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奈良藤枝珈琲焙煎所

奈良で40年、喫茶店の運営やカフェ、ホテルの好みに合わせた500種類を越える珈琲を提案。歴史の中で培った確かな目で厳選した良質な豆を心をこめて焙煎しています。

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奈良藤枝珈琲焙煎所

販売元

フジエダ珈琲株式会社

奈良で40年、喫茶店の運営やカフェ、ホテルの好みに合わせた500種類を越える珈琲を提案。歴史の中で培った確かな目で厳選した良質な豆を心をこめて焙煎しています。

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ブランドについて

奈良で40年、喫茶店の運営やカフェ、ホテルの好みに合わせた500種類を越える珈琲を提案。歴史の中で培った確かな目で厳選した良質な豆を心をこめて焙煎しています。

1

毎年原産地の珈琲豆の品質を評価し、最高品質の豆を買い付けています。

2

どの商品にも珈琲豆を贅沢にたっぷりと使用しています。

3

奈良で50年の卸売実績を商品開発に活かしています。

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ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

　コーヒーを飲む時間、ゆったりするとき、仕事や趣味に没頭する時間、会議中に、奈良藤枝珈琲焙煎所の「幸せの粒」としてコーヒーを飲む時間をお届けしたいと考えています。

　

代表取締役社長　藤枝一典

　

　

なにをやっているのか

■生豆について

各国で定められている規格より、さらに高い規格の生豆を選んでいます。

そのためには信頼できる生産元から生豆のサンプルを取り寄せ、厳しく選んだ満足できる生豆だけを仕入れています。

満足できない生豆はいっさい使用していません。

もちろん、生産農園には事前に足を運ぶようにしています。

また現地の人と親しく交流をし、生産にかける気持ちや農園の珈琲の特徴、産地についてよく知ることを心掛けています。

■焙煎について

本社の1階工場にある焙煎機を使用し、焙煎を行っています。

使用している焙煎機は1度に60～70kgの豆を焙煎できるフジローヤルの大型ロースターです。

豆によって適した焙煎時間や湿度が異なるため、一度の焙煎でベストの状態にするには難易度が高く、焙煎技術が必要です。

珈琲の味覚の50％以上は焙煎によるもの。

焙煎はその日の窯の調子や、その日の天気、気温、あらゆる環境によって慎重な調整を必要とします。

味に影響するあらゆる要素に最大の注意を払いながら日々焙煎を行っています。

50年近く親しまれてきた味を安定してお届けするために、長年培ってきた焙煎技術を丁寧に守り、受け継いでいます。

■ブレンドについて

複数の銘柄を生豆の状態でブレンドしています。

調和的で一体感がある、まろやかな奥深い味わいになります。

豆の焙煎度合い＝色合いが同じになるのでお好みの焙煎度でコーヒーを選んでいただくことが可能になります。

後で味のバランスを調整することが難しいため、その時の生豆の状態や銘柄の比率を慎重に見極めています。

製品へのこだわり

・ドリップバッグも、カフェオレベースも、水出し珈琲も、通常使用する量に比べ原材料の珈琲豆をたっぷりと贅沢に使用しています。

ただ珈琲を抽出するためであれば少なくすることもできるのですが、1杯1杯の珈琲の美味しさをしっかり楽しんでいただくためのこだわりです。

・コーヒーを豆から挽いて飲みたい方、手軽にフィルターを使って飲みたい方等、さまざまなライフスタイルに合わせて飲んでいただけるようにしました。それぞれご自分に合った淹れ方でお楽しみください。

どんな方に支持されているのか

コーヒーが本当にわかる、コーヒー好きな方々にご購入いただいています。

また、パッケージを見て「かわいい」とのお声をいただくことも多く、そこからご支持いただくきっかけになることも。

鹿のイラストは奈良の珈琲屋さんをイメージして描かれたもので、かわいいなかにも上品さを感じるユニークなパッケージに仕上がっています。

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焙煎処縁の木

縁の木は東京蔵前の問屋街に店を構える小さな自家焙煎店です。少量ずつ焙煎できる日本に数台のロースターを使って、お好みの豆をご注文ごとに焼き上げています。

N COFFEE FACTORY

阪急沿線の閑静な住宅街にある自家焙煎のスペシャルティコーヒー専門店です。あなたの日常に心に残るコーヒーをお届けいたします。

Belly's Company

珈琲の魅力に憑りつかれた焙煎士が厳選したスペシャルティコーヒーの焙煎工房。ご注文後の焙煎で、新鮮さと飲みやすさを重視した焙煎を心がけています。

葉山 inuit coffee roaster

毎日の1杯を、特別な1杯に。深煎りでしか出せないコクと豊かな味わいを、プロの目利きと丁寧な焙煎で実現しています。

”100年後も美味しいコーヒーが飲める世界であってほしい” 自然環境、労働環境に具体的な対策を提示するコーヒーを世界中から探し、日本の皆様へお届けします。

Hangout Roastery

より良いコーヒーブレイクのために。質と鮮度にこだわったコーヒー豆をお届けいたします。

ゆとろぎ珈琲

ゆとり+くつろぎ－りくつ=「ゆとろぎ」珈琲を飲んでゆとりとくつろぎの時間を届けたい品質・風味・味にとことんこだわり焙煎したオリジナルの珈琲豆をお届けします

kakuya coffee stand

昔ながらの街の小さな喫茶店。家でもない職場でも学校でもないもうひとつの場所。

森とコーヒー。

福岡県糸島の森で珈琲豆を焙煎しています。時間の流れをスロウにする、癒しのプロダクトを提供しております。

nano-coffeeroaster

取り扱う商品はすべてエチオピア産コーヒー。日本の流通量の少ないゲイシャや特定小農家のコーヒーを扱う自家焙煎店。

TOTTORI COFFEE ROASTER

健康や環境に配慮した、安心安全なオーガニック＆カフェインレスコーヒーをご提供しています。小ロットでも喜んでご対応させていただきます。

さとやまコーヒー

生産者の顔以上が見える、ダイレクトトレードの自家焙煎コーヒー。生産者への対価は通常の７倍・森林栽培で環境に優しい、かつ農薬・化学肥料不使用です。

海ノ向こうコーヒー

コーヒーを通して産地が抱える課題に向き合い持続可能な社会をめざす。産地で農家さんと共に品質向上に取りくみ、おいしいコーヒーをそのストーリーとともにお届けします。

HOMEWARD ROAST WORKS

少量ずつ丁寧に焙煎しております。個人店だからこそできる小ロットでの販売が可能ですので、是非お試しくださいませ。

Quick ＆ Quality 世界中の厳選したスペシャルティコーヒーを注文ごとに焙煎してお届けします。煎りたての新鮮な豆を小ロットからご利用いただけます。

Doors Coffee Roastery

豊富な自然に囲まれゆっくりと時間が流れるまち京都府笠置町。ここでじっくりとコーヒーに向き合い丁寧に焙煎しています。ぜひ、お気に入りの場所で飲んでみてください。

Hawaiian Paradise Coffee

商品の全てにハワイ島コナで栽培された希少なコナコーヒーが入っており、袋を開けた瞬間に”ハワイの香り”を体感できるフレーバーブレンドコーヒー。

農業を通して、ここにしかない、食や文化を次世代に繋ぐ活動を行っています。

創業８０年の老舗製茶メーカーである井指園から生まれた日本茶カフェブランド。日本茶をカジュアルに楽しめる商品や、稀少な焙煎機で炒り上げた麦茶商品が特徴。

お茶の緑香園

思わずため息がでていた。一日に一度そんな時間があっても良いじゃないですか？ ”ゆったりとした時間を過ごしてほしい”そんな思いでお茶と共に歩んでいます。

Mиp COFFEE ROASTERY

コーヒーの卸販売を中心に、様々な珈琲プロダクトも開発しています。 Mиpは【平和】と言う意味があり、珈琲を通して様々な社会貢献活動にも取り組みます。

幸せのそばに、いつも珈琲を！1978年創業の自家焙煎ロースター「大阪東洋珈琲株式会社」がお届けする、上質な珈琲をお楽しみください

Floweree - herbal coffee -

ふんわりとハーブが香る、はじめてのコーヒー自家焙煎のスペシャルティコーヒーに、厳選したハーブをブレンド。これまでにないあたらしいフレーバーコーヒーです。

お茶のマルキョウ商店

お茶はもっと自由で良い「お茶の可能性は無限大」様々な事に挑戦する、静岡の茶問屋です。

フェアトレード専門店です。日々の暮らしに、世界とのつながりを感じていただけるお品を企画・輸入・販売しています。自家焙煎珈琲・セイロン紅茶・手作り雑貨など

TAISETSU COFFEE

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食卓を彩る、スタンダードなものづくり。九州産のフレッシュなハーブや、素材をブレンドしたお茶のブランド　LP from kumamoto japan

瓶を開けた瞬間から、香り高いフレーバーを楽しめるインスタントコーヒー。一日の中の様々な場面・気分に合わせて、香りを通じてよりHappyになれるよう作られました。

あなたの24時間に寄り添うコーヒー。インスピレーション香る日々を提案します。

美味しい！で食卓をハッピーに！丹波篠山市で持続可能な農業に取り組み、お米から育てた手仕込み麹で無添加発酵調味料、放置竹林対策として純国産メンマを作っています。

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