京都青辣椒辣醬是一款手工辣醬，搭配日本料理，使用京都非標準青辣椒，並以國產海帶湯汁調味。 青辣椒濃郁且濃郁的辣味，與海帶的自然風味與圓潤層次交織，創造出一種平衡，不僅提升了辣度，也提升了整道菜的風味。 其中一項特色是選擇永續的原料，例如使用未因霜凍而變色的辣椒。 它非常適合搭配日本料理，如烤魚、冷豆腐和火鍋料理，以及美乃滋和味噌的擺盤，且可用於多種用途，從日常用餐到餐廳皆有。 這是一種與海外辣醬不同的辛辣調味料，且與日本飲食文化相近。