ネオフクオカ

販売元

株式会社金子企画

「いつもの食事を、ちょっと楽しく」ネオフクオカは、福岡の豊かな素材をベースに、既成概念にとらわれない自由な発想で、食体験をアップデートします。

ローカルメイド

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ブランドについて

主なお客様層は40〜50代の女性。「美味しいものを食べるのも作るのも大好き」で、ちょっとした“味変”で会話が弾む瞬間が好きな方。

ネオ柚子胡椒や唐揚げ専用ぽん酢など、常識にとらわれない発想から生まれた福岡発の調味料ブランドです。

クラウドファンディングからスタートし、目標額の797％を達成。現在は福岡空港やサービスエリア、オンラインストアへ舞台を広げています。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

多忙な毎日に「料理のワクワク」を取り戻したい――そんな実体験が、ネオフクオカ誕生の原点です。

薬味を主役へ押し上げるべく、柚子皮の厚みや塩分、唐辛子の辛味まで１g単位で調整し、「かけて味わう柚子胡椒」という未踏のスタイルを確立。

完成品はクラウドファンディングで大きな共感を集め、福岡空港やサービスエリアへ広がりました。

私たちが目指すのは、固定観念に縛られない味の可能性を示し、地方発の食文化を国内外へ届けること。

今後は地域食材を再解釈した新商品を開発し、料理が得意でなくても「今日は試したい」と思えるきっかけを提供すると同時に、生産者と連携し持続可能な地域経済に貢献していきます。

なにをやっているのか

ネオフクオカは、「固定観念にとらわれない自由な発想で、食卓にワクワクを届ける」ことをコンセプトに掲げる調味料ブランドです。

既存の枠に収まらない商品づくりを大切にしており、たとえば“薬味として添える”のが当たり前だった柚子胡椒を、“かけて味わう主役の調味料”として再定義しました。

開発段階では、柚子の皮の厚み、唐辛子の種類や配合、オイルの風味に至るまで、すべてを1グラム単位で調整し、納得のいく味に仕上げるまで何十回も試作を繰り返します。

また、ただ奇をてらうだけでなく、「毎日の食事をもっと楽しく」という想いがすべての軸になっています。辛さの中にも奥行きのある旨味を追求した「激辛ネオ柚子胡椒」、唐揚げの魅力を最大限引き出すために開発した「唐揚げ専用ぽん酢」など、使うたびに新しい発見があるような商品づくりを心がけています。

ブランド全体としては、調味料を通して料理の可能性を広げること、そしてそれを福岡から全国・海外へと発信していくことを目指しています。

製品へのこだわり

ネオフクオカの主力商品は、いずれも“今までにない体験”を食卓にもたらすことをテーマに開発されています。

1つ目は「ネオ柚子胡椒」。一般的に薬味として添えられる柚子胡椒を、“かけて食べる”という新発想で開発しました。柚子の爽やかな香りとコク、そしてごま油とネギ油の香ばしさが調和し、ごはん・パスタ・納豆・焼き鳥など、ジャンルを問わずさっとかけるだけで料理の味が一変します。見た目も鮮やかで、料理映えするのも魅力です。

2つ目は「激辛ネオ柚子胡椒」。辛党の声に応えて、唐辛子の配合をゼロから見直し、ただ辛いだけでなく、旨味と深みのある“旨辛”に仕上げました。パンチ力のある刺激の中に素材の味わいが感じられ、一度食べるとクセになる味です。

3つ目は「唐揚げ専用ぽん酢」。唐揚げをもっとおいしく食べたいという想いから生まれた、専用設計のぽん酢です。九州産の柚子に、醤油や出汁を独自にブレンドし、揚げ物の脂をさっぱり引き立てながら旨味を増幅するバランスに仕上げています。唐揚げはもちろん、サラダや冷しゃぶなどにも活躍する万能調味料です。

どんな方に支持されているのか

ネオフクオカの商品は、「料理をより楽しみたい」と願う40代〜50代の女性をメインターゲットに設計しています。特に、日々の食事にちょっとした変化や特別感を加えたいという感度の高い層から支持を受けています。実際の購入者も、料理好きな主婦層や、贈り物・お土産として調味料を選ぶ女性が多く、「マンネリ気味だった料理が楽しくなった」「家族に褒められるようになった」といった声を多くいただいています。

現在、卸売先としては福岡空港や九州のサービスエリア内店舗など、お土産需要や観光客との親和性が高い売場での展開が中心です。立地の特性上、県外からの旅行者や出張者の方が手に取りやすく、福岡らしさや地域性のある“体験型”調味料として評価をいただいています。特に「ネオ柚子胡椒」は「珍しくて話のネタになる」「食べ方が自由で楽しい」といった感想も多く、リピートや口コミでの広がりも見られています。

今後は、百貨店のギフト売場やライフスタイル型食セレクトショップなど、こだわりを求める顧客が集まる売場への卸展開を強化していきたいと考えています。

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