APALUZ

アパルス

販売元

ジェイドックス株式会社

メキシコ北部ドゥランゴ州の山奥にて、現地のアガベ「セニソ」から作られるアパルス。発酵香とミネラル感が特徴的で、カクテルに強く食事とも好相性なメスカルです。

販売・取引条件

ECモール

自社EC

ボリュームディスカウント

ローカルメイド

オーガニック

ハンドメイド・クラフト

商品一覧

送料

別途計算

酒類免許

有

インボイス登録番号

T1013301043384

ブランドについて

州都から車で1時間、そこからさらに舗装されていない道なき道を1時間。山の麓の小さな小屋のような蒸留所で、伝統的な方法を守りながらアパルスは造られています。

ドゥランゴ州に生息するアガベ「セニソ」は降水量が少なく岩の多い険しい山中で育ち成熟に8年以上かかります。野性味のある味わいで、ハーバル感と独特の甘みが特徴です。

家族の伝統を守りメスカルを造り続ける4代目の手によって、アガベの栽培からメスカルの生産、そして品質管理まですべてにこだわりを持ち作られたメスカルです。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

アパルスは、メキシコ・ドゥランゴの大地と人々の記憶を、1本1本のボトルに込めて届けることを使命としています。ブランドを立ち上げたきっかけは、ドゥランゴの自然が育む野生のアガベ・セニソ（durangensis）の素晴らしさと、そこに息づく伝統的なメスカル造りの技術を、より多くの人に知ってもらいたいという想いからでした。都市化や大量生産が進む現代において、自然と共生しながら受け継がれてきた手仕事の価値や、土地の個性を映し出す味わいを守りたい。そんな願いが、アパルスの原点です。

ブランドが目指すのは、単なるお酒の提供ではありません。メスカルを通じて、ドゥランゴの風土や文化、そして人々の温かさを感じていただくこと。1本のボトルが、家族や友人との語らいの場を彩り、記憶に残るひとときを生み出す存在でありたいと考えています。また、野生アガベの持続可能な利用や、地元の職人たちの雇用創出にも貢献し、地域社会とともに歩むブランドであり続けたいと願っています。

アパルスのメスカルは、自然の恵みと人の手仕事が織りなす「液体の記憶」。その一滴一滴に、ドゥランゴの大地の力強さと、メキシコの陽気な心、そして未来への希望を込めています。伝統を守りながらも新しい価値を創造し、世界中の人々に「メスカル体験」を届けることを目指しています。

なにをやっているのか

アパルスでは、ドゥランゴの山々に自生する8年以上の野生アガベ・セニソのみを厳選し、自然のリズムに寄り添ったメスカル造りを行っています。アガベの収穫から始まり、石窯でじっくりと焼き上げ、伝統的な手法で丁寧にすり潰します。発酵には山の湧き水と木桶を用い、自然酵母の力を最大限に活かすことで、土地の個性が際立つ味わいを引き出しています。蒸留も小規模で行い、すべての工程において職人の手仕事と感性が息づいています。

大切にしているのは、自然環境への配慮と持続可能な生産体制です。野生アガベの過剰採取を防ぐため収穫量を制限し、地元コミュニティと協力して植樹活動も行っています。また、発酵や蒸留に使う水は、山の清らかな湧き水のみ。化学的な添加物や人工的な香料は一切使用せず、素材本来の風味を大切にしています。

ボトル詰めもすべて手作業で行い、1本ごとにシリアルナンバーを付与。これにより、アパルスのメスカルが「唯一無二」であることを保証しています。地元の雇用創出や伝統技術の継承、環境保全に積極的に取り組み、社会的な責任を果たすブランドでありたいと考えています。こうしたこだわりがアパルスの世界観を支えています。

製品へのこだわり

メスカル・アパルスは、自然の恵みと職人の技が融合した唯一無二の味わいが特徴です。野生アガベ・セニソの個性をダイレクトに感じられ、透明感のある香りと、土や煙、山の花のニュアンスが複雑に重なり合い、ストレートはもちろん、カクテルベースとしても高い評価を得ています。飲み口はやわらかく、余韻にはドゥランゴの大地を思わせる力強さが残ります。

水割りやソーダ割りにして和食と合わせるのもおすすめです。特にソーダ割での食事との相性は抜群です。