＊＊ 特級初榨橄欖油，有許多回頭客。 對於那些在通過喉嚨時沉迷於一點辣的人來說，它是一種連續的橄欖油。 對於初學者，現在可以使用 250 毫升的試用瓶！ 如果您想先嘗試一下，我們建議您這樣做。 ＊＊ 它是一種橄欖油，由在坎帕尼亞多岩石地區收穫的橄欖製成，該地區靠近義大利南部普利亞大區的溫帶氣候。 我們不使用草甘膦、殺蟲劑或除草劑等殺蟲劑，我們使用手工精心種植的橄欖樹的橄欖。 收穫的橄欖立即在低溫下壓榨成油。 通過在低溫下擠壓，可以保持橄欖的新鮮度，橄欖在高溫下往往會變質，並在不破壞橄欖原始營養成分的情況下完成油。 ◎ 酸度：0.12% 由於它在收穫后立即擠壓，因此 「酸度」，表示橄欖油的氧化程度，為 0.12%。 如果這個百分比小於 0.8%，就可以稱為 「特級初榨橄欖油」。，但遠低於那個標準。 據說被氧化的橄欖油與身體的氧化有關，因此請參考它。 ◎ 橄欖的種類 今年的橄欖油是 「萊奇諾」 和 「奧爾蒂斯」。 所有的橄欖都來自 Sala della Terra 公司管理的農場。 這是一個在單一農場生產的品種，油是由我們自己的農場管理良好的橄欖樹製成的，所以請放心享受這一點。 ◎ 味道和香氣 這種橄欖油在順著你的喉嚨流下時感覺有點衝擊。 這是由於它含有大量的多酚抗氧化劑，因為它是早期收穫的，也是 Leccino 品種的一個特點。 ◎ 如何使用 正如我之前寫的，它是 “a little punchy”，所以我認為最好將 “strong for strong things” 應用於 strong things。 此外，它應該用於整理，而不是用於加熱。 例如，芝麻菜、芥末青菜和其他本身就有很強衝擊力的生蔬菜。 另外，將其浸入麵包中，稍微褐變。 緩解辣椒的辣味也是一種有趣的用途。 ◎ 製作人 這種橄欖油由一家名為“Sala della Terra”的農業公司生產。 這是一個意為“來自地球的禮物”的組織，具有社會企業家的一面。 具體來說，我們正在做的是將來自非洲的移民和公民融合在一起，這已成為義大利南部的一個社會問題。 他們鼓勵不知道如何在義大利生活的移民在社會中發揮積極作用，學習資格，並傳授農業技術。 這就是為什麼他們願意做需要大量人力的事情，比如除草劑割草和手工採摘橄欖。 這已經成為他們之間的一個迴圈。 正如我們的地區和地球將傳給子孫後代一樣，我們正在創造一個讓生活在那裡的人們感到快樂的環境。 ◎ 運輸方式 這種橄欖油是在徹底的溫度控制下運輸到日本的。 它通過航空郵件或使用低溫運輸（冷藏集裝箱）通過海運運送到日本。 通過這樣做，我們努力提供由生產商精心種植和加工的產品，並盡可能保持原樣。