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CocoChouChou

ココシュシュ

販売元

株式会社CocoChouChou

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ブランドについて

「原材料へのこだわり」 3大アレルゲンである卵・乳製品・小麦不使用。白砂糖、添加物も使いません。食物アレルギーや食の制限のある方も楽しめるように。

「おいしさへのこだわり」ただただ甘いもの、ではなく、どうせならしっかりと栄養に。何百回も試作を繰り返し、特別のレシピが誕生しました。美味しい驚きを届けます。

ブランドオーナーについて

飯田さおり

SAORI IIDA

1983年東京生まれ。幼少期より華やかで心おどるお菓子の世界に魅せられ、フランス・ドイツ・スイス・オーストラリアなどのお菓子作りを学ぶ。大学時代は菓子研究家のアシスタントなどを務め、商品開発の現場に携わる。卒業後はインターネット銀行に就職。ネットマーケティング業務に７年間従事した後、再びお菓子の世界へ。食物アレルギーやヴィーガン、ベジタリアンのかたとの交流により、食の制限の問題に関心を持ち、卵・乳製品・小麦・白砂糖を使わないお菓子の開発に没頭する。カフェの商品開発、卸販売などを経て、2017年長野市にて小さな店舗「CocoChouChou」を構える。

ブランドストーリー

なぜやっているのか

なにをやっているのか

製品へのこだわり

どんな方に支持されているのか

なぜやっているのか

ヴィーガンやグルテンフリー、

だけじゃない。

個々種々の悩みを解決したい。

個々種々の想いに応えたい。

幼い頃からお菓子作りが大好きでしたが、カフェの商品開発中に「卵や乳製品、小麦粉を使わずにお菓子を作れないか」というリクエストを受け、食物アレルギーや食の制限でお菓子を楽しめない方々がいる現実を知りました。この経験をきっかけに、米粉やココナッツオイル、メープルシロップなどを使い、誰もが安心して食べられるおいしいお菓子を追求し続けていました。

食の制限がある方や健康を気遣う方の声に応える中で、卵や乳製品、小麦を使わないお菓子作りが、多くの悩みを解決できることに気づきました。「体調不良」「添加物への不安」「甘さ控えめを求める声」など、一人ひとりの想いに応えた結果、「やっとたどり着いたお菓子」「一生ここで買い続けたい」という感謝の言葉が届くように。この温かいメッセージに応え続けるため、私はここにいます。どんな小さな願いにも寄り添いながら、おいしさと安心を追求し続けます。

なにをやっているのか

ひとりひとりの「ココ気になる」に耳をすませて。

甘いものは好き、すごくしあわせ、だけど「気になる」。

ヴィーガンやグルテンフリー、だけじゃない、

それぞれにある「ココ気になる」に耳をすませて、

原材料の選び方やつくり方、使う分量にくふうを凝らして。

すこやかに、軽やかに生きていく。あなたのために、もっともっと。

そのような想いをもって、

卵、バター、乳、小麦粉、白砂糖を使わず、栄養価の高い食材をたっぷりと使った体に優しいお菓子を作っています。

製品へのこだわり

こんなことが気になる方へ

・添加物が気になる

　着色料、増粘剤、保存料などの添加物はできる限り使いません。

・精製された砂糖が気になる

　白砂糖は不使用。メープルシロップ、てんさい糖を使います。

・卵、乳製品など動物性原料が気になる

　すべて使いません。

・グルテンが気になる

　小麦粉は不使用。米粉やアーモンドの粉などを使います。

・バターや生クリームなどの重さが気になる

　油脂はココナッツオイルやこめ油、生クリームの代わりに良質な脂肪分であるカシューナッツなどを使います。

軽やかで、こうばしい！

ヴィーガン＆グルテンフリーをもっと

おいしく、しあわせな味に。

小麦粉、乳製品、卵を使わず、

しあわせな気持ちになれる

ヴィーガン＆グルテンフリーの焼き菓子を。

そんな思いから、しっかりとしたコクや、

豊かな風味、サクサクの食感を出せるよう、

あれこれくふうを凝らしました。

バターは使わずミルキー

おいしくてすこやかな

恋するバターサンド。

バターを使うことなく芳醇でミルキーに仕立てた、

ヴィーガン＆グルテンフリーバターサンドです。

カロリー控えめでからだにやさしく、

罪悪感なくお召し上がりいただけます。

リピーターのお客さまが、とても多い商品です。

乳製品や白砂糖に頼らず

濃厚で舌にとろりと纏う

ヴィーガン生チョコレート。

口どけよく、濃厚でなめらか。

ヴィーガン生チョコレートならではの食感を出すために

通常使われる、生クリームやバターなどの乳製品、

どんな方に支持されているのか

美味しさ満足度98パーセント

(アンケート調査結果)

・ヴィーガンのかた

・グルテンフリーを実施している方

・添加物や白砂糖をきにされるかた

・素材にこだわったお菓子を食べたいかた

・健康意識がたかいかた

ヴィーガンスイーツは美味しくない、というイメージのかたも多いかと思いますが、沢山の美味しいが寄せられています。

素材の味を感じられて、健康・美容にいいギルトフリーなお菓子なのに、本当にびっくりするくらい美味しい。パッケージもかわいくて、食べる前も食べるときも大満足でした。

30代・女性

まだまだグルテンフリーの商品が少ない中、こんなに満足できるものは通販でも希少だと思います。こんなに味がおいしいくて体に優しいものを、手軽におうちで食べられて大変ありがたいです。

50代・女性

ヴィーガンであると知らずにチョコレートを購入しました。乳製品や白砂糖をつかっていないと気づかないほど、本当においしくてびっくりです。

40代・女性

近年、世の中全体の健康志向の高まりで

男性や高年齢層のお客様も年々増加しています。

Cocochouchouのお菓子は

雑誌でも取り上げられました！

集英社BAILA／キラジェンヌVeggy／婦人画報／光文社VERY／

扶桑社天然生活／主婦の友社mina／光文社Hers／扶桑社ESSE…etc.

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