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M's cocina

M's cocina

エムズ コシナ
販売元
M's cocina
香川県産の新鮮野菜と14種のハーブ＆スパイスを使用した手作りソースのお店。添加物を加えず丁寧に仕上げたソースは体にやさしく、素材本来の香りと滋味深い逸品です。
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ブランドについて

香川県産の新鮮野菜と14種のハーブ＆スパイスを使用した手作りソースのお店。添加物を加えず丁寧に仕上げたソースは体にやさしく、素材本来の香りと滋味深い逸品です。
1
厳選した香川県産野菜をベースに、14種のハーブとスパイスが織りなす豊かな風味。
2
旬の野菜本来の旨みを大切に、コトコト煮込んだ味わい深い手作りソースは、どんな料理にも相性抜群。
3
体にやさしいハーブとスパイスを使用し、添加物・化学調味料・保存料不使用の安心とおいしさを追求。

ブランドオーナーについて

谷内 絵美

Taniuchi Emi

香川県出身。1983年生まれ。4児の母。 調理専門学校を卒業後、ホテル、割烹、病院給食など、様々な厨房での勤務を経験し2020年M’s cocinaを立ち上げる。フィットネスインストラクターとして踊ることもある、調理師。 美味しいものが大好きで、日々料理を研究し、料理教室やイベントを通じて、食の楽しさを広めている。健康第一。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

「M's cocina」は「お母さんの台所」という意味。
常に考えていることは、「世界中の人の日々の食生活が豊かになってほしい」という願い。
「食べること」は生きることに直結し、これ以上に重要なことはないと思っています。
そんな思いが捨てられず、食べることと料理を追い求めることで、M's cocinaを立ち上げました。
　
現代の日本では「食べられること」が当たり前になり、飽食の時代とも言われ、ただ食べるだけでは満足できなくなっています。
周りにはより安全な食べ物を探している方も増え、「食」へのこだわりや探求心が深まっていると同時に「簡単」「手軽」「時短」といったものが多く求められているように感じています。
　
M's cocinaでは、そんなニーズに応えるべく、使うだけで食卓がワンランクアップするような…、まるで魔法のような…、心もお腹もときめくような…そんな商品を日々考え、皆様にご提供いたします。
　

なにをやっているのか

M’s cocina は、「日々の食生活をもっと豊かに」 をコンセプトに、余計なものは使わない・入れないというスタイルで商品づくりをしています。
　
信頼できる農家さんから新鮮で品質の高い野菜を直接仕入れ、素材選びからこだわっています。自然災害が少なく温暖な気候に恵まれた香川県は農業が盛んで、その豊かな土地で育った野菜を活かした商品づくりをしています。
　
M's cocinaの小さな畑では、年間、様々な野菜やハーブを育てています。時期が合えば、自家栽培の野菜もソースに使います。もちろん、余計なものは使わない、入れない…。
​原材料のローリエとトウガラシはこの畑で穫れたものを使用しています。
虫に食べられて収穫できない時もあるけど、自然に任せてじっくり育てるのがM's cocina流です。
　
メイン商品である 「CRAFT 14 SAUCEシリーズ」 は、香川県産の野菜と14種類のハーブ&スパイスを絶妙にブレンドした、完全無添加の極上ウスターソースです。素材の旨味を引き出すために、時間をかけてじっくり煮込み、ひとつひとつ丁寧に手作りしています。
　
どなたでも安心して食べられ、素材の味を楽しめる──そんな商品をお届けするために、M’s cocina は地産地消を大切にし、地域に根差した商品づくりを目指しています。

製品へのこだわり

CRAFT 14 SAUCE ORIGINAL
クラフト14ソース オリジナル
第15回調味料選手権2024ソース部門最優秀賞
「CRAFT 14 SAUCE ORIGINAL」は、香川県産の新鮮な野菜と14種類のハーブ&スパイスの香り高い極上ウスターソース。素材本来の旨味がたっぷりと味わえるように時間をかけてじっくりと煮込みました。料理の味を邪魔せず、スパイスの香りと野菜の旨味がぎゅっと濃縮されているため、どんなお料理にも相性抜群です。おすすめは卵料理、チキン等。
お客様からは「普通のカツがご馳走になります！」「ソース自体が美味しすぎて応用ができません（笑）」「とにかく美味しい！とにかく何にでもあう！私は魔法のソースだと思いました」などの声をいただいています。
第15回調味料選手権2024ソース部門最優秀賞を受賞しました。
　
CRAFT 14 SAUCE GARLIC STRONG
クラフト14ソース ガーリックストロング
「GARLIC STRONG」は、香川県産のニンニクをオリジナルの10倍使用！ニンニクの風味が強く、より深みのある味わいが特徴。火を入れることで風味が立ち、食欲をそそります。
ダイナミックなアウトドアの肉料理、ジビエなどにも相性抜群です。
　
CRAFT 14 SAUCE HOT＆SPICY
クラフト14ソース ホット＆スパイシー
「HOT＆SPICY」は、オリジナルの風味はそのままに、幻のトウガラシ「香川本鷹」のピリッとした辛さと風味を加えたバージョン。辛さが苦手な方でも楽しめる程よい辛さが特徴です。
お客様からは「カレー、パスタに入れました。スパイスがとってもわかって美味しかったです」との声も。
　
　

どんな方に支持されているのか

M's cocinaの商品は、食の安全性や品質にこだわる30代〜50代の女性を中心に支持されています。特に、「体に良いものを家族に食べさせたい」という主婦層や、「本物の味を追求する」料理好きな方々から高い評価をいただいています。
　
お客様の声を見ると、「ソースが苦手だった私でも美味しくいただけました」「苦手なカボチャをクラフトソースと少量のマヨネーズで和えたら美味しく食べることができました」など、従来のソースとは一線を画す味わいが評価されています。
　
また、「パッケージもオシャレで、可愛い」「ちょっとしたプレゼントにも使える」との声もあり、見た目の洗練さも魅力の一つとなっています。
　
　
　
料理教室を通じて直接お客様と触れ合う機会も大切にしており、「料理の基本を忠実に学べる料理教室」として、毎月異なるテーマで一生役立つ知識と技術を提供しています。この教室を通じて、商品の魅力や活用法を伝え、ファンを増やしています。
　
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