黒にんみつ

くろにんみつ

販売元

有限会社北崎農園

大分県産にんにくを丁寧に熟成させ、黒ニンニクにし国産はちみつに漬け込みました。まろやかでフルーティな味わいに仕上がりました。

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インボイス登録番号

T6320002014431

ブランドについて

大分県産にんにくを丁寧に熟成させ、黒ニンニクにし国産はちみつに漬け込みました。まろやかでフルーティな味わいに仕上がりました。

フルーティでまろやかな味わい。食べた後、にんにくの匂いが残りにくい。

国産はちみつに漬け込むことで、黒ニンニクをより食べやすくしている。

国産はちみつと自社栽培にんにくのみを使用し生産トレースもしっかり管理できる。

ブランドオーナーについて

北﨑　昌靖

Kitazaki　Masayasu

『継続は力なり』を社訓として大分県豊後高田市にて農業経営をしています。季節ごとに4品目を中心に展開し、日々作物に向き合っています。お客様のニーズに応えていくため『欲しい物を　欲しい時に　欲しい状態で』を大事にし必要とされる存在であり続けたいと想っています。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

妻の闘病をきっかけに「大事な人が元気になって欲しい、元気でいて欲しい」という想いから誕生しました。自社栽培のにんにくを熟成させ、妻の弟が手がける「蜂の音」の国産はちみつに漬け込み、無添加で安心できるものを『あなたや、あなたの大切な人』に食べてもらいたい想いから始まりました。食のもつ可能性を最大限にいかし日々の健康管理に役立てていただきたい商品です。

なにをやっているのか

にんにくの本来持つ良さを伝えながら、いかににんにくっぽくない味わいに仕上げるかに重点を置き、はちみつとのマッチングで試行錯誤した。黒にんにく自体にも熟成方法で味わいに差や、ムラがあるのに気付いた。後味良く感じる黒にんにくにたどり着いた。農家として出荷物には見栄えの良いＡ品から見栄えは悪いが味は変わらないC品まである。黒にんみつの取り組みには生産者としての出荷規格への課題解決の想いもある。にんにくには４０度近い糖度があるのはほとんど知られていない。黒にんにくにしはちみつに漬け込み黒にんみつは７０度の糖度。

素材の持つ力で食文化の進化を伝える。

製品へのこだわり

北崎農園の主力商品である「春の七草」は、日本有数の生産量を誇り、全国各地に出荷されています。12月20日から1月4日という短期間の収穫期間に、延べ約3,500人の雇用を生み出し、近年では約430,000パックのフレッシュパックを出荷しています。施設約2.5ha、露地約5haという広大な栽培面積で、現代のライフスタイルに合わせた「フリーズドライ七草」や「七草がゆセット」なども展開しています。

水稲苗育苗では、早期育苗から普通期まで対応し、約113,000枚の育苗を手がけました。JA、個人農家、その他育苗センターなど幅広い取引先に、高品質な苗を安定供給しています。

そして特に注目すべきは、愛情から生まれた自社加工品「黒にんみつ」です。北崎社長の奥様の闘病をきっかけに、「大事な人が元気になって欲しい、元気でいて欲しい」という想いから誕生しました。春の七草生産量日本有数の北崎農園の黒にんにくを、妻の弟が手がける「蜂の音」の厳選された国産はちみつで漬け込んだこの商品は様々な効果が期待されます。甘さとまろやかさ、複雑な旨味、滑らかな口当たりが特徴で一日一粒、大切な人の健康を願った商品です。

どんな方に支持されているのか

北崎農園の商品は、幅広い年齢層の方々に支持されています。特に「黒にんみつ」は、家族の健康を気遣う主婦層や、自然由来の健康食品を求める健康志向の高い消費者から高い評価を得ています。

お客様からは「黒にんみつを食べ始めてから体調が良くなった」「フリーズドライ七草のおかげで、忙しい中でも伝統的な七草がゆを家族に食べさせることができる」といった喜びの声が寄せられています。また、「北崎農園の商品は安心して食べられる」という信頼の声も多く、JGAP認証取得による品質管理の徹底が評価されています。地域の皆さんからも「アットホームで働きやすい職場」として親しまれ、移住を検討される方からの問い合わせも増えています。