CRAFT WONDER

クラフトワンダー

販売元

株式会社CRAFT WONDER

日本のクラフト酒造と造るプレミアムアルコールブランド.小さな酒造たちの自由なクリエイションによる上質なのに肩肘張らない心地よさを追求しています。

商品一覧

送料

別途計算

酒類免許

有

インボイス登録番号

T9011001154882

ブランドについて

日本各地の小規模な酒造が持つ高い技術と情熱に光を当て、彼らの卓越した製造技術を活かしたプレミアムな酒類製品を開発・展開しています。

「こころ躍る瞬間」を提供するため、お酒の製造だけでなく、デザインや体験づくりにおいても既成概念にとらわれず、徹底したこだわりで驚きを生み出しています。

国内市場だけでなく、日本の優れたものづくりを世界の価値ある文化へと高め、その収益を日本の小さな酒造に還元することで、持続的な成長を目指しています。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

日本には、知られていないけれど高い技術と情熱を持ってお酒づくりに取り組み続ける小さな酒造が数多く存在します。

長きにわたって日本の優れたものづくり企業と生活者の架け橋になりたいという想いから、CRAFT WONDERは誕生しました。創業者は三越伊勢丹でキャリアをスタートし、おもてなしと商売の基本を学び、その後コンサルティング会社で価値の創り方、広告代理店で価値の伝え方、ベンチャー企業で事業の立ち上げ方を学び、2023年6月に起業しました。

「日本からひとつでも多くの"小さな巨人"を生み出す」というミッションのもと、全国の中小酒造を製造パートナーに迎え、隠れた卓越した製造技術やこだわりを活かして多彩な酒類製品を開発・展開する自由でプレミアムなアルコールブランドを立ち上げることを決意しました。

私たちは、小さな酒造から単にお金をいただくのではなく、自らリスクを取って価値に変え、お客様に届け、その感謝や感動の対価としての売上を還元する形でなければ、本当の意味で小さなものづくり企業と共創することはできないと考えています。

歴史と伝統の中で守り抜く高い技術力、新たな価値創造に挑む飽くなき情熱、うまさへの徹底したこだわり——これらの魅力を、想像を超える驚きの商品たちに変えて、こころ躍る瞬間をお客様にお届けすることを約束します。

なにをやっているのか

CRAFT WONDERは「こころ躍る瞬間 - WONDER - を、丁寧に造る - CRAFT -」をコンセプトに掲げています。

私たちの哲学は三つの柱から成り立っています。

第一に、「日本のクラフト酒造を輝かせる」こと。

優れた製造技術やものづくりに向き合う情熱を価値に変えて輝かせることを第一義として取り組んでいます。

第二に、「お客様の想像を超える驚きにこだわる」こと。

ブランドコンセプトに掲げている「こころ躍る瞬間」は、お客様の想像を超えないと生まれません。私たちは、この瞬間を生み出すためにお酒づくりはもちろん、デザインや体験づくりに至るまで既成概念にとらわれずに徹底的にこだわります。

第三に、「日本産酒類を世界に誇る文化に」すること。

減少する国内人口、国内酒類市場の中でパイを奪い合う戦いを行うのではなく、優れた日本のものづくりを世界に誇る価値に変えて、小さな企業に還元していくことが私たちの存在意義です。

これらの哲学を実現するため、私たちは製品づくりにおいて妥協しません。例えば、「Yuzu White Wonder」では、三重県産の国産低農薬柚子のジュース製造後の皮のみを使用し、醸造後に出る麦と柚子の残渣は牛の飼料として再利用するなど、サステナビリティを追求しています。また、「Barrel Wonder」では、希少なミズナラ樽を使用し、独自のルートで原木から選んで熟成に使用するなど、細部にまでこだわりを持って製品開発を行っています。

製品へのこだわり

CRAFT WONDERの主力商品は、それぞれが唯一無二の物語と味わいを持っています。

「Barrel Wonder No.001 Beer Amber Ale」は、ミズナラのウイスキー樽で熟成した至極のビールです。通常の1.5倍のモルトを贅沢に使用したアンバーエールを、ジャパニーズオークと呼ばれるミズナラのウイスキー樽で5ヶ月間熟成させました。濃厚な味わいでありながら、飲んだ後の軽やかさとフルーツのパウンドケーキのような余韻が特徴です。柑橘やカカオのビターさを感じさせながら、ミズナラのニュアンスを感じる複雑で奥深い香りをお楽しみいただけます。

「Eisbock Wonder No.001 Beer」は、凍らせる製法で味わいを凝縮した幻の高級ビールです。南ドイツで生まれた、ビールをタンクごと凍らせる醸造方法アイスボックを採用。エキス分が水分よりも早く融解することを利用し、上澄みだけを一滴一滴ゆっくりと抽出することで味わいを凝縮させています。リッチで濃厚なコクとフルーティーな甘味を兼ね備えながらも、飲み心地の軽やかさを両立した至極の一本です。

「STRAWBERRY WONDER Fruits liqueur」は、濃厚な旬を味わう極上の苺リキュールです。奈良県の最高級苺「古都華」をそのままじっくりと漬け込み、さらに果汁とピューレに加工したものも加えることで、濃厚さとフレッシュ感のバランスを取っています。香料・着色料は完全不使用で、素材の味わいをシンプルかつ最大限に引き出しています。深みのある艶やかな赤色と、なめらかで濃厚なテクスチャーが舌を包み込み、丁寧に煮詰められた古都華の上品な甘みとフレッシュな香りが口いっぱいに広がります。

どんな方に支持されているのか

CRAFT WONDERは、日常の中に特別な瞬間を求める大人たちに支持されています。

一流レストランやバーテンダー、さまざまな異業種ブランドとのコラボレーションを展開し、「伊勢丹クラフトビールバー」への期間限定出店や「エストネーション六本木ヒルズ店」でのポップアップ開催など、上質なライフスタイルを提案する場所での展開を積極的に行っています。

特に、食事と共に楽しむ「食中酒」としての魅力を追求した商品は、料理人やソムリエからも高い評価を得ています。例えば、「Yuzu White Wonder」はビストロ料理との相性をこだわり抜いたコンセプトで創られ、「Rice Whisky Wonder MIZUNARA」は日本食に合う最高峰の食中酒として開発されました。

また、ギフトとしての需要も高く、特別な日の贈り物や、大切な方への感謝の気持ちを伝える手段として選ばれています。「あたりまえへの感謝を込めてあの人へ贈る」というメッセージは、多くの顧客の共感を呼んでいます。

私たちの商品は、単なる「飲み物」ではなく、五感で楽しむ体験として、上質な時間と記憶を大切にする方々に愛されています。

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