浮島ガーデン

ウキシマガーデン

販売元

南西食堂株式会社

このブランドは
サンプル商品あり

サンプルで商品をお試しいただけます。初めて仕入れる際や仕入れを迷った際にご利用ください。

商品一覧

ブランドについて

沖縄県産の最高品質の食材を使った個性的な商品ラインアップです。（無添加、遺伝子組み換えなし、一番搾りの菜種油、伝統製法の味噌醤油使用）

県内唯一で沖縄県産の有機五穀（たかきび、もちきび等）を取り扱います。

全ての商品は賞味期限が１年となり管理がしやすいです。

ブランドオーナーについて

中曽根直子

Naoko Nakasone

「いただきますから世界を変えよう！」を合言葉に、2011年より沖縄県那覇市でヴィーガンオーガニック・レストランを運営しています。県産有機の野菜や雑穀をベースにマクロビオティックの料理法にこだわったメニューで現在も国内外のゲストの方々をお迎えしています。 2020年より店舗運営に加えて、様々な県産加工食品の開発を行っています。人と大地を健康にしたいという思いを込めた様々なアイテムを多くの方達に届けていきます。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

長寿の島だった沖縄がこの20年で短命の島になってしまったという焦燥感、島野菜と言いながら野菜や穀物のほとんどは県外から買っている低い食料自給率に対する危機感から、小さな店を通して根っこから沖縄/世界を元気にする取り組みを2011年からスタートしました。

なにをやっているのか

沖縄の伝統的祭祀作物である五穀を失わないため、五穀でお肉やお魚・卵・乳製品の味わいを作り出す五穀ヴィーガン冷凍食品や、ご飯に入れて炊くだけの五穀ミックス、沖縄県産有機玄米糀を使用した島豆腐のおから味噌床など、五穀を美味しく食べてもらうプロダクツのほか、ベジタコライス・レトルトパックや罪悪感のない麻炭コーラなども作っています。

製品へのこだわり

「島豆腐のおから味噌床」

沖縄は豆腐の消費量全国1位。産業廃棄物として捨てられるおからをこれ以上捨てたくないという想いから、おからを６割使用したアップサイクル商品「島豆腐のおから味噌床」を作りました。

「味噌床 / MISODOKO」と名付けた理由は、ぬか床のように味噌漬け野菜を作ることができるから。10回ほど味噌漬けを楽しんだあとは、余すところなく食べきることができるという優れものです。漬け込むほどに野菜のミネラルが味噌床にたまってゆくのですが、これがたまらなく美味しくて、炒め物の調味料やドレッシング、和え物などに使うとお料理の腕が上がったような滋味あふれる味わいを作ってくれます。