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久米島の紅芋

久米島の紅芋

クメジマノベニイモ
販売元
スイートフーズ久米島株式会社
沖縄県からかんしょ（紅芋）の拠点産地に認定された久米島で栽培された、高品質の紅芋をペーストやパウダー、干し芋等に加工し、全国のお客様にお届けしています。
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ブランドについて

沖縄県からかんしょ（紅芋）の拠点産地に認定された久米島で栽培された、高品質の紅芋をペーストやパウダー、干し芋等に加工し、全国のお客様にお届けしています。
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世界ではじめてアリモドキゾウムシが根絶された島、沖縄県で紅芋の生産量が最も多い島でとれる紅芋を使用し、高品質な商品を安定してお届けします。
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直営農場はASIAGAPの認証を受けており、工場は衛生管理、品質管理を徹底し、自社基準として一般生菌数３００未満に設定し、安心安全な商品をお届けします。
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発酵干し紅芋は、酵素の力で紅芋の糖化を促進させたもので、糖度が６０度以上あり、まさに畑のチョコと呼ばれています。
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ブランドストーリー

なぜやっているのか
なにをやっているのか
製品へのこだわり
どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

私たちスイートフーズ久米島が紅芋事業を始めたきっかけは、久米島という特別な島の可能性を信じたからです。2012年12月、久米島はサツマイモの病害虫であるアリモドキゾウムシの根絶が世界で初めて確認された奇跡の島となりました。この歴史的な出来事を受けて、島内では紅芋の増産への機運が高まり、2015年3月には沖縄県から甘藷の拠点産地の認定を受けるまでに至りました。
　
現在、久米島は沖縄全体の約50％もの紅芋を生産する一大産地となっています。しかし、私たちが目指すのは単なる生産量の拡大ではありません。この美しい島で育まれた紅芋の価値を最大限に引き出し、地域経済の活性化と雇用の確保に貢献することが私たちの使命です。
　
久米島の豊かな自然環境と、先人たちが築き上げた農業技術を受け継ぎながら、安全で高品質な紅芋加工品を通じて、島の未来を創造していく。それが私たちの想いであり、この事業に込めた願いなのです。

なにをやっているのか

私たちが大切にしているのは、「顔の見える農業」と「自然との調和」です。使用する紅芋は、久米島島内の契約農家さんとASIAGAP認証を受けた自社農場で生産されたもののみ。生産者の顔が見える、新鮮で安心・安全な紅芋だけを100％使用しています。
　
特に注目していただきたいのは、紅芋に含まれるアントシアニンという天然の紫色色素です。これはブルーベリーなどにも含まれるポリフェノールの一種で、抗酸化作用があり、視覚機能改善や生活習慣病の予防・抑制に期待されています。私たちは、この自然の恵みを最大限に活かすため、色・風味の劣化を最小限に留める加工技術を追求しています。
　
また、世界的に高まる食の安全への関心に応えるため、ASIAGAP（アジアギャップ）を取得し、「食の安全」だけでなく「環境保全」「労働安全」「労務管理」まで含めた包括的な品質管理を実践。アジア圏への展開も視野に入れ、久米島産紅芋のブランド構築を目指しています。

製品へのこだわり

私たちの主力商品は、久米島の自然が育んだ紅芋の美味しさを様々な形でお届けする加工品です。
　
紅芋ペーストは、「美ら恋紅」という品種を使用し、皮を剥いて蒸した後、裏ごし機で丁寧に漉してペースト状にした冷凍品です。まろやかで口当たりがよく、和菓子・洋菓子の原材料として、紅芋タルトや紅芋もち、紅芋あんなど幅広い用途でご利用いただけます。人の目で色を確認し、実際に味見をして食味をチェックする徹底した品質管理により、安定した美味しさをお約束します。
　
紅芋パウダーは、県内唯一の「通過気流型乾燥機」と「気流式粉砕機」を使用して製造。熱がかからない気流式粉砕のため、変色が少なく香り・風味が保たれ、均一で美しい紅芋パウダーが完成します。ウムニーやカーサムーチー、紅芋だんごなど沖縄の伝統菓子から、紅芋アイスやクッキーまで多彩な用途に対応。
　
干し紅芋は、甘みの強い「沖夢紫」を冷蔵庫で40～60日熟成させ糖度を上げた後、50℃で6時間かけて乾燥。糖度50～60度の自然な甘さと芋本来の風味を存分に味わえる逸品です。
　
発酵干し紅芋は、沖夢紫のペーストを酵素で発酵させることにより、でんぷんの糖化促進を図り、その発酵ペーストを成型し、乾燥させたものです。乾燥後の発酵干し芋の糖度は６０度以上あり、まさに畑のチョコと呼ばれています。

どんな方に支持されているのか

私たちの商品は、健康志向の高いお客様や、自然素材にこだわる方々に特に愛されています。紅芋に含まれるアントシアニンの健康効果に注目される方、ダイエットやボディメイクに取り組む方々からも高い評価をいただいています。
　
業務用としては、和菓子店や洋菓子店、パン屋さんなどの製菓業界の皆様に幅広くご利用いただいており、学校給食での採用実績もございます。また、家庭用商品は通販サイトを通じて全国のお客様にお届けしており、「自然な甘さが美味しい」「安心して子どもに食べさせられる」といったお声を多数いただいています。
　
アジア圏への展開も視野に入れており、ASIAGAP認証により国際的な品質基準をクリアした久米島産紅芋として、海外のお客様にも安心してお選びいただける体制を整えています。
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