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SABA 鰹ふりだし

SABA 鰹ふりだし

サバ
販売元
有限会社サバ
厳選された素材を使用し、素材の「旨味」を引き立たせる「調味料」をバランスよく配合した本格和風だしです。
このブランドは
サンプル商品あり
サンプルで商品をお試しいただけます。初めて仕入れる際や仕入れを迷った際にご利用ください。

商品一覧

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ブランドについて

厳選された素材を使用し、素材の「旨味」を引き立たせる「調味料」をバランスよく配合した本格和風だしです。
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全国から厳選した国産風味原料を使用し、素材の良さを引き出した本格和風だしです。
2
煮出すだけで深い味わいを簡単においしくできる商品です。
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基本のお味がついてますので、お好みに合わせお使いいただけます。

ブランドオーナーについて

有限会社サバ

SABA,INC.

SABAは「生態と環境をサイエンスする」をコンセプトに、南アフリカ産「ルイボスティー」をはじめ、 本格和風だしの「鰹ふりだし」、 植物洗剤「エコシャボン」など皆様の食と生活・環境を快適にする商品をお届けいたします。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

　
「美味しいもの食べたい」そんな思いが私たちの商品づくりの原点です。美味しい日本料理の要のひとつが基本となるスープ「お出汁」、お出汁は、日本食の文化を語る上で欠かせない要素であり、その魅力は世界でも注目されています。
　
料理のプロは、長年修行し手間暇かけ美味しい料理を作っています。それをおうちで簡単に美味しく作ることができて美味しいと食べてもらえたら、作る人食べる人みんなが笑顔になれると思います。そんな毎日の食事作りを手助けできる商品を目指いしています。

なにをやっているのか

　
　
私たちがこだわっているのが「うま味」のバランスです。だしの場合、鰹節、鯖節、うるめの「イノシン酸」、昆布の「グルタミン酸」、椎茸の「グアニル酸」とあり、それぞれの「うま味」に塩・醤油の「塩味」・砂糖の「甘味」を掛け合わすことで「うまい」と感じる味を生み出しています。また素材は全国から厳選したものを集め、それぞれの素材の良さを引き出すようにしています。

製品へのこだわり

厳選した国産風味原料を使用し、素材の良さを引き出した本格和風だしです。
　
本枯れ鰹節
焼津で水揚げされた鰹を使用。鰹の香りとうま味が増すカビ付けを3回繰り返して作った本枯れ節を使用。鰹節は風味が出る「荒節」とうまみが出る「粉末」を使用。
　
　
枯れさば節
料理の深み付けに欠かせないだし素材で、味に深みと底味が生まれます。頭と内臓を取り除いた焼津産のさば節を使用。
　
　
うるめ鰯
内臓を取り除かないうるめ鰯を使用。そのはらわたに特有の苦みを持つ独特な味は、だしに奥行きと深いコクを与えます。
　
　
原木椎茸
うまみ成分グアニル酸を多く含む椎茸。風味豊かな原木栽培にこだわり、全国各地から香りの豊かなものを厳選して使用。
　
　
昆布
数ある昆布の中でももっともだしに適した利尻昆布。じっくり２年をかけて成長するうまみ成分が多い天然物を厳選して使用。
　
　
焼きあご（あご入りに使用）
漁獲後すぐに処理されるため、新鮮でうまみをあたえたあごは上質な味わいが特徴です
　
　
いりこ（いりこに使用）
秋のひと潮（14日間）のみ捕れる「無油」という極上の瀬戸内いりこを主に使用。味噌などの香りにも負けない強いうま味が特徴です。
　
　
国産野菜（野菜だしに使用）
たまねぎ・かぼちゃ・にんじん・椎茸・ニンニク・生姜・はくさい・セロリを全国各地から収穫時期に合わせ調達し乾燥粉末したものを使用。
　
　
だしパックにすること
それぞれの素材をだしパックにすることで、アクをこしとり簡単に煮出すだけで澄んだきれいなおだしを簡単に作ることができるようにしています。

どんな方に支持されているのか

料理を作ることが好きな方・嫌いな方、若い方・年配な方、料理にこだわる方・手早く簡単に済ませない方などなど・・・・とにかくどなたにでもお使いいただけます。
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