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這是UEDASHOWTEN，這是一家批發商店，銷售來自小規模生產者的產品，這些產品是有機的和社會有益的我們直接拜訪生產商以做出採購決定

UEDASHOWTEN（烏達肖滕酒店）

ウエダショウテン

供應商

上田商店UEDASHOWTEN

這是UEDASHOWTEN，這是一家批發商店，銷售來自小規模生產者的產品，這些產品是有機的和社會有益的我們直接拜訪生產商以做出採購決定

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關於品牌

這是UEDASHOWTEN，這是一家批發商店，銷售來自小規模生產者的產品，這些產品是有機的和社會有益的我們直接拜訪生產商以做出採購決定

“巴斯克鹽祖先”是從西班牙巴斯克地區山區收穫的泉水中的鹽。它已經擴展到包括精選商店、米其林餐廳和「自然生活」清單。

特級初榨橄欖油是從該公司位於義大利南部一個小村莊的自有農場收穫的橄欖中榨取的。努力建設以農業為中心的地區社區，是聯合國公認的農民的瑰寶

一家由前貿易公司和一對研究食品腌制的夫婦經營的GOOD批發店

關於品牌擁有者

うえだだいすけ・あきな

UEDA DAISUKE/AKINA

他在英國生活了兩年，與來自世界各地的年輕人一起工作，然後回到了家鄉。丈夫加入食品貿易公司學習食品安全知識，妻子一邊撫養三個孩子，一邊學習食品腌制，經營食品批發店。我品嘗了西班牙朋友教給我的“巴斯克鹽祖先”，它順滑的味道給我留下了深刻的印象，所以我開始了UEDASHOWTEN業務。此外，通過一位在倫敦一家餐館與他一起工作的義大利朋友的聯繫，他結識了改善社區並銷售特級初榨橄欖油的農民。為了支持他們的活動，我們開展了日本人民可以了解的活動。我們期待結識許多熱愛美食的人！

品牌故事

我們為什麼要這樣做？

我們在做什麼？

對產品的承諾

什麼樣的人在支援它？

我們為什麼要這樣做？

自動翻譯

顯示原文

[推出品牌的原因]

當我們品嘗到來自西班牙巴斯克地區山區的鹽時，我們感受到的“圓潤”和“美味”驅使我們向生產者發送電子郵件，參觀現場，欣賞產區豐富的自然風光和熱愛自然並與自然共存的生產者，並決定創立UEDASHOWTEN品牌。

我推出它純粹是出於說“有這麼美味的鹽”的衝動，並希望將其傳遞給許多人。

奈良久留米之木的石村由紀子女士的話，「我希望像你這樣的年輕夫婦能提供他們親眼所見的真正美好的東西」，這句話一直是我們創業的源泉。

[我們想通過品牌實現的目標]

我們很好吃，產品有故事，生產者的想法在船上

我們希望提供的食物不僅僅是消費。

我們的身體是由我們吃的東西組成的。

什麼樣的人在什麼樣的地方，什麼樣的思想？

當我們把它放進嘴裏時，它給我們帶來了什麼？

一切都被能源所取代。我想豐富一下我平常的餐桌。

我想向前邁進，以便我們可以做出這樣的努力，將家庭的微笑與社會聯繫起來。

這樣，雖然它只是鹽，但它只是橄欖油，但我想通過名為UEDASHOWTEN的品牌提供各種各樣的成分。

未來，我們將努力擴大我們的產品，加強對品牌的投入，讓銷售我們產品的商店滿意。

我們在做什麼？

該品牌是用巴斯克鹽祖傳、來自義大利南部一個小村莊的古老小麥麵食和特級初榨橄欖油推出的，因此它是一家小規模生產商，經營對自然環境影響較小的產品。

[解決社會問題的農民]

特別是義大利南部一個小村莊的生產商多納托（Donato），生產古老的小麥麵食和特級初榨橄欖油，在解決移民和難民增加以及廢棄土地增加等社會主要問題方面發揮著重要作用，以農業為手段。我們正在創造一個移民和難民可以通過適當的就業制度在社會中發揮積極作用的地方。由於其活動，它被聯合國下屬組織國際土地聯盟授予 2022 年大獎。

我們相信，我們可以通過處理他們的產品並廣泛宣傳他們來支持他們。

此外，巴斯克鹽祖先的生產者霍什除了做鹽生意外，還放牧比利牛斯山特有的牛。比利牛斯山脈的奶牛吃霍什手工播種的古老小麥。此外，為了防止奶牛受傷，他自己推著獨輪車移走比拳頭還大的石頭。不給自然環境帶來負擔的生活是我們的模式。

對產品的承諾

[巴斯克泉水祖先的鹽]

一位住在西班牙的西班牙朋友教我「巴斯克鹽祖先」。。我會告訴你在「山」中收穫的鹽的秘密，這些鹽產生它的圓潤和美味。

比利牛斯山脈位於與法國接壤的邊界。積聚在那裡的雪融化並進入土壤。在那裡形成的地下水脈穿過深埋在地下的2.2億年前的地下鹽層，在含有鹽的地面上以「泉水」的形式重新出現。

“春水”被吸引到鹽田中，在陽光和從山上吹來的風中曬乾。曬乾的泉水慢慢形成晶體。保持礦物質完好無損。

製片人霍什（Hosh）與他的同事們一起收集成品水晶。我們將仔細挑選大自然製作的水晶。它只能從5月到9月收集四個月。

它是一種稍大的片狀晶體，但與岩鹽不同的是，它也可以用指尖鬆開。

這種用於餐廳的商業用途鹽已被東京、神奈川、大阪、京都、奈良、兵庫、福岡等地的米其林星級餐廳採用。

目前，處理該產品的精選商店有大約每 2 個月重複 2 箱（12 件/箱）的記錄。

[來自意大利南部一個小村莊的特級初榨橄欖油]

多納托是一名生產者，主要從事農業工作，以改善當地社區。他們的產品不僅美味，而且為他們為改善社會而開展的活動感到自豪。

▼ 橄欖油美味的秘訣

達到0.12%的低酸度，這是鮮榨擠奶的標誌。酸度越低，就越能證明你正在榨取新鮮的橄欖，而且對身體也有好處。

什麼樣的人在支援它？

【目標人群】

它針對的是30多歲至50多歲的女性和喜歡做飯的男性。如果您在 Instagram 上關注我們，我們的男女比例為 35：65。此外，「35-45歲」的女性人數最多，為45%。

[實際客戶群]

當我們去市場時，我們感覺到所有年齡和性別的人都對食物非常感興趣。單價高於其他鹽類，但我覺得單價高並沒有太大影響，因為調味料是這道菜的核心。

此外，作為買家的一個特點，許多客戶不僅為自己購買，還為紀念品和禮品購買，這導致了許多回頭客。

[批發店]

核桃樹（奈良）、eatrip soil（東京）、ON THE DISH（神奈川）、ON THE FOOD（神奈川）、STILL LIFE（名古屋）、MARKT（長野）、Risette（長野）、Toneriko（茨城縣）、BARMANE（京都）、Dooya（京都）、Wine Shop Etherwein（京都）、有siro-sama（兵庫縣）、afgribezi（兵庫縣）、ViVO、VA（神戶）、葡萄酒商店Brücke（金澤）、84（廣島）、SYM（福岡）和葡萄tane-sama（福岡）。

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