色の下面発酵ビールの一種。すっきりとした喉ごしと
爽やかなホップの苦味が特徴で、世界で最も一般的なビールスタイルの一つ。
チャロのピルスナーは、飲みやすくエレガントで爽やかな味わいです。
綺麗な黄金色に輝き、蜂蜜の香りや華やかな風味が感じられます。
　
　
　
　
【AMBER】(アンバー)
アンバーとは中程度の濃さの麦芽を使用したビール。赤褐色から琥珀色（アンバー）の色合いが特徴です。
チャロのアンバーは、 爽やかな麦芽とキャラメル麦芽のバランスが取れたビールです。キャラメル、ドライフルーツ、軽くトーストしたようなニュアンスを感じさせます。
　
　
　

どんな方に支持されているのか

メキシコ料理店、テキーラ/メスカルバー、クラフトビール好きの方を中心に広がりを見せています。
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