むろや丸

むろやまる

販売元

株式会社室次

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インボイス登録番号

T3210001004075

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ブランドについて

440年の歴史を持つ「室次醤油」の技術を活かし、無添加・天然醸造にこだわった、深い旨味と豊かな香りが特徴の伝統的な醤油や調味料をお届けしています。

熟練の目利き「小田こんぶ」が選び抜いた上質な昆布や海産物を取り扱い、日々の食卓をワンランク上の美味しさへと導く上質な和の素材を取り揃えています。

保存料や着色料を使用せず、自然の恵みをそのまま活かした商品作りに徹底。安心・安全はもちろん、健康を気遣う方にも寄り添う「本物の味」を追求しています。

ブランドオーナーについて

むろや丸

私たちの原点は、440年以上続く日本最古の醤油蔵「室次（むろじ）醤油」の伝統と、選び抜かれた「小田こんぶ」の海の恵みにあります。私自身、この歴史ある「無添加・天然醸造」の素晴らしさと、素材そのものが持つ本物の美味しさに深く魅了されてきました。今の時代だからこそ、毎日口にするものは安心・安全であり、心からホッとするものであってほしい。その想いから、伝統を守るだけでなく、現代の食卓に寄り添う新しい調味料や海産物の形を丁寧にお仕立てしています。「むろや丸」の商品を通じて、皆さまの毎日のごはんがより美味しく、笑顔あふれる時間になりますように。福井の豊かな自然と私たちの真心をお届けいたします。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

むろや丸のブランドストーリーは、天正元年（1573年）創業の室次醤油と、大正7年（1918年）創業の小田こんぶという、二つの老舗が紡いできた歴史と伝統に根ざしています。江戸時代、室次が所有していた北前船「むろや丸」は、単なる運送業ではなく、船主自らが物資を買い集め、寄港地で販売するという独自の経営手法をとっていました。この船が大阪から北海道まで西廻り航路を行き来し、室次の醤油や北海道の昆布を全国に広めたことで、室次は国内最大級の醤油蔵元となり、日本で初めて醤油をヨーロッパへ輸出するなど、食文化の発展に大きく貢献しました。

私たちがこのブランドを立ち上げたきっかけは、「本物の味」「安心して食べられるもの」を次世代に伝えたいという想いからです。現代の食卓には便利さや効率が求められる一方で、昔ながらの製法や素材の良さが失われつつあります。むろや丸は、無添加・天然醸造・伝統製法にこだわり、自然の恵みを最大限に活かした商品をお届けすることで、食の安心と豊かさを守り続けたいと考えています。

また、むろや丸のブランドを通じて、地域の食文化や職人の技、そして日本の伝統を国内外に発信し、未来へとつなげていくことを目指しています。単なる商品販売にとどまらず、食卓に笑顔と健康、そして歴史の物語を届けることが、私たちの使命です。

なにをやっているのか

むろや丸では、「無添加」「天然醸造」「伝統製法」を徹底的に守り抜くことをブランドの根幹としています。室次醤油は、創業以来変わらぬ製法で、厳選した国産大豆と小麦、天日塩のみを原料に、添加物を一切使わず、自然の力でじっくりと発酵・熟成させています。四季の移ろいを感じながら、蔵に住み着いた天然の酵母や微生物が醸し出す深い旨味と香りは、現代の大量生産品では決して再現できません。

また、昆布製品においても、北海道産の天然昆布を中心に、産地や等級にこだわり抜いた原藻のみを使用。小田こんぶでは、伝統的な手すきやカット技術を活かし、素材本来の旨味と食感を最大限に引き出しています。デザインカット昆布やおぼろ・とろろなど、現代の食卓にも合う新しい提案も積極的に行いながら、伝統と革新の両立を図っています。

製品づくりで苦労した点は、気候や原料の変動に左右されやすい天然醸造ならではの難しさです。毎年同じ味を守るため、職人が五感を研ぎ澄ませて発酵の状態を見極め、手間を惜しまず丁寧に仕込んでいます。また、SDGsの観点からも、地元産の原料調達や廃棄物削減、環境負荷の低減に取り組み、持続可能なものづくりを実践しています。むろや丸は、伝統を守りながらも、現代のニーズや社会課題に応えるブランドであり続けます。

製品へのこだわり

むろや丸の製品は、素材選びから製法、パッケージに至るまで、徹底したこだわりが息づいています。主力商品の一つである「幕末のソイソース」は、江戸時代の製法を忠実に再現した天然醸造しょうゆ。国産大豆と小麦、天日塩のみを使用し、蔵付き酵母による長期熟成で生まれるまろやかな旨味と芳醇な香りが特徴です。お刺身や寿司はもちろん、煮物や炒め物にも幅広く使え、素材の味を引き立てると多くのお客様から高い評価をいただいています。

また、「天然醸造醤油パウダー」は、伝統の味を手軽に楽しめる画期的な商品。無添加・天然醸造の醤油をそのまま粉末化し、サラダやおにぎり、天ぷらの仕上げなど、アイデア次第で様々な料理に活用できます。持ち運びやすく、アウトドアやお弁当にも最適と好評です。

さらに、昆布製品では「天然なが頭昆布1等」や「咲楽こんぶ」シリーズが人気。特に「咲楽こんぶ」は、猫や恐竜、桜など多彩なデザインカットが施されており、ギフトやお祝いの席にも喜ばれています。昆布本来の旨味と美しい見た目が両立し、食卓を華やかに彩ります。

いずれの商品も、無添加・天然素材・伝統製法にこだわり、安心してお召し上がりいただける品質を追求しています。お客様からは「昔ながらの味が懐かしい」「子どもにも安心して使える」といった声が多く寄せられています。

どんな方に支持されているのか

むろや丸は、食の安全や本物志向を大切にする幅広い層のお客様にご支持いただいています。特に、健康志向の高いご家庭や、小さなお子様を持つご家族、伝統的な味を求める年配の方々からのご愛顧が厚いです。また、ギフト需要も高く、贈答用やお祝いの品として選ばれることが多いのも特徴です。

実際の購入者からは「無添加なので安心して家族に使える」「昔ながらの味が懐かしく、毎日の食卓に欠かせない」といった声が寄せられています。飲食店や料理研究家、プロの料理人からも「素材の味を引き立てる」「料理の幅が広がる」と高い評価を受けています。

また、全国の百貨店やこだわりの食材店、自然食品店などでも取り扱われており、地域の特産品コーナーやギフトコーナーでの展開も進んでいます。オンラインショップを通じて全国各地のお客様に商品をお届けし、SNSやレシピコンテンツを通じてファンとの交流も活発です。むろや丸は、これからも多くの方々の食卓に寄り添い、安心と感動をお届けしてまいります。

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