純柿醋在製造過程中未經熱處理裝瓶。 這款柿醋經過靜態發酵法發酵並陳釀超過三年，味道深沉順滑，香氣如同葡萄酒般擴散。 發酵醋，瓶裝有活性酵素。 這種陳年生醋是一種多功能的多用途醋，不僅適合烹飪，也能用於飲料如蘇打水和沙拉醬，無論是日本料理還是西餐。 在Hariyo的柿醋系列中，我推薦你首先品嚐「招牌產品」。 瓶裝是滴管式。 請將其用作桌上醋或攜帶式柿醋。 〇 它是透過靜態發酵法，將岐阜縣海津產的濃郁柿子長時間（超過3年）發酵製成，且不加一滴水。 其特徵是醇厚的口感與香氣，類似巴薩米克醋，並帶有溫和的酸度。 〇 醋本身因發酵而糖分較低，雖然是果醋，但口感清新，甜味不多。 〇 它受到專業廚師高度評價，且根據廚師口碑，廣泛應用於各種流派，無論是日本、西方還是中國。 （專業用途） ○ 它的胺基酸含量遠高於其他醋（是米醋的5倍），可廣泛用於烹飪和飲品中，作為天然鮮味調味料。 作為柿子的特有成分，鉀含量極高（黑醋的4倍，米醋的16倍），大學研究證明它比米醋及其他水果醋更能有效改善高血壓。 〇 柿醋目前流通量極小，市場上很少見到，但許多顧客初次接觸柿醋時，對其深度印象深刻，這也是一種未來必將引起關注的醋。 〇 採用時尚的滴管形狀瓶子，方便當作桌上用醋使用。 它不僅在女性中受歡迎，也作為送給外國人的禮物。 ★ 岐阜縣認證產品 Hida Mino 優秀的產品 ★ 日本獨特的款待與吸引人的產品 OMOTENASHI 精選獎 可能因為手工壓榨融化的柿子而帶有混濁，鴨子（沉澱物）看起來像葡萄酒，因為它們富含多酚，但品質本身沒有問題。