餅屋いけがみ

モチヤイケガミ

販売元

株式会社いけがみ

季節とともに、からだと心に優しい甘みを。昭和38年創業、保存料不使用・手包みの大福を作る餅屋です。

販売・取引条件

OEM

オーガニック

ローカルメイド

少量生産

商品一覧

送料

別途計算

インボイス登録番号

T7270002005286

ブランドについて

季節とともに、からだと心に優しい甘みを。昭和38年創業、保存料不使用・手包みの大福を作る餅屋です。

「素材にこだわり、味にこだわり、体に優しいお菓子作り」

幻の産地といわれる鳥取県日野郡日南町笠木の棚田でできたうまいもち米使用

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

日本には、餅を神聖な食べ物として人生の節目や農耕文化とともに大切にしてきた伝統があります。

誕生や節句、婚礼、年中行事から人生のしまいまで――餅や和菓子には「祈り」や「願い」が込められています。いけがみでは、この尊い日本の餅文化を現代に伝え、日常の中で感じられる“季節”や“縁起”を届けたいという思いでお餅や米を使った日常の和菓子を作り続けています。

なにをやっているのか

【無添加・おいしい！・日常をご機嫌に！】昭和38年の創業以来、「安全で安心でおいしいものを、できるだけ作りたてで届けたい」という信念のもと、餅・赤飯・和菓子・おだんごの製造・販売を行っています。

保存料などの余分な添加物はできる使わず、その日作ったものをその日のうちに味わっていただけるよう、早朝から製造を行っています。

地域の素材を中心に手間ひまを惜しまない手づくりで、

地域の味を未来へつなぐことを目指しています。

銅窯直火炊きの自家製餡。

熱伝導率の良い銅窯は創業から同じものを使い続けています。

もち米を木製せいろで、蒸して突き上げる、杵つき餅。

こしがあり、伸びもあるお餅になります。

使用するもち米は、鳥取県日野郡日南町笠木の棚田で育まれ

寒暖差があるため、うま味の強い特別なもち米です。

天の川が見え、蛍が生息する里山ので育ちました。

米問屋にも「幻の産地に劣らぬ米」と称された逸品です。

水は名峰・大山の伏流水、

塩は深層海洋水を天日干しした自然塩

甘みはてんさい糖。

これらの素材を活かすため、製法は昔ながらの

手仕事を守り続けています。

大福は一つずつ、丸めた餡を手包みしています。

素材の力を最大限に引き出す、シンプルだけど深い味わいこそが、

いけがみの和菓子の魅力です。

（だんごや萌音というおだんご部門もあります）

製品へのこだわり

●黒豆ごろごろ塩豆大福

北海道産小豆で炊いた自家製の粒あんを

鳥取県産一等米のもち米を蒸して突いた

餅生地で手包みしました。

海洋深層水を天日干しした塩味の

蒸した黒豆は、歯ごたえもある

豆の味わいが感じられます。

●よもぎ大福

国産よもぎを使用。

和製ハーブともいわれるよもぎは

古来薬草としても用いられてきました。

そんなよもぎをたっぷり入れた餅生地で

自家製粒あんを手包みしています。

●もっちもち生クリーム大福

大山乳業ホイップクリーム使用したふわふわ

まろやかでもちもち大福。

苺・カフェオレ・抹茶・マロンの4種があります。

どんな方に支持されているのか

健康に気をつかう方、子どもに安心なおやつを食べさせたい親御さん、あんこや餅が好きな方、和菓子好きな方、アスリートやナチュラル志向の方

そして「ちょっとした贈り物にも、ちゃんとしたものを」と思うこだわり派の方々に選ばれています。

飾らず、日常になじむけれど、ちゃんと“いいもの”を求める人の心に届く、和菓子をお届けしています。

餅屋いけがみのブランドレビュー

このブランドを仕入れているバイヤーからのレビュー・口コミ・感想

3 件中 3 件を表示

カフェ・喫茶店

投稿日

黒豆ごろごろ塩豆大福の餡子が格別おいしかった。お客さんの動向次第、仕入れを検討します。

このレビューは以下の商品の注文をもとにおこなわれました

ブランドからの返信

この度は、お買い上げ頂きまして誠にありがとうございます。粒あんは銅釜で炊き上げた自家製餡でございます。北海道産の小豆、てんさい糖、天日海塩を使用しております。こだわりの餡を褒めて頂きとても嬉しく存じます。今後とも宜しくお願い申し上げます。

カフェ・喫茶店

投稿日

大人にも好評で子供にはクリーム大福が人気でした。

このレビューは以下の商品の注文をもとにおこなわれました

ブランドからの返信

この度はご注文いただきまして誠にありがとうございます。身体に優しいお菓子作りをしております。引き続き宜しくお願い申し上げます。

カフェ・喫茶店

投稿日

初めて鬼もなかを注文しました。中にくるみも入っていて食感がよくとても美味しかったです。ちょうどいいサイズでお手頃価格だったので試しに少しだけの注文だったのですが「もうちょっと食べたいな」というサイズがリピ買いにもなりお客様にも好評でした。大福などほかの商品も気になるのでまたいろいろ試してみたいです。

このレビューは以下の商品の注文をもとにおこなわれました