芳香濃郁且精緻的內脊火腿 這是一件大師工匠塔尼諾引以為傲的傑作。 湘內豬里肌會用鹽、糖和香料擦拭，並細心熟成14天。 隨著鹽和香料滲透，胺基酸會逐漸分解，形成濃郁的風味。 每根髮絲都小心地用布包裹，並用線仔細纏繞。 之後，櫻花片會被使用，並在傳統的直燒窯中煙燻一夜。 肉質堅實的口感與熟成帶來的鮮味和諧相得益彰，令人愉悅。 技藝精湛的工匠自豪地擁有【冷凍】出羽新研工坊無鹽石布捲里脊火腿 ============================================= 經理推薦：技藝精湛的工匠 Tanino 驕傲傑作！ 肉質堅實的口感與熟成帶來的鮮味和諧相得益彰，令人愉悅。 我們建議切厚肉，然後做成火腿牛排。 推薦作為禮物。我們也提供一款[單件無禮盒]，非常適合家庭使用。 * 無添加劑 * 出羽神拳工作坊 ●套裝內容物 ・[出羽神拳工房包里脊火腿（450克）]*禮盒附贈 ● 最佳食用前... 生產後冷凍365天 ● 食材：豬里肌（來自山形縣湘內市）、鹽、糖、山酒、香料（含豬肉） ● 過敏資訊：含有豬肉 [退貨政策] 關於產品的詢問 火腿店推薦食譜 我們建議切厚肉，然後做成火腿牛排。 它的口感就像肉一樣！ 享受煙燻香氣與濃郁的陳年風味。 如何製作<火腿牛排> 1. 切成約1.5公分~2.0公分厚的小塊。 2. 將平底鍋加熱並加入油。 3. 將表面烤至金黃約2分鐘。 4. 翻面撒上胡椒，淋上適量的酒，即可上桌。 烤火腿捲製流程 ● 快速且均勻地將岩鹽、香料及其他配料塗抹在里脊表面。 為了增添風味層次，還會灑上由神聖的加桑山採收的山葡萄釀製的紅酒。 ● 老化期約為2週（14天）。 在低溫陳成的地窖中緩慢陳釀，胺基酸會迅速分解，產生更深沉、更濃郁的風味。 在塑形時，每條線都會小心地用漂白布包裹，讓火腿中充滿煙燻的香氣。 ● 昆的煙燻是在傳統磚造直燒窯中製作，使用櫻桃木屑，經過一夜細心煙燻。 ● 當肉緊繃、線鬆開時，你要把線重新繞緊，讓它更緊。 這種煙燻漂白布非常適合保存。 即使開封後，肉類區也要包好，不要丟掉！ ● 最後用熱水徹底燉煮至中心。 去除多餘的鹽分，肉質進一步收緊，形成芳香的里脊火腿。 關於出羽神研工作坊 依據 Isobe 的理念，不使用任何食品添加劑。 在這種製造過程中，我們不僅避免使用食品添加劑，也避免使用牛奶蛋白或蛋蛋白等添加劑。