製作過程與標準的柿醋產品「Hariyo's Persimmon Vinegar 'Fresh Squeezed'」相同，但熟成時我們使用從海外訂購的用過的西式清酒桶。 因此，雖然它是無酒精的，但它是一種帶有獨特西式清酒香氣的醋，裝在木桶中。 這種柿醋是在宮崎縣生產的新型法國橡木桶中發酵並陳釀的。 一種新桶特有的濃郁木香。 這是一道美麗的料理，特色是法國橡木那甜美的香草般桶香。 建議淋在香草冰淇淋、巴斯克起司蛋糕或肉類料理上。 [關於滴管瓶] 這種柿醋是未經加熱且含有活的醋酸菌裝瓶的。 柿醋會持續吸入瓶內，所以如果你長時間關著瓶蓋，滴管可能會凹陷。 這時，打開蓋子讓空氣通過，它就會恢復原狀。 即使是透過空氣過濾，柿醋的品質也沒有問題。 相反地，空氣會經過陳年，讓陳年更深層，讓它更美味，所以請隨意享用。