芳香濃郁的精緻里脊火腿 這是一顆讓技藝精湛的工匠 Tanino 工廠經理引以為傲的寶石。 湘內豬里肌會用鹽、糖和香料擦拭，熟成14天。 隨著鹽和香料滲透，胺基酸被分解，形成濃郁的風味。 小心地用布包裹每塊布，再用線仔細包裹。 之後，櫻花片會在傳統明火窯中緩慢煙燻一夜。 肉質堅實的口感與熟成帶來的鮮味和諧融合，令人陶醉。 技藝精湛的工匠驕傲無鹽里脊火腿【無添加物】出羽真拳工房布包中里脊火腿，禮盒中 ============================================= 店長推薦，技藝精湛的工匠 Tanino 工廠經理 為這顆寶石感到驕傲！ 肉質堅實的口感與熟成帶來的鮮味和諧融合，令人陶醉。 我們推薦厚切火腿牛排。 推薦送禮 也有[單件無化妝盒]推薦放在家中。 * 無添加劑 * 出羽的真拳工坊 ●套裝內容 ・[出羽の真拳工房布卷里脊火腿（450克）] *附於化妝盒中 ●有效期限...... 製造後28天 ●食材：豬里脊（來自山形縣湘內市）、鹽、糖、山酒、香料（部分包含豬肉） ●過敏標籤：使用豬肉 [關於退貨附註] 產品詢問 推薦火腿店食譜 我們推薦厚切火腿牛排。 酥脆感就是肉本身！ 享受煙燻的香氣和柔和的陳年風味。 <怎麼做火腿牛排> 1. 切成約1.5公分~2.0公分的厚塊。 2. 將平底鍋加熱並瀝乾油。 3. 烘烤約2分鐘，直到表面呈金黃色。 4. 翻面，撒上胡椒，再撒上適量的酒，完成。 布包里脊火腿的製作過程 ●迅速均勻地在內脊表面塗抹岩鹽和香料。 為了增添風味層次，可以灑上來自聖峰加桑山葡萄的紅酒。 ●成熟期約為2週（14天）。 透過在低溫熟成地窖中緩慢陳釀，胺基酸的分解會帶有濃郁的風味。 除了塑形外，還會用乾燥布包裹，以有效吸收煙燻香氣，並用線仔細包裹每塊火腿。 ●坤煙是用櫻花片，在傳統磚窯中慢速熬夜燻製。 當肉緊繃、線鬆開時，再倒線讓肉更緊。 這種煙燻布具有很好的保存效果。 即使開封後，也不要丟掉，直到最後再包好肉的橫截面！ ●最後用熱水煮到足夠水到中心。 多餘的鹽分被去除，進一步收緊肉質，做出香氣四溢的烤火腿。 什麼是出羽的真拳工坊？ 根據磯部的理念，我們不使用食品添加劑。 在此製造過程中，我們不使用食品添加劑如色素，也不使用乳蛋白蛋白和蛋白蛋白等填充劑。