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此產品已冷凍(每筆訂單出貨時設定運費) *請查看運費底部的「運費及運費補充說明」。 -------- 在青森長大 法國鴨「八高鴨」 法國原生鴨肉(巴巴里品種)在青森縣八甲田山麓及津輕地區的六個農場(生產日本鵝肝)養殖,這裡的壯麗自然景觀得以擴散。 *「八甲鴨」是千葉直通服務株式會社的註冊商標。 - 多種品種的純種法國鴨。 八高鴨是一種被稱為巴巴里鴨的「法國鴨」,與日本常見的鴨肉品種(*)不同,且在日本分布的鴨子中稀有度不到2%。 它由日本青森縣的日本鵝肝生產,該公司是日本法式鴨料理的先驅。 *日本常見的鴨肉是混合鴨肉,還有一種叫櫻桃花的品種。 ●皮下脂肪低,沒有鴨子特有的特殊現象。 法國鴨的皮下脂肪比家鴨少,沒有鴨子的特徵,肉質細膩,口感深沉、結實且品質優良。 它與法國料理以及使用高湯的日本料理都很搭配。 ● 整合生產。 從雛鳥收集與繁殖。 來自法國的巴巴里雛鳥(繁殖鴨)。 之後,牠們在青森自己的農場被當作親鴨養育,並以蛋收集。 孵化後,從雛鳥到飼養及加工,會以整合方式生產。 ●安全環境,放養繁殖 為了讓鴨肉美味,創造一個健康且壓力較小的環境非常重要。 在一個空間寬敞的開放式放養鳥舍中,雛鳥會健康飼養約70天,飼養的是不依賴抗生素的原始飼料。 *抗生素僅在新生雞隻時與飲用水一同給予,目的是預防疾病 鴨肉的美味改變了這個概念。 吃過的顧客說鴨肉的概念已經改變,例如「我不喜歡鴨」、「我不喜歡鴨肉,但這鴨很好吃」、「我想再吃一次」等等,而且它是一道品質不輸正宗法國鴨肉的國產鴨肉。 這個品種本身與日本常見的混合鴨不同,其特徵是皮下脂肪含量低,且食用非常容易,且沒有鴨子的特殊性。 它主要運送到日本的飯店和高級餐廳,因此在市場上相當罕見,難以找到。
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【鴨肉/冷凍】五分熟八高鴨肉碎 150克(3袋玫瑰)

此產品已冷凍(每筆訂單出貨時設定運費) *請查看運費底部的「運費及運費補充說明」。 -------- 在青森長大 法國鴨「八高鴨」 法國原生鴨肉(巴巴里品種)在青森縣八甲田山麓及津輕地區的六個農場(生產日本鵝肝)養殖,這裡的壯麗自然景觀得以擴散。 *「八甲鴨」是千葉直通服務株式會社的註冊商標。 - 多種品種的純種法國鴨。 八高鴨是一種被稱為巴巴里鴨的「法國鴨」,與日本常見的鴨肉品種(*)不同,且在日本分布的鴨子中稀有度不到2%。 它由日本青森縣的日本鵝肝生產,該公司是日本法式鴨料理的先驅。 *日本常見的鴨肉是混合鴨肉,還有一種叫櫻桃花的品種。 ●皮下脂肪低,沒有鴨子特有的特殊現象。 法國鴨的皮下脂肪比家鴨少,沒有鴨子的特徵,肉質細膩,口感深沉、結實且品質優良。 它與法國料理以及使用高湯的日本料理都很搭配。 ● 整合生產。 從雛鳥收集與繁殖。 來自法國的巴巴里雛鳥(繁殖鴨)。 之後,牠們在青森自己的農場被當作親鴨養育,並以蛋收集。 孵化後,從雛鳥到飼養及加工,會以整合方式生產。 ●安全環境,放養繁殖 為了讓鴨肉美味,創造一個健康且壓力較小的環境非常重要。 在一個空間寬敞的開放式放養鳥舍中,雛鳥會健康飼養約70天,飼養的是不依賴抗生素的原始飼料。 *抗生素僅在新生雞隻時與飲用水一同給予,目的是預防疾病 鴨肉的美味改變了這個概念。 吃過的顧客說鴨肉的概念已經改變,例如「我不喜歡鴨」、「我不喜歡鴨肉,但這鴨很好吃」、「我想再吃一次」等等,而且它是一道品質不輸正宗法國鴨肉的國產鴨肉。 這個品種本身與日本常見的混合鴨不同,其特徵是皮下脂肪含量低,且食用非常容易,且沒有鴨子的特殊性。 它主要運送到日本的飯店和高級餐廳,因此在市場上相當罕見,難以找到。

田野見

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【鴨肉/冷凍】五分熟八高鴨肉碎 150克(3袋玫瑰)
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【鴨肉/冷凍】五分熟八高鴨肉碎 150克(3袋玫瑰)

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田野見

限量生產的「豬肉」、「tori」和「鴨肉」,以及使用這些肉的無添加劑配菜。 千葉直送的肉類與配菜,讓你的生活更加愉快。 TANOSHIMI [冷凍產品]
1
農場各限一位生產者,肉類「豬肉」、「tori」和「鴨肉」皆由內部加工。
2
用這些肉做的配菜稍微奢華一點。 我們對所有原料的成分都非常講究,製作時不使用鮮味調味料或蛋白質水解液。
3
豬肉是千葉縣市原市的日向川先生飼養的「Boso Mochi pork」,雞肉是「茜雞」,一種在日本罕見的特別培育雞,鴨肉則是「八高鴨」,一種在青森飼養的法國鴨。
小批量生產本地製造

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