Straciatella 是一種濃郁且綿密的起司，由新鮮莫札瑞拉起司撕成薄片，與鮮奶油混合而成。 它源自義大利語，意為「撕碎」，以其柔軟細膩的外觀為特色。 布拉塔起司餡料也稱為布拉塔餡料，表面表面略帶酥脆感。 它有乳白色、奶油般柔和的口感，口感入口即化。 它可以塗抹在麵包上，搭配沙拉或其他菜餚，味道更豐富。