在靜岡縣御前崎漁港捕獲的新鮮生銀魚(在遠州灘和駿河灣捕撈)由我們的中間商山成漁業拍賣,加工成摺疊的沙丁魚。
Shirasu 薯片,最初是摺疊的沙丁魚。
榻榻米沙丁魚(榻榻米沙丁魚)是通過將新鮮的生沙丁魚苗洗净,用附在木架上的細粒網生過濾,瀝干水分,然後在沙丁魚上翻面製成的。 在烘乾機中乾燥約 6~7 小時並加工成薄板(網)的食物。
如今,它是主要在靜岡和神奈川沿海地區製造的特產,本身就是“大海的祝福”的產品。 讓您直接感受到「潮汐之味」和「魚之味」的食物。
吃摺疊沙丁魚的方法很簡單。 在明火上快速烘烤,然後用作清酒小吃。
Shirasu 薯片消除了烘烤的麻煩,可以原樣食用。
搭配味噌醬或撒上辣椒的蛋黃醬也很美味。
還建議將銀魚片原樣放在米飯上,加入少許醬油,然後泡在茶中。
另外,在麵包上塗上黃油,在上面放上海藻和銀魚片,最後加入少許醬油。 銀魚的味道與香氣混合在一起,與黃油麵包完美搭配。
此外,還搭配橄欖油和葡萄酒......
在銀魚片上放一點藍紋乳酪、蘇格蘭威士卡等也很好吃。
即使你把它放在沙拉上面。
Shirasu 薯片與義大利麵、peperoncino 風格和時令蔬菜搭配起來很美味。
也用於湯和湯。
酒店主廚佈置的銀魚片和水煮土豆是輕烤的,炸薯條和銀魚片交織在一起,非常精緻!