用100%大豆和來自天城的小麥製成。 阿瑪母親們用傳統方法，經過約三個月的精心手工製作。 沖沒有醬油釀造廠，因此這是傳統的無添加味噌，由家庭製作，作為醬油的替代品，自古以來便在各種家庭中製作。 [推薦飲食方式] 當然，熱騰騰地搭配飯、烤飯糰或小黃瓜，或搭配炒蔬菜或烤魚調味，味道非常美味。 在沖，常用於頭巾殼的押邊燒。 【材料與材料】 麴（來自天田鎮的小麥，來自天田町的黃豆）、味醂、米麴、鹽、生糖 [目錄] 　100克 [儲存指示] 　避免直射陽光、高溫和濕度。