〇 金琥珀。 傳統的副產品 從海水中析出鹽分后的母液稱為「苦味」。 在能登半島流傳了500多年的“agehama鹽生產方法”的鹽田中誕生的苦味，與工廠生產的透明苦味不同，是一種美麗的琥珀色。 琥珀色的苦澀是用美麗的能登海水手工腌制的證詞的顏色。 〇營養功能食品“鎂” 鎂是Komebijin的主要成分，是骨骼和牙齒形成所必需的營養素。 它還有助於體內許多酶的正常運作和能量產生，也是維持正常血液迴圈的必需營養素。 〇讓米飯變得美味的秘訣是「苦澀」！ 苦味的主要成分是鎂。 據說鎂與大米中所含的“果膠”結合，有助於米細胞的功能，並牢牢保持鮮味和水分。 因此，這意味著豐滿有光澤的米飯將被煮熟。